Bu Ümumdünya Sağlamlıq Günündə yumurta seçmək üçün 3 inanılmaz səbəb!

2023-cü ildə Ümumdünya Sağlamlıq Günü 75-i qeyd edir^th Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (ÜST) ildönümü. Bu il son 75 ildə ictimai səhiyyə sahəsində əldə edilən uğurlara görə həyat keyfiyyətinin yaxşılaşdığını düşünmək üçün ideal fürsətdir. Bu həm də hərəkətə keçmək üçün bir fürsətdir cari sağlamlıq problemlərini həll edin və hamı üçün sağlam gələcəyə doğru kritik addımlar atın.

Yumurta əsas qida maddələri və yüksək keyfiyyətli zülalla dolu geniş şəkildə əldə edilə bilən qida mənbəyidir. Bu çox yönlü və güclü paket planetimizi qorumaqla yanaşı, bütün dünyada insan sağlamlığının nəticələrini birbaşa yaxşılaşdırmağa davam edə bilər.

Bütün bu Ümumdünya Sağlamlıq Günü üçün yumurtanın sağlam seçim olmasının üç inanılmaz səbəbini kəşf edin.

1. İnsan sağlamlığı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir

Təbiətin super qidası olaraq, yumurta sağlam, balanslı bir pəhriz üçün vacib olan çoxlu miqdarda qida ehtiva edir. Yumurta sadə qəlyanaltıdan daha çox şeydir; bir böyük yumurta ehtiva edir 13 əsas vitamin və 6 q protein, körpəlikdən qocalığa qədər ömrünüz boyu sağlamlığa töhfə vermək!

Protein əzələlərin effektiv böyüməsi, bərpası və saxlanılması və yumurta üçün lazımdır bütün 9 amin turşusunu ehtiva edir ki, onları tam və ya yüksək keyfiyyətli protein edir¹.

Tədqiqatlar yumurtanın əsas rol oynaya biləcəyini göstərdi qidalanma və protein yoxsulluğunun azaldılması hamilə qadınlar və uşaqlar kimi həssas qruplarda. Məsələn, bir araşdırma bunu tapdı yumurta uşaqlarda boy artımını 47% azaldır². Bu, qidalanma üçün əlverişli və əlçatan qida mənbələrinə arxalanan aşağı və orta gəlirli icmalar üçün çox vacibdir.

Bundan əlavə, yumşaq toxuması və asan həzm olunma qabiliyyəti sayəsində yumurtalar olmuşdur sarkopeniya şansını azaltdığı sübut edilmişdir – qocalma nəticəsində skelet əzələ kütləsinin itirilməsi³.

Yumurta yüksək keyfiyyətli protein mənbəyi olmaqla yanaşı, həm də a tez-tez çatışmayan, lakin vacib mikroelementlərin böyük mənbəyidir kolin, A vitamini və D vitamini kimi⁴.

Yalnız iki yumurta gündəlik D vitamini ehtiyacının 82%-ni, gündəlik folat ehtiyacının 50%-ni və selenium ehtiyacının 40%-ni təmin edir.¹, ilə qidalandırıcı bol edilməsi digər heyvan mənşəli zülal qida mənbələrinə nisbətən ekoloji və qiymət xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə aşağı salır⁵.

2. Hamı üçün əlçatandır

Yumurtalar onlar kimi geniş şəkildə əlçatandır bütün il boyu, bütün dünyada istehsal oluna bilər! Bununla belə, sənaye istehlakın az olduğu ərazilərdə yumurtaları daha da əlçatan etmək üçün həmişə addımlar atır.

Beynəlxalq Yumurta Fondu (IEF) tərəfindən müstəqil və davamlı qida təchizatı yaratmaq üçün yaradılmışdır yerli bilik, təcrübə və sahibkarlığın inkişafı zülal çatışmazlığı olan populyasiyalarda yumurta vasitəsilə yüksək keyfiyyətli zülal istehlakının və yerli istehsalının artırılması.

Dünyada hər 1 nəfərdən 6-i öz dolanışığını kənd təsərrüfatı ilə təmin edir və bu, bir çox kənd icmaları üçün həyat xəttinə çevrilir. IEF aşağı gəlirli bölgələrdə yumurta yetişdirən fermerlər üçün təlim kursları təşkil edir və onları gücləndirir ailələrini və icmalarını qidalandırmaq və ümumi sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq üçün öz-özünə kifayət qədər güclü qidalanma mənbələri yaratmaq⁶.

Bundan əlavə, xeyriyyə təşkilatı da dəstək verir müdaxilə qidalanma proqramları, qidalanma ehtiyacı olan bölgələrdə körpələrə və uşaqlara yumurta zülalının paylanması. Elmi sahibkar Dr Fabien De Meesterin dəstəyi ilə IEF yumurta saxlamaq üçün bir üsul yaratdı. soyuducu olmadan daha uzun müddət təzədir, dünya üzrə icmalara, xüsusən də aşağı və orta gəlirli ölkələrdəki icmalara əlçatanlığa kömək edir.

3. Davamlı protein mənbəyi

Onlar təkcə a yüksək keyfiyyətli protein, onlar da aşağı təsirli protein mənbəyidir. Əslində, yumurtalar digər ümumi heyvan zülalları ilə müqayisədə bir qram protein üçün ən aşağı istixana qazına (İQ) malikdir.⁷ - buna görə də, planetar və insan sağlamlığını dəstəkləyir.

Bundan əlavə, hər qram protein üçün yumurta istehsalı digər heyvan mənşəli protein mənbələrindən 85%-ə qədər az su tələb edir.⁸.

 

Üstəlik, bütün dünyada yumurta biznesləri ekoloji cəhətdən davamlı yollarla yumurta istehsalının yeni üsullarını tapmağa sadiqdirlər. Məsələn, Hollandiyada yerləşən bir yumurta istehsalçısı öz biznesini inkişaf etdirib karbon neytrallığı, heyvanların rifahı və heyvan yemi üçün artıq qidadan istifadə⁹. Bu vaxt Kanadada ölkənin ilk xalis sıfır ferma 2016-cı ildən uğurla yumurta istehsal edir, bir çox oxşar anbarlar hazırda fəaliyyətdədir¹⁰.

Hərtərəfli yaxşılıq!

Əlverişli, əlçatan və dayanıqlı qida mənbəyi kimi yumurta bütün dünyada hər kəs üçün mühüm rol oynaya bilər hamımız üçün daha sağlam gələcək.

Bu Ümumdünya Sağlamlıq Gününü necə qeyd etməkdə bizə qoşulun yumurta ekoloji cəhətdən davamlı şəkildə dünya miqyasında qida çatışmazlığının aradan qaldırılmasına töhfə verə bilər!

 

References

¹ Avstraliya Yumurtaları (2022)

² Sent-Luisdəki Vaşinqton Universiteti (2017)

³ MJ Puglisi və ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou və VL Fulgoni (2020)

⁵ S. Walker və JI Baum (2022)

⁶ Beynəlxalq Yumurta Fondu (2022)

⁷ Dünya Resursları İnstitutu (2016)

⁸ MM Mekonnen və AY Hoekstra (2010)

⁹ L. Hankok (2023)

¹⁰ Kanada Yumurta Fermerləri (2020)