Cracking Egg Nutrition: Подхранване на бъдещето през първите 1,000 дни

Първите 1,000 дни, от зачеването до втория рожден ден на детето, предлагат a критичен прозорец от възможности да формират развитието на детето и да подхранват бъдещето му.

В световен мащаб приблизително 22% от децата под 5-годишна възраст са закъсняли в резултат на неадекватно хранене през този критичен момент¹. В тази статия открийте защо тези ранни моменти са толкова важни и как яйцата имат силата да трансформират живота и да подхранват човешкия потенциал.

 

Защо храненето през първите 1,000 дни е толкова важно?

Доброто хранене е важно на всеки етап от живота, но има най-много динамично въздействие през първите 1,000 дни (по време на бременност и първите две години).

Kalpana Beesabathuni, член на Международния център за хранене на яйца (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group и глобален лидер по технологии и предприемачество в мозъчния тръст за хранене, Sight and Life, обяснява: „Това е времето, в което се поставят основите на растежа и невроразвитието на индивида за целия живот са заложени²"

„По време на бременност и ранно детство клетките на плода/детето растат, както по размер, така и по брой, с бързи темпове. Това изисква постоянен и нарастващ източник на хранителни вещества³"

Първите 1,000 дни установяват a основата на здравето през целия живот. Всъщност проучванията показват, че практиките на хранене в тази ранна възраст влияят върху хранителните предпочитания и хранителните модели през целия живот⁴.

„Липсата на добро и адекватно хранене през тази фаза ще отслаби самите основи на здравето на индивида, което ще доведе до неадекватно развитие на мозъка и в крайна сметка ще доведе до лошо здраве и ранна смъртност³” добавя г-жа Beesabathuni.

Изследванията показват, че недохранването от самото начало може да увеличи риска от страдание от метаболитен синдром, затлъстяване, диабет, рак и сърдечни заболявания в по-късна възраст⁵.

 

Строителни елементи на живота: три решаващи етапа

Първите 1,000 дни могат да бъдат разделени на три важни етапа: бременност, бебешка възраст намлява детството.

Храненето, което бебето получава чрез диетата на майка си по време на бременност, е горивото, което задвижва голяма част от неговия когнитивен растеж: „Тъй като развитието на мозъка на детето започва от утробата на майката, това, което майката яде по време на бременност, има огромно влияние върху здравето и живота на детето⁶” Обяснява г-жа Beesabathuni.

Следователно, когато майката няма достатъчно калории, протеини, мастни киселини и ключови микроелементи на този етап, това може да окаже значително влияние върху развитието на мозъка и когнитивните процеси на детето⁷.

Г-жа Beesabathuni пояснява, че макар всички хранителни вещества да са важни за развитието на детето, има специфични хранителни вещества, които играят критична роля по време на бременност, включително йод, фолиева киселина, желязо, фолиева киселина, холин, цинк и витамини A, B6, B12, D Тя добавя: „Бъдещата майка също трябва да включва протеини и есенциални мастни киселини в диетата си^8,9"

През първата година от живота на детето, наричана бебешка възраст, мозъкът развива двигателни функции като баланс, координация и стойка. Това също е важно време за определени мозъчни връзки, които позволяват на детето да създава и извлича спомени⁷. Ето защо е изключително важно детето да получава правилните хранителни вещества, за да подхранва този растеж.

В етапа на малко дете мозъкът и тялото на детето продължават да растат и да се развиват с бързи темпове. По-специално, протеините, желязото, цинкът и йодът са от съществено значение през втората година от живота на детето.

 

Яйца: звездна съставка за зареждане на бъдещето

Яйцата са идеална храна за задоволяване на хранителните нужди на всички три етапа от първите 1,000 дни, потвърждава г-жа Beesabathuni: „Яйцата са храна чудо които съдържат почти всички важни хранителни вещества, необходими за ранното развитие на детето, а също така са достъпна и широко достъпна храна^10,11"

Едно голямо яйце съдържа 13 основни хранителни вещества и 6 г висококачествен протеин¹², задоволявайки значителна част от ежедневните хранителни нужди на детето. „За здраво бебе на възраст между 7 и 12 месеца едно яйце от 50 g осигурява 57% от препоръчителната хранителна доза (RDA) за протеини. Обяснява г-жа Beesabathuni: „Той също така осигурява над 50% от RDA за витамини E, B12 и холин; между 25% и 50% от RDA за пантотенова киселина, витамин B6, фолиева киселина, фосфор и селен; и малко над 20% от изискването за цинк.”

Яйцата са един от малкото естествени източници на холин, недостатъчно консумиран, но жизнено важен хранителен елемент за функцията на клетките, развитието на мозъка и предотвратяването на вродени дефекти¹³. Всъщност само две големи яйца съдържат над половината от препоръчителното дневно количество холин за бременни жени^{12, 14}.

Г-жа Beesabathuni също така описва как яйцата могат да бъдат много ценен източник на хранене по време на кърмене: „Яйцата са като природния мултивитамин! Консумацията на яйца от майката по време на кърмене може също да подобри състава на някои хранителни вещества в кърмата, като по този начин допринесе за храненето и потенциално за развитието на кърмените деца¹⁵"

 

Разбихме го

През първите 1,000 дни от живота, достъпът до правилното количество основни хранителни вещества може да реши бъдещето на човека. По време на бременността, кърмаческата и прохождащата възраст яйцата могат да задоволят много от хранителните нужди на детето, като поддържат здравословния им растеж и развитие.

Г-жа Beesabathuni заключава: „Доказателствата за хранителната стойност на яйцата са в изобилие. Яйцата са в състояние изцяло да поддържат ранния растеж и развитие, предлагащ холистичен пакет от хранителни вещества за всестранно развитие и растеж на детето¹⁶"

 

Източници

¹ Състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света 2021 г

² Shonkoff JP, Phillips DA (2000)

³ Марангони и др (2016)

⁴ Briefel RR (2010)

⁵ Schwarzenberg SJ, et al (2018)

⁶ Джака Ф.Н. и др. (2013)

⁷ Georgieff MK, et al (2006)

⁸ Meher A, et al (2016)

⁹ Elango R, Ball RO. (2016)

¹⁰ Réhault-Godbert S, et al (2019)

¹¹ Iannotti LL, et al (2014)

¹² Център за хранене на яйца

¹³ Christian P, et al (2010)

¹⁴ Американският колеж по акушерство и гинеколози

¹⁵ Lutter CK, et al (2018)

¹⁶ Iannotti LL, et al (2017)