Развиващо се потребление чрез иновации в яйчните продукти
21 юни 2024
Общата цел на глобалната индустрия за яйца е да увеличаване на консумацията на яйца в световен мащаб. На бизнес конференцията на IEC в Единбург производителите показаха не само универсалност на яйцата, но техните собствени изобретателност в превръщането на ежедневна стока в нов и вълнуващ продукт. Днес на пазара сме свидетели на появата на продукти от кокоши яйца, които не само разширява пазарните възможности, но променя начина, по който потребителите възприемат и се наслаждават на яйцата.
Egglife Wraps | Предефиниране на удобството
Пеги Джонс, основател на Egglife Wraps, сподели своята история за това как се е справила с лично диетично предизвикателство, като е създала алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен за опаковки на базата на брашно: „Не успях да намеря решение на рафтовете на магазините, така че измислих своя собствена”.
Използване на експериментален подход и насърчаването на връстниците, Пеги изобрети "Egglife Wraps"; продукт, който с подкрепата на Rose Acre Farms сега е разширен от кухненски експеримент до търговски успех без да прави компромис с вкус, удобство или хранителна стойност.
Гледайте презентацията на Peggy в малки размериEvova Foods | Закуските са преоткрити
Evova Foods, представлявано от Дион Мартенс, споделиха как са превърнали яйчен белтък в засищаща закуска за ежедневна консумация. Дион обясни, че целта на Евова е да „разширете случаите, в които потребителите могат да се насладят на естествената доброта на яйцата“, чрез създаване на уникални продукти, без да се конкурират с текущия пазар.
Разпознавайки обичайните склонности към леки закуски на северноамериканците, Evova разработи пълни с протеини бутерчета които са както хранителни, така и полезни вкусно, основно за рафта. Този продукт се грижи за потребителите, които се грижат за здравето си, като същевременно подчертава ангажимента на индустрията към иновация и пазарна реакция.
Гледайте краткото представяне на ДионБалтиково | Удоволствие с хранителна нотка
Balticovo направи смела стъпка, като представи своите сладоледи на яйчна основа на пазара, наимен „Пломбирци“. Томс Аушкапс, представляващ компанията, с гордост обясни как тази идея е станала реалност.
Този продукт се основава на емоционални връзки свързано с традиционна рецепта за сладолед от Балтийските острови, докато се докосвате до носталгия: „Сладоледът означава радост, щастие, емоции, деца, семейство, така че защо да не използваме тази възможност?“ „Plombirs“ също резонира сред потребителите, които търсят по-здравословни варианти за десерт. Томс наблегна на Балтиково ангажираност към качеството и вкуса, използване на яйчен протеин за създаване на кремообразен десерт, който отговаря на европейския бързо нарастващото търсене на протеинови продукти.
Гледайте 5-минутната презентация на TomsНавигиране в нови пейзажи
Следващата панелна дискусия, модерирана от Д-р Амна Хан предостави по-задълбочена представа за стратегически решения и предизвикателства, пред които са изправени тези новатори. Всеки лектор сподели своя уникален път, от първоначалната концепция до преодоляването на пазарните пречки и интегрирането на обратната връзка от потребителите. Ключовите изследвани теми включват важността на фокуса при разработването на продукта, необходимостта от обучение на потребителите относно хранителните ползи от яйцата и трансформиращата сила на иновациите в брандиране и пазарно позициониране.
Гледайте панелната дискусия на продуцента
IEC Edinburgh презентации по заявка
Всички презентации от бизнес конференцията през април 2024 г. вече са достъпни за гледане онлайн (достъп само за членове).
Гледайте презентациите от IEC Edinburgh