Устойчиви решения за производството на яйца в двете основни области на въздействие

28 май 2026

Устойчивостта е нарастващ приоритет в световния сектор на яйцата, като производителите продължават да внедряват иновации и да инвестират в практики, които намаляват въздействието върху околната среда, като същевременно подкрепят ефективното производство на храни.

Въздействието на производството на яйца върху околната среда се дължи главно на 2 ключови фактора:

Какво се влага: Фуражът е до 81% от общото въздействие върху околната среда ^{1, 2, 3}.

Какво се получава: Оборският тор е до 46% от общия отпечатък ^{2, 3}.

Секторът на яйцата предприема важни стъпки за справяне с тези засегнати области…

Прозрачност на веригата за доставки на фуражи

Световната индустрия за яйца все повече се фокусира върху прозрачността на веригата за доставки на фуражи, за да гарантира отговорно и устойчиво производство. Това включва работа с доставчици, които избягват обезлесяването и промените в земеползването, защитават биоразнообразието и екосистемите с висока консервационна стойност, както и прилагат планове за управление на хранителните вещества и практики за регенеративно земеделие.

Някои доставчици на фуражи също така възприемат кръговото земеделие, като включват рециклирани странични продукти, вторични продукти и бивши храни в диетите на кокошките. Използването на тези материали във фуража за кокошки избягва въздействията върху околната среда, свързани с отглеждането на фуражни култури, и изпращането на тези отпадъчни странични продукти на сметища. Изследванията показват, че замяната на соята с тези алтернативни материали може да намали до 60% емисиите на парникови газове (ПГ) от диетите на домашните ^птици.

Местното снабдяване е друга важна стратегия, която помага за намаляване на емисиите, свързани с транспорта, като същевременно подкрепя екологично и социално отговорни земеделски системи по-близо до дома. Много производители на яйца вече са вертикално интегрирани, което им дава пълен контрол върху веригата за доставки на яйца чрез собствените им операции.

Иновации за производство на енергия от фуражи

Секторът на яйцата е фокусиран и върху подобряване на ефективността на преобразуването на фуража в енергия чрез оптимизиране на храненето на кокошките, здравето на червата, условията на отглеждане и контрола на околната среда във фермата.

По-добрата ефективност означава, че кокошките се нуждаят от по-малко храна, за да произвеждат хранителни яйца, което намалява въздействието на всяко произведено яйце.

Минимизиране на емисиите от оборски тор

Храненето на кокошките може също да играе роля за намаляване на емисиите на силно мощни парникови газове, като метан, от оборския тор. Внимателно балансираните диети за кокошките могат да намалят производството на оборски тор и да намалят нивата на азот, фосфор, миризми и влага.

Отпадъци към енергия

Производителите на яйца все повече инвестират в технологии и практики, които трансформират оборския тор в ценни ресурси, включително възобновяема енергия, биовъглища и органични торове. Чрез анаеробно разграждане оборският тор може да се превърне в биогаз, намалявайки емисиите на метан, като същевременно генерирайки възобновяема електроенергия, която може да захранва селскостопанските дейности.

Премахване, съхранение и приложение

Подобренията в управлението на оборския тор в стопанствата, включително увеличаване на честотата на отстраняване на оборския тор от помещенията за кокошки и лентите за оборски тор, също намаляват емисиите. Това е така, защото коефициентът на емисии на оборски тор се увеличава с по-дълго време на престой.

Иновациите в сушенето, съхранението и прилагането на оборски тор също спомагат за минимизиране на емисиите и намаляване на рисковете. Сухите пелети от оборски тор могат да подобрят прецизното прилагане на торове, като по този начин подпомагат растежа на културите, като същевременно намаляват нуждата от синтетични торове.

Подкрепа за устойчиво бъдеще

В цялата верига за създаване на стойност в производството на яйца, производителите демонстрират как иновациите, сътрудничеството и непрекъснатото усъвършенстване могат да подкрепят по-устойчиви хранителни системи. Като се фокусира върху ефективността на фуражите, отговорното снабдяване и кръговото управление на оборския тор, световният сектор на яйцата помага за изграждането на по-устойчиво и ресурсно ефективно бъдеще за селското стопанство.

 

Източници

¹ Guillaume, A., Hubatová-Vacková, A. и Kočí, V. [2022]. Въздействие върху околната среда на производството на яйца от гледна точка на жизнения цикъл. 12 (3): 355. https://doi.org/10.3390/agriculture12030355

² Pelletier, N. [2017]. Оценка на жизнения цикъл на канадски яйчни продукти, с диференциация по тип система за отглеждане на кокошки. 152: 167-180. http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.03.050

³ Turner, I., Heidari, D., и Pelletier, N. [2022]. Оценка на жизнения цикъл на съвременните канадски системи за производство на яйца по време на прехода от конвенционални клетъчни към алтернативни системи за отглеждане: Актуализация и анализ на тенденциите и условията. 105907. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2021.105907

⁴ Тейлър, Р.К., Омед, Х., Едуардс-Джоунс, Г. [2014]. Отпечатъкът на парниковите емисии от яйцата от свободно отглеждани кокошки. 93:231–237. https://dx.doi.org/ 10.3382/ps.2013-03489