Младите лидери на яйца обсъждат възможностите и предизвикателствата на бъдещето
Програмата IEC Young Egg Leaders Program обединява силно мотивирани бъдещи лидери от бизнеса с яйца по целия свят, за да подкрепят тяхното професионално развитие. В последната ни статия от поредицата, настоящият Майкъл Грифитс от YEL, мениджър на нови продукти в Oakland Farm Eggs, Великобритания, и Опееми Агбато, изпълнителен директор „Здравеопазване и животновъдство“ в Animal Care, Нигерия, споделят своите виждания за бъдещите предизвикателства, заплахи и възможности, пред които може да се сблъска яйчната индустрия.
Коя е най-голямата неизползвана възможност за яйчната индустрия?
Майкъл: Вярвам, че има много неизползвани възможности за нашата индустрия. Продуктите за из път и удобството отбелязаха значителен растеж през последните години, тъй като хората търсят удобство в ежедневието си. Въпреки че COVID щеше да повлияе на това в краткосрочен план, тъй като по-малко хора пътуват до офиса, той също така накара хората да преосмислят здравето си и вярвам, че има огромна възможност яйцата и яйчните продукти да осигурят здравословен и удобен източник на хранене.
Опейеми: Нови изследвания продължават да показват причините, поради които яйцата трябва да се консумират като част от здравословното хранене. Вярвам, че има повече възможности това да се прави на регионално ниво, което би позволило на производителите да покажат ползите за здравето от яйцата въз основа на местното население и демографски данни.
Кои са най-важните бизнес въпроси в ума ви?
Майкъл: Един от най-големите бизнес въпроси, за които мисля в момента, са последиците от преминаването към безклеточно производство в Обединеното кралство и бъдещето на обогатените колонии. Тези решения ще окажат огромно влияние върху бизнеса с производство на яйца в Обединеното кралство и вярвам, че е важно да можем да водим открити и честни разговори за въздействието върху околната среда и благосъстоянието на всички системи, за да дадем възможност на потребителите да направят свой собствен информиран избор.
Опейеми: Един от най-големите бизнес въпроси, които ме вълнуват, е как да поддържаме целогодишни продажби на яйца, за да избегнем големи свръхпродажби, които влияят на цените. Вярвам, че е важно да разгледаме нови възможности за намаляване на колебанията, независимо дали чрез промоции, износ или потенциални техники за консервиране, като например замразяване, които биха могли да се използват за поддържане на по-постоянна цена през цялата година.
Кои са ключовите заплахи за производството на яйца?
Майкъл: Болестите по птиците остават ключова заплаха за нашата индустрия, особено птичият грип. Тъй като продължаваме да се сблъскваме с натиск в Обединеното кралство да се откажем от обогатено производство на колонии към системи за свободно отглеждане, тази заплаха става още по-голяма, което често се пренебрегва. Здравето на нашите птици продължава да бъде основен приоритет за производителите на яйца по целия свят и аз смятам, че е важно съображения като заплахата от болести да се вземат предвид, когато решения, взети извън индустрията, оказват влияние върху нашите производствени системи.
Опейеми: Нестабилността и липсата на наличност на фуражни суровини са основна заплаха. Ниският добив на жизненоважни зърнени култури като царевица и соя в сравнение с индустриалното търсене води до много високи производствени разходи, което се прехвърля върху цените на яйцата. Това се дължи на несигурността в селските земеделски райони, която също така обезкуражава инвестициите в механизация и други ефективни земеделски практики, които биха могли да подобрят производителността. Земеделските земи се използват недостатъчно по време на сезоните на засаждане, което води до недостиг. Друга заплаха за индустрията е погрешното възприемане на ролята на яйцата върху нашето здраве. Историческите твърдения относно холестерола продължават да се разпространяват в някои региони, въпреки по-новите научни доказателства, показващи, че яйцата не влияят отрицателно върху нивата на холестерола. Вярвам, че като индустрия всички ние имаме роля да помогнем за популяризирането на стойността на яйцата, а показването на високите стандарти, по които се произвеждат яйцата, може да помогне за това.
Научете повече за нашата програма Young Egg Leaders