Младите лидери на яйца идентифицират неизползвани възможности за яйчната индустрия
YELs обсъждат значението на доверието и прозрачността, както и ролята, която индустрията трябва да играе, за да съобщи на потребителите многото ползи от яденето на яйца.
Кои са най-важните бизнес въпроси в ума ви?
Харша: Covid-19 повлия на живота ни по много начини и един от тях е начинът, по който извършваме бизнеса си ежедневно. С настъпването на нова норма на работата от вкъщи, настоящите въпроси, които ме вълнуват, са как да оптимизирам работата от вкъщи, как можем да наблюдаваме представянето и ефективността на служителите, докато работят от вкъщи, и как ефективно да управляваме времето и графика за работа от вкъщи. Друг ключов въпрос, който ме вълнува в момента, е как да използвам социалните медии, за да образовам широката общественост за стойността, която едно яйце може да предложи.
Джон: Най-големият проблем, който ме вълнува, е как ще продължим да увеличаваме потреблението на яйца за консумация. В началото на пандемията от COVID потреблението на яйца за консумация се увеличи експоненциално и нашето предизвикателство сега е да поддържаме този растеж, тъй като хората се стремят да се върнат към „нормалния“ живот. Освен това вярвам, че има възможност, особено на нашия пазар в Канада, да разширим специализираното си производство, особено в областта на биологичните продукти.
Марко: Един от най-големите проблеми, с които се сблъскваме в момента, е ниските цени, които получаваме за производство на яйца, в сравнение с високите изисквания за качество. Потребителите често изискват най-високо качество, но не винаги са склонни да платят справедлива цена за тези стандарти. Вярвам, че индустрията има роля, която да играе, като помага на потребителите да разберат по-добре нашия продукт и многобройните ползи от консумацията на яйца, за да повишат стойността, която те отдават на консумацията на яйца.
Кои са ключовите заплахи за производството на яйца?
Харша: Според мен яйцето е толкова хранителен продукт, че има много малко неща, които могат да го оспорят или да представляват заплаха. Въпреки това, аз вярвам, че най-голямото предизвикателство, пред което сме изправени като индустрия, е да образоваме широката общественост относно хранителните и здравословни ползи, които яйцето може да предложи. Настоящото и следващото поколение лидери в производството на яйца по света трябва да положат съзнателни усилия за популяризиране и образоване на масите за яйцето.
Джон: На национално ниво в Канада международната търговия остава заплаха, тъй като продължаващият достъп до нашия пазар отслабва системата ни за управление на доставките и заплашва стабилността на селскостопанския ни сектор. Също така смятам, че продължаващият натиск от страна на групи за правата на животните върху мнението на потребителите относно селското стопанство е постоянна заплаха.
Марко : Вярвам, че най-големите заплахи за индустрията са свързани с важността на изграждането на доверие у потребителите. През последните години скандалите с храни и нарастващият натиск от страна на активисти за правата на животните доведоха до загуба на доверието на потребителите в нашите продукти. Важно е да продължим да възстановяваме доверието на потребителите, като бъдем прозрачни и открити относно високите стандарти, по които произвеждаме, показвайки защо яйцата трябва да играят роля в бъдещите устойчиви диети.
Коя е най-голямата неизползвана възможност за яйчната индустрия?
Харша: Вярвам, че едно яйце може да се използва за повишаване на хранителната стойност на много от храните, които ядем днес. Вземете например сладоледа, много малко хора знаят, че яйцата могат да се използват и за приготвяне на сладолед. Това не само прави сладоледа по-хранителен, но и добавя ново измерение на вкуса и креативността към продукт, който се среща често по целия свят! Затова бих казала, че най-големият неизползван потенциал за нашата индустрия е в това да разберем как да правим повече продукти с яйцата. Чипс, направен от яйца, шоколадови блокчета, направени от яйца, и дори протеинови шейкове на основата на яйца са все възможности, които трябва да бъдат проучени повече от индустрията.
Джон: Вярвам, че сега повече от всякога здравословният начин на живот и храненето са в съзнанието на потребителите и мисля, че имаме огромна възможност да споделим ползите за здравето от консумацията на яйца и историите за устойчивост на фермите, които произвеждат тези яйца. Има тласък към алтернативни протеини и вегетариански диети, което оказва натиск върху яйчената индустрия, но мисля, че това може да е възможност за нас да разкажем нашата история и да представим фактите, така че потребителите да осъзнаят значението на яйцата като здравословен и устойчив източник на протеини.
Марко: Една от най-големите неизползвани възможности в яйчната индустрия е нарастващата тенденция за здравословно хранене. Яйцата са едни от най-здравословните храни и предлагат един от най-естествените източници на бионалични витамини и минерали. С нарастващата тенденция към фитнес сред по-младите поколения, има голяма възможност за яйцата като естествена алтернатива на хранителните добавки.
Научете повече за нашата програма Young Egg Leaders