Младите лидери на яйца споделят своята визия за бъдещето
Нашата програма за млади лидери на яйца за 2020 г. обединява седем динамични бъдещи лидери, представляващи бизнеса с яйца от цял свят. През следващите три месеца ще представим всеки от нашите лидери на Young Egg, за да натрупаме мисли за предизвикателствата, заплахите и възможностите, които предстоят пред индустрията.
Този месец Брайс Маккори от Rose Acre Farms, САЩ, и Даря Беликова от Ovostar Union, Украйна споделят своите виждания.
Кои са най-важните бизнес въпроси в ума ви?
Брайс : Най-важният бизнес въпрос, за който мисля в момента, е COVID-19. Пълното икономическо и социално въздействие, което ще окаже върху нашето общество, все още не е определено. По-конкретно, все още не сме сигурни за дългосрочните промени в яйчната индустрия, особено в законодателството, промените в търсенето на клиентите и промените в стандартите за хуманно отношение към животните, които се наблюдават в резултат на това.
Даря : Според мен, наличието на работна ръка, търговските сделки и колебанията на пазара в момента са водещи в нашата индустрия. Производството и преработката на яйца не могат да бъдат напълно автоматизирани, следователно е от решаващо значение компаниите да инвестират в човешки капитал като най-лесният начин за задържане на обучен и талантлив персонал. Не бива да се премълчава, че пандемията от COVID-19 е увеличила нивото на несигурност и рискове в търговията, тъй като всяка държава е предприела различен подход за справяне с нея. Поради високите външни рискове, колебанията на пазара са непредсказуеми, което изисква бързи и сигурни управленски действия.
Кои са ключовите заплахи за производството на яйца?
Брайс : Най-голямата заплаха, която виждам за яйчната индустрия, е неинформираното обществено мнение за нея. Различни организации промотират много различни мнения за нея – някои положителни, а други отрицателни. Противоречивите идеи са по различни теми, включително хуманното отношение към животните и дали яйцата са здравословен източник на храна – това доведе до объркване относно фактите. Наистина вярвам, че най-добрият начин да информираме обществеността за реалността е да бъдем прозрачни и всички ние можем да играем роля в това.
Даря : Болестите са сред основните заплахи за яйчната индустрия. Случаите на птичи грип се увеличават в някои страни и всички заедно, като мощна индустрия, трябва да си сътрудничим, за да намерим решения как да намалим заплахата. Другото предупреждение, което виждам, е, че някои производители на храни изключват яйцата от своите рецепти и ги заменят със съставки с по-стабилна цена. И това се случва дори въпреки факта, че яйцата са основният източник на здравословен и достъпен протеин.
Коя е най-голямата неизползвана възможност за яйчната индустрия?
Брайс : Най-голямата неизползвана възможност, която виждам за индустрията с яйца, е намирането на начин яйцата да се изнесат от хранителните магазини. Под това имам предвид по-нататъшна обработка на яйца, която позволява продажбата им в онлайн магазини. Създаването на продукти, които са модерни по отношение на здравето и са достъпни онлайн, би могло да отвори огромна възможност за стимулиране на търсенето от страна на клиентите.
Даря : Вярвам, че стойността на яйцето като източник на висококачествен нискомаслен протеин не е достатъчно популяризирана в много страни по света. Яйчната индустрия предлага фантастичен продукт, който е здравословен, незаменим и екологичен. Ето защо всеки бизнес, работещ тук, има отговорност да предоставя на своите потребители информация за хранителната стойност на яйцата и тяхното въздействие върху здравето и благосъстоянието. В резултат на това това ще доведе до устойчиво развитие на индустрията и дълготраен растеж.
Научете повече за нашата програма Young Egg Leaders