কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস কমিশন (সিএসি)

কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিউস হল আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত মান, অনুশীলনের কোড, নির্দেশিকা এবং জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) দ্বারা প্রকাশিত খাদ্য, খাদ্য উৎপাদন, খাদ্য লেবেল এবং খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত অন্যান্য সুপারিশের একটি সংগ্রহ।

কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস কমিশনের প্রধান লক্ষ্য হল ভোক্তাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করা, আন্তর্জাতিক বাণিজ্য সহজতর করা এবং আন্তর্জাতিক খাদ্য বাণিজ্যে ন্যায্য অনুশীলন নিশ্চিত করা।

ডিম শিল্পের জন্য গুরুত্ব

কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস বা খাদ্য কোড ভোক্তা, খাদ্য উত্পাদনকারী এবং প্রসেসর, জাতীয় খাদ্য নিয়ন্ত্রণ সংস্থা এবং আন্তর্জাতিক খাদ্য ব্যবসায়ের জন্য বিশ্বব্যাপী রেফারেন্স পয়েন্ট হয়ে উঠেছে। এই কোডটি খাদ্য উত্পাদনকারী এবং প্রসেসরগুলির চিন্তাভাবনার পাশাপাশি শেষ ব্যবহারকারীদের - ভোক্তাদের সচেতনতার উপর বিরাট প্রভাব ফেলেছে। এর প্রভাব প্রতিটি মহাদেশে বিস্তৃত এবং খাদ্য বাণিজ্যে জনস্বাস্থ্য ও সুষ্ঠু অভ্যাস রক্ষায় এর অবদান অপরিসীম।

আইইসি একটি স্বীকৃত বেসরকারি সংস্থা (এনজিও) হিসাবে কোডেক্সের সাথে নিবন্ধিত এবং সে হিসাবে কোডেক্স সেশনে পর্যবেক্ষক হিসাবে উপস্থিত হওয়ার সুযোগ রয়েছে। আইইসি একটি ই-ওয়ার্কিং গ্রুপের সদস্য যারা ডিম সেক্টরের (উৎপাদন, প্যাকিং এবং প্রক্রিয়াকরণ) প্রাসঙ্গিক সমস্যা নিয়ে কাজ করে।