জাতিসংঘের টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যগুলিতে ডিমের শিল্পের প্রতিশ্রুতি

জিরো হাঙ্গার

অনুসারে দ্য স্টেট অফ ফুড সিকিউরিটি অ্যান্ড নিউট্রিশন ইন দ্য ওয়ার্ল্ড (SOFI) 2023 রিপোর্ট, 9.2 সালে বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় 2022% ক্ষুধার মুখোমুখি হয়েছিল, বিশ্বব্যাপী মহামারীর আগের তুলনায় 122 মিলিয়ন বেশি মানুষ। ডিম শিল্প বিশ্বজুড়ে ক্ষুধা প্রতিরোধে তার ভূমিকাকে স্বীকৃতি দেয়।

ডিমগুলি সর্বোচ্চ মানের প্রোটিনের একটি টেকসই, সাশ্রয়ী মূল্যের উত্স। এগুলিতে শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং রয়েছে ভাল বৃদ্ধি, জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা এবং মোটর বিকাশের সাথে যুক্ত প্রমাণিত বাচ্চাদের মধ্যে, বিশেষত নিম্ন-আয়ের দেশে

এর দাতব্য কাজের মাধ্যমে, আন্তর্জাতিক ডিম ফাউন্ডেশন (আইইএফ) সম্প্রদায়-ভিত্তিক কর্মসূচীর নিরন্তর বিস্তৃত পরিসরের মাধ্যমে এসওয়াতিনি এবং উগান্ডার মতো নিম্ন এবং মধ্যম আয়ের দেশগুলিতে অভিজ্ঞ খাদ্য দারিদ্র্য মোকাবেলা করছে।

সুস্বাস্থ্য এবং মঙ্গল

ডিমগুলি একটি উচ্চমানের প্রোটিন হিসাবে স্বীকৃত এবং এতে 13 টি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তাদের পুষ্টির জৈব উপলভ্যতা এবং ঘনত্বের অর্থ ডিমগুলি বিশ্বজুড়ে সরাসরি মানুষের স্বাস্থ্যের ফলাফলগুলি উন্নত করার ক্ষমতা রাখে।

উপরন্তু, ডিম হল ভিটামিন ডি এবং বি 12-এর মতো সাধারণভাবে ঘাটতিপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির একটি ভাল উৎস এবং কম পরিচিত কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সেরা উৎসগুলির মধ্যে একটি, কোলিন। ডিম শিল্প ডিম পণ্যের ইতিবাচক উপকারিতা সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, সুস্বাস্থ্য এবং সুস্থতার সাথে সম্পর্কিত।

গুনগত শিক্ষা

ডিমের ব্যবহার মস্তিষ্কের বিকাশ এবং ঘনত্বকে বিশেষত ছোট বাচ্চাদের সমর্থন করে। ডিম শিল্প পুষ্টি, পরিবেশ এবং জীবিকার ক্ষেত্রে, ডিম সরবরাহ করে এমন মূল্য সম্পর্কে বিশ্বকে শিক্ষিত করতে উত্সর্গীকৃত।

উপরন্তু IEF মোজাম্বিক, জিম্বাবুয়ে, জাম্বিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকার উদ্যোগের জন্য শিক্ষাগত ট্রাস্টি হিসাবে তার ভূমিকায় দায়ী, শিক্ষা এবং সংস্থান প্রদান করে যা ব্যক্তিদের সফল ডিম উৎপাদনকারী হয়ে তাদের সম্প্রদায়কে সমর্থন করতে সক্ষম করে।

শালীন কাজ এবং অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি

ডিম শিল্প বিশ্বজুড়ে গ্রামীণ জনগোষ্ঠীর আয়ের একটি উল্লেখযোগ্য উত্স। বিশ্বব্যাপী প্রায় দুই মিলিয়ন ডিমের কৃষক রয়েছে, তাদের বেশিরভাগই ছোট্ট পরিবার খামারে কাজ করেন যা নিয়মিত খাদ্য এবং আয়ের উত্স সরবরাহ করে।

নিম্ন ও মধ্যম আয়ের দেশগুলিতে মহিলারা ডিম চাষীদের একটি বৃহত অনুপাতের প্রতিনিধিত্ব করে এবং তারা তাদের পরিবারকে খাদ্য সরবরাহ এবং তাদের সন্তানদের স্কুলে পাঠানোর জন্য আয়ের জন্য তাদের খামারে ভরসা করে।

শালীন কাজকে সমর্থন করার জন্য শিল্পের প্রতিশ্রুতি প্রদর্শনের জন্য, বিশ্ব ডিম সংস্থা (ডব্লিউইও) এপ্রিল 2018 এ বাধ্যতামূলক শ্রমের বিষয়ে কনজিউমার গুডস ফোরামের (সিজিএফ) রেজোলিউশন গৃহীত হয়েছিল This মানবাধিকার এবং শালীন কাজের শর্ত।

দায়িত্বশীল ব্যবহার অ্যান্ড প্রোডাকশন

ডিম শিল্প পরিবেশগতভাবে সুরক্ষিত এবং দায়িত্বশীল উপায়ে পুষ্টিকর খাবার উত্পাদন করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। যখন ডিমগুলি কম প্রভাব প্রোটিন উত্স হিসাবে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত, ডিম ব্যবসায়ীরা সবসময় উত্পাদনকে আরও পরিবেশগতভাবে টেকসই করার জন্য নতুন উপায়ের সন্ধান করে।

এর উদাহরণ অস্ট্রেলিয়া থেকে, বিশ্বজুড়ে দেখা যায় দেশের 10 বৃহত্তম ডিম উত্পাদনকারীদের মধ্যে 12 ইতিমধ্যে তাদের খামারে সৌরশক্তির কিছু ফর্ম বাস্তবায়িত করেছে, কানাডায়, যেখানে প্রথম নেট শূন্য বারান কাজ চলছে। ডিম আমেরিকা দক্ষিণ আমেরিকার বন উজাড় রোধে সহায়তার জন্য আরও টেকসই সয়া সসারের দিকে সক্রিয়ভাবে কাজ করছে।

জলবায়ু অ্যাকশন

ডিমের ব্যবসাগুলি ক্রমাগত একই স্তরের আউটপুট নিশ্চিত করার সময় তারা যে সংস্থানগুলি ব্যবহার করে তা হ্রাস করার চেষ্টা করে। নতুন দক্ষতা এবং উল্লেখযোগ্য উত্পাদনশীলতা লাভের জন্য ধন্যবাদ, ডিমের পরিবেশগত পদচিহ্ন কম। 2010 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত এক কিলোগ্রাম ডিমের পরিবেশগত পদচিহ্ন ছিল 65 এর তুলনায় 1960% হ্রাস পেয়েছেগ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন 71% হ্রাস সহ।

উপরন্তু, একটি গবেষণা 2023 সালে দেখিয়েছেন যে পরিবেশগত প্রভাব হ্রাসের ভারসাম্য বজায় রেখে পর্যাপ্ত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমর্থন করার জন্য একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে ডিম খাওয়া উচিত।

ডিমের মূল্য শৃঙ্খল জুড়ে পরিবেশগতভাবে টেকসই অনুশীলনের ক্রমাগত উন্নয়ন এবং উন্নতির জন্য, WEO একত্রিত করেছে টেকসই ডিম উৎপাদন বিশেষজ্ঞ গ্রুপ. এটি বিশ্বব্যাপী ডিম শিল্প জুড়ে সর্বোত্তম অনুশীলন এবং সর্বশেষ চিন্তাভাবনাকে ভাগ করে নিতে সক্ষম করে।

লক্ষ্য অংশীদারিত্ব

ডিম শিল্পের বিশ্বব্যাপী প্রতিনিধি হিসাবে, WEO এই SDG অর্জনের জন্য দেশ ও সংস্থাগুলিকে একত্রিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই লক্ষ্যে, সংস্থাটি বিশ্বব্যাপী প্রাণী স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউওএএইচ), কনজিউমার গুডস ফোরাম (সিজিএফ) এবং বিশ্বব্যাপী প্রধান ডিম সমিতিগুলির সাথে গঠনমূলক সম্পর্ক তৈরি করে চলেছে, সেইসাথে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) সাথে যোগাযোগ অব্যাহত রেখেছে। জাতিসংঘ (ইউএন) এবং জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) বিভিন্ন টেকসই সমস্যা মোকাবেলার জন্য।