বিশ্ব পরিবেশ দিবস 2024: ডিম কীভাবে একটি সুখী পৃথিবীকে সমর্থন করতে পারে

29 মে 2024

যখন শীর্ষ পুষ্টির প্রাকৃতিক উত্সের কথা আসে - ডিম উত্তর!

কিন্তু আপনি কি জানেন যে তারা গ্রহের স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে? এখানে কিভাবে…

1. ছোট পরিবেশগত পদচিহ্ন, বড় পুষ্টি প্রভাব!

অন্যান্য প্রাণীজ প্রোটিন উত্সের সাথে তুলনা করলে, প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিনের জন্য ডিমের কম জল, জমি এবং কার্বন উৎপন্ন হয়!¹ শুধু তাই নয়, ডিমে রয়েছে বিস্তৃত পরিসরে পুষ্টিগুণ। গবেষণা আরও দেখায় যে ডিম উৎপাদন অন্যান্য জনপ্রিয় প্রোটিন উত্সের তুলনায় কম গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন উৎপন্ন করে।²

একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে আমাদের পৃথিবীর জন্য টেকসই খাদ্য উপভোগ করার সময় পর্যাপ্ত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পেতে প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া উচিত।³ আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় ডিম অন্তর্ভুক্ত করেছেন তা নিশ্চিত করা আপনার স্বাস্থ্য এবং আমাদের গ্রহের স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে!

2. ডিম যে কোন সময়, যে কোন জায়গায় উত্পাদিত হতে পারে!

সারা বিশ্বে সারা বছরই মুরগি ডিম পাড়ে।⁴ ব্যাপকভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে উপলব্ধ হওয়া দূর-দূরত্বের পরিবহনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে এবং টেকসই স্থানীয় কৃষিকে সমর্থন করে। স্থানীয়, মৌসুমি খাবার খাওয়া পরিবেশকে উপকৃত করে এবং সম্প্রদায়-ভিত্তিক কৃষিকে শক্তিশালী করে।⁵

3. টেকসই উৎপাদন অগ্রসর করা

বিশ্বব্যাপী কৃষকরা ডিম উৎপাদনে পরিবেশবান্ধব পদ্ধতি অবলম্বন করছেন। উদ্ভাবনের মধ্যে রয়েছে বৃত্তাকার চাষ, যেখানে বর্জ্যকে শক্তিতে রূপান্তরিত করা হয়, নবায়নযোগ্য শক্তির উৎসের ব্যবহার এবং কার্বন নিরপেক্ষ ডিম।^6,7,8 এই অগ্রগতিগুলি ডিম উৎপাদনের পরিবেশগত শংসাপত্রগুলিকে ক্রমাগত উন্নতি করার অনুমতি দেয়।

একটি সুখী পৃথিবীর জন্য ডিম চয়ন করুন

তাদের অসামান্য পুষ্টির মূল্যের পাশাপাশি, ডিমগুলির একটি কম পরিবেশগত প্রভাব রয়েছে যা তাদের সাশ্রয়ী, স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাবারের জন্য উপযুক্ত অংশীদার করে তোলে। মানুষ এবং গ্রহ উভয়ের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ভবিষ্যতের জন্য এই বিশ্ব পরিবেশ দিবসে আপনার খাদ্যতালিকায় ডিম যোগ করুন!

 

তথ্যসূত্র

¹রিচি এইচ, পাবলো আর ও রোজার এম (2022)

²Gaillac R & Marbach S (2021)

³Beal T, Ortenzi F & Fanzo J (2023)

⁴জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা

⁵স্টেইন এ এবং সান্তিনি এফ (2022)

⁶পোল্ট্রি ওয়ার্ল্ড (2022)

⁷Pelletier N, et al (2018)

⁸ Grassauer F, Arulnathan V & Pelletier N (2023)