El compromís de la indústria de l’ou amb els objectius de desenvolupament sostenible de les Nacions Unides

Zero Fam

D'acord amb Informe sobre l'estat de la seguretat alimentària i la nutrició al món (SOFI) 2023, al voltant del 9.2% de la població mundial va patir fam el 2022, 122 milions de persones més que abans de la pandèmia mundial. La indústria dels ous reconeix el seu paper per ajudar a prevenir la fam a tot el món.

Els ous són una font sostenible i assequible de proteïnes de la més alta qualitat. Contenen la majoria de vitamines, minerals i antioxidants que l’organisme necessita i que ho han estat s'ha demostrat que està associat a un millor creixement, rendiment cognitiu i desenvolupament motor entre els nens, sobretot als països de renda baixa.

A través de la seva obra benèfica, el Fundació Internacional dels Ous (IEF) està abordant la pobresa alimentària experimentada als països d'ingressos baixos i mitjans, com Eswatini i Uganda, mitjançant una gamma cada cop més àmplia de programes comunitaris.

Bona salut i benestar

Els ous són reconeguts com a proteïnes d’alta qualitat i contenen 13 vitamines i minerals. La biodisponibilitat i la densitat dels seus nutrients fan que els ous tinguin la capacitat de millorar directament els resultats de salut humana a tot el món.

A més, els ous són una bona font de micronutrients habitualment deficients, com les vitamines D i B12, i una de les millors fonts del nutrient menys conegut però vital, la colina. La indústria de l'ou s'ha compromès a augmentar la consciència dels beneficis positius dels ovoproductes, en relació amb la bona salut i el benestar.

Educació de qualitat

El consum d’ous ajuda al desenvolupament i la concentració del cervell, especialment en nens petits. La indústria dels ous es dedica a educar el món sobre el valor que aporten els ous, en termes de nutrició, medi ambient i mitjans de subsistència.

A més, l'IEF és responsable en el seu paper de síndic educatiu de les iniciatives a Moçambic, Zimbabwe, Zàmbia i Sud-àfrica, proporcionant educació i recursos que permeten a les persones donar suport a les seves comunitats convertint-se en productors d'ous d'èxit.

Treball decent i creixement econòmic

La indústria de l’ou és una font d’ingressos important per a les poblacions rurals de tot el món. Hi ha més de dos milions de productors d’ous a tot el món, la majoria dels quals treballen en petites explotacions familiars que proporcionen una font regular d’aliments i ingressos.

Als països d’ingressos baixos i mitjans, les dones representen una gran proporció de productors d’ous i confien en les seves explotacions per proporcionar aliments a les seves famílies i ingressos per enviar els seus fills a l’escola.

Per demostrar el compromís de la indústria de donar suport al treball decent, l'Organització Mundial dels Ous (WEO) va adoptar la resolució del Consumer Goods Forum (CGF) sobre treball forçat a l'abril del 2018. Aquest compromís va convertir la indústria de l'ou en el primer grup mundial de productes bàsics que va prendre aquests passos per promoure drets humans i condicions laborals dignes.

Consum i producció responsables

La indústria de l’ou es compromet a produir aliments nutritius de manera responsable i responsable per al medi ambient. Mentre els ous es reconeixen oficialment com a font de proteïnes de baix impacte, les empreses d’ous sempre busquen noves maneres de fer la producció més sostenible mediambientalment.

Es poden veure exemples d'això a tot el món, des d'Austràlia, on 10 dels 12 productors d'ous més grans del país ja han implementat alguna forma d 'energia solar a les seves finques, al Canadà, on primer graner net zero està en funcionament. La indústria dels ous també treballa activament cap a l’obtenció de soja més sostenible per ajudar a prevenir la desforestació a Amèrica del Sud.

Acció pel Clima

Les empreses d'ous s'esforcen contínuament per reduir els recursos que utilitzen alhora que garanteixen el mateix nivell de producció. Gràcies a les noves eficiències i als importants guanys de productivitat, els ous tenen una baixa petjada ambiental. El 2010, la petjada ambiental d'un quilo d'ous produït als EUA va tenir reduït en un 65% respecte al 1960, amb una reducció de les emissions de gasos d'efecte hivernacle en un 71%.

A més, un estudi el 2023 va demostrar que els ous s'han de menjar com a part d'una dieta equilibrada per donar suport als micronutrients adequats alhora que equilibra la reducció de l'impacte ambiental.

Per defensar el desenvolupament continu i la millora de pràctiques ambientalment sostenibles al llarg de la cadena de valor de l'ou, el WEO ha reunit un Grup d'experts en producció d'ous sostenibles. Això permet compartir les millors pràctiques i els últims pensaments a tota la indústria de l'ou a nivell mundial.

Associacions per als objectius

Com a representant mundial de la indústria de l'ou, el WEO té un paper important en reunir països i organitzacions per assolir aquests ODS. Amb aquesta finalitat, l'organització continua desenvolupant relacions constructives amb l'Organització Mundial per a la Salut Animal (WOAH), el Fòrum de Béns de Consum (CGF) i les principals associacions d'ous d'arreu del món, a més de mantenir la comunicació amb l'Organització Mundial de la Salut (OMS), la Les Nacions Unides (ONU) i l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) per abordar una sèrie de problemes de sostenibilitat.