Vyvíjející se spotřeba prostřednictvím inovace vaječných výrobků
21 června 2024
Společným cílem pro globální vaječný průmysl je zvýšit celosvětovou spotřebu vajec. Na obchodní konferenci IEC v Edinburghu výrobci předvedli nejen to všestrannost vajec, ale jejich vlastní vynalézavost při přeměně každodenní komodity na nový a vzrušující produkt. Na trhu dnes vidíme vznik výrobků ze slepičích vajec, které nejen rozšířit příležitosti na trhu, ale změnit způsob, jakým spotřebitelé vejce vnímají a užívají si je.
Egglife Wraps | Předefinování pohodlí
Peggy Johns, zakladatelka Egglife Wraps, sdílela svůj příběh o tom, jak řešila osobní dietní výzvu vytvořením a nízkosacharidová, bezlepková alternativa k zábalům na bázi mouky: „Nenašel jsem řešení na pultech obchodů, tak jsem si přišel na své“.
Pomocí experimentální přístup a díky povzbuzení vrstevníků Peggy vynalezla 'Egglife Wraps'; produkt, který byl s podporou Rose Acre Farms nyní rozšířen z kuchyňského experimentu na komerční úspěch bez kompromisů chuť, pohodlí nebo nutriční hodnotu.
Podívejte se na prezentaci PeggyEvova Foods | Znovuobjevení občerstvení
Evova Foods, zastoupená Dion Martens, sdíleli, jak přeměnili vaječné bílky na a uspokojující svačina pro každodenní konzumaci. Dion vysvětlil, že cílem Evovy je „rozšířit příležitosti, při kterých si spotřebitelé mohou vychutnat přírodní dobrotu vajec“, vytvářením jedinečných produktů, aniž by konkurovaly současnému trhu.
Evova si uvědomila obvyklé tendence Severoameričanů mlsat a vyvinula se proteinem nabité bábovky které jsou jak nutričně prospěšné, tak a chutné, police základní. Tento produkt vychází vstříc spotřebitelům, kteří dbají na své zdraví, a zároveň zdůrazňuje závazek tohoto odvětví inovace a schopnost reagovat na trh.
Podívejte se na Dionovu krátkou prezentaciBalticovo | Požitek s nutričním zvratem
Balticovo učinilo odvážný krok zavedením jejich zmrzliny na bázi vajec na trh, jmen 'Plombirs'. Toms Auškāps, zastupující společnost, hrdě vysvětlil, jak se tato myšlenka stala skutečností.
Tento produkt čerpá z citové vazby spojené s tradičním receptem na zmrzlinu z Baltských ostrovů a zároveň s nostalgií: "Zmrzlina znamená radost, štěstí, emoce, děti, rodinu, tak proč této příležitosti nevyužít?" „Plombirs“ také rezonuje u spotřebitelů, kteří hledají zdravější dezerty. Toms zdůraznil Balticovo důraz na kvalitu a chuť, využití vaječného proteinu k vytvoření krémového dezertu, který reagoval na evropský rychle rostoucí poptávka po proteinových produktech.
Podívejte se na Tomsovu pětiminutovou prezentaciProcházení nových krajin
Následující panelovou diskuzi moderoval doktorka Amna Khanová poskytl hlubší vhled do strategická rozhodnutí a výzvy, kterým tito inovátoři čelí. Každý řečník se podělil o svou jedinečnou cestu, od počátečního konceptu až po překonání překážek na trhu a integraci zpětné vazby od spotřebitelů. Mezi hlavní zkoumaná témata patřila důležitost zaměření na vývoj produktů, potřeba vzdělávání spotřebitelů o nutričních výhodách vajec a transformační síle inovací v branding a postavení na trhu.
Podívejte se na panelovou diskuzi producentů
Prezentace IEC Edinburgh na vyžádání
Všechny prezentace z obchodní konference v dubnu 2024 jsou nyní k dispozici ke shlédnutí online (pouze pro členy).
Podívejte se na prezentace z IEC Edinburgh