2023ko Ingurumenaren Mundu Eguna: Arrautzak Lurraren Hoberako

Arrautzak elikagai-iturri elikagarrienetako bat dira, naturalki eskuragarri daudenetako bat. josia mineralak, bitaminak eta antioxidatzaileak, arrautzak mundu osoan behar den elikadura eskaintzen du. Hala ere, jada ez da nahikoa gure elikadura-balioa soilik kontuan hartzea.

Orain, inoiz baino gehiago, gure planeta zaintzearen ardura, baita gure osasuna ere, jende askoren buruan dago. Alde horretatik, arrautzak har daitezke Elikadura elikagarri eta ingurumena errespetatzen duen dietaren aliatu ezin hobea - Hona hemen arrazoi batzuk:

1. Ingurumen-inpaktu txikia

Arrautzak txikiak izan daitezke, baina ingurumen-inpaktu positiboa handia da! Beste proteina iturri ezagun batzuekin alderatuta, arrautzek ur gutxi erabiltzen dute; fruitu lehorrak, adibidez, lau aldiz ur gehiago behar dute proteina gramo bakoitzeko ekoizteko.¹

Ikerketek ere hori erakusten dute arrautza ekoizpenak berotegi-efektuko gasen (BEG) isuri gutxiago sortzen du proteina gramo bakoitzeko beste proteina iturri ezagun asko baino.² Horrek esan nahi du arrautzak dieta orekatu batean sartzea izugarri elikagarria dela ETA gure planetaren ingurumen-iraunkortasuna onartzen duela.

2. Elikagai-iturri iraunkorra

Oso ezaguna da jatea bertako eta sasoiko elikagaiak onuragarriak dira gure lurrarentzat. Arrautzak mundu osoan ekoiz daitezke, urtaroa edozein dela ere, hau posible egiteko zeregina betez!

Azken ikerketek gure eguneroko dietan arrautzak sartzea onartzen dute gizakiaren eta planetaren bizimoduaren ezinbesteko osagaia. Ikerketak defendatzen du helduek egunean arrautza bat kontsumitu behar dutela, ongizate optimorako mikronutriente egokiak jasotzeko.³

Gainera, arrautzak sukaldeko hondakin minimoak sortzen ditu, gizakientzat oskola bakarrik janezin baita. Zorionez, baztertutako maskorrak konpostagarriak dira, sortzen mantenugaiak trinkoak landareentzako lurra.⁴

Besarkatu aparteko potentziala arrautzak Ingurumenaren Mundu Egun honetan oso eskuragarria den elikagai-iturri oso elikagarri batekin non iraunkortasuna hartzen du protagonismoa.

3. Ekoizpen praktiken bilakaera

Zure plateretara iritsi baino lehen, arrautzen iraunkortasun neurriak hasten dira baserrian. Arrautza nekazariek neurri garrantzitsuak hartzen ari dira haien eragina gutxitzeko planetaren aldeko ekoizpena lehenetsiz mundu osoan aurrerapen garrantzitsuak egiten ari direlarik.

Iaz, Erresuma Batuko supermerkatu erraldoiak, Morrisonsek, karbono neutroko arrautzak sartu zituen. Arrautza hauek elikatzen diren oiloetatik datoz sojarik gabeko intsektuen dieta, beraiek supermerkatuko janari-hondakinez elikatzen zirenak.⁵ Ikuspegi berritzaile hau karbono isuriak kentzen ditu sojaren garraiotik eta soja ekoizpenak eragindako baso-soiltzea murrizten du. Australian Eggs-ek egindako ikerketek berresten dute intsektuen bazkaria soja alternatiba bideragarrienetako bat dela, eta karbono-aztarna nabarmen murriztea.⁶

Teknologiaren aurrerapenei esker gure gaitasuna ustiategia jasangarrian gero eta lorgarriagoa da. Lineako iraunkortasun-tresna bat garatu da Kanadako nekazarientzat, aurrerapen gehiago sustatzeko ingurumen-inpaktu murriztea eta teknologia berri eta planetaren onarpena.⁷ Ingurumen Iraunkortasun eta Teknologia Erreminta Nazionalak (NESTT) arrautza nekazariei aukera ematen die neurtu, kontrolatu eta kudeatu beren ustiategien ingurumen-aztarna.⁸ 

Gainera, Herbehereetan oinarritutako arrautza ekoizle batek arrakastaz handitu du bere eredu zirkularra ardatz duen negozioa. karbono-neutraltasuna, animalien ongizatea eta erruleen oiloak soberan dauden elikagaiez elikatzea.⁹ Enpresaren hedapenak ereduaren errentagarritasuna eta bideragarritasuna erakusten du.

Etengabeko berrikuntzari eta aurrerapenari esker, arrautza-ekoizleek beren produktua elikadura naturala izaten dela ziurta dezakete, arrautzaren ingurumen-kreditazioak etengabe gehitzen dituzten bitartean.

Planetak errespetatzen dituen proteina

Ingurumen-onura zabalekin eta baliabideen erabilera eraginkorrarekin, arrautzak aukera kontziente bat dira etorkizun berdeago batekin konprometituta dauden pertsonentzat. Aukeratu arrautzak Ingurumenaren Mundu Egun honetan, eta harago, bihar elikagarri eta jasangarri baterako bidea egiten laguntzeko!

 

Erreferentziak

¹ Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)

² Munduko Baliabideen Institutua (WRI)

³ Elikadura Hobetzeko Aliantza Globala (2023)

⁴ Myers J (2022)

⁵ NFU (2022)

⁶ Grain Central (2023)

⁷ NESTT (2023)

⁸ Poultry World (2022)

⁹ WWF (World Wildlife Fund) (2023)