5 façons dont les œufs soutiennent un monde plus juste et plus sain
La Journée mondiale de la santé est célébrée le 7 avril de chaque année pour sensibiliser le public aux problèmes de santé mondiaux importants. En 2021, l'industrie mondiale de l'œuf a été ravie de soutenir l'Organisation mondiale de la santé (OMS) dans la sensibilisation à la nécessité de construire un monde plus juste et plus sain.
Les œufs contiennent 13 vitamines et nutriments essentiels, ce qui en fait l'un des aliments les plus riches en nutriments disponibles pour l'humanité. Pour célébrer la Journée mondiale de la santé, nous partageons cinq façons dont la consommation d'œufs dans le cadre d'une alimentation équilibrée peut contribuer à un monde plus juste et plus sain.
1. Les œufs fournissent les protéines de la plus haute qualité parmi toutes les sources alimentaires
Les œufs fournissent la protéine de la plus haute qualité de toute source alimentaire, correspondant étroitement aux besoins humains en acides aminés essentiels . Commencer la journée avec une dose de protéines de haute qualité, comme des œufs au petit-déjeuner, peut aider à fournir de l'énergie pour toute la journée.
2. Les œufs sont une excellente source de choline, essentielle à la santé du cerveau
La choline est un nutriment essentiel qui est essentiel pour la santé du cerveau à toutes les étapes de la vie d'une personne, en particulier pour le développement cérébral du fœtus . Malgré cela, la choline est souvent sous-consommée. Les œufs contiennent l'une des plus grandes quantités de choline de tous les aliments, ce qui en fait un excellent ajout à tous les régimes, mais particulièrement utile dans le régime des femmes enceintes et allaitantes .
3. Les œufs sont l'une des rares sources alimentaires naturelles de vitamine D
La vitamine D est un nutriment essentiel qui contribue au maintien des os et des dents normaux , ainsi que de soutenir le fonctionnement normal du système immunitaire . Cependant, selon les estimations, 1 personne sur 8 dans le monde souffrirait d'une carence ou d'une insuffisance en vitamine D . Les œufs sont l'un des rares aliments qui contiennent naturellement de la vitamine D, donc en profiter dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens. .
4. Les œufs sont également une source naturelle de vitamine B12
La vitamine B12 contribue à la formation de globules rouges et au métabolisme énergétique normal, mais de nombreux enfants et adultes n'en consomment pas suffisamment . Vitamine B12 n'est naturellement présent que dans les aliments d'origine animale ou ceux qui ont été enrichis. Cela fait des œufs une inclusion particulièrement précieuse dans les régimes végétariens car ils fournissent de la vitamine B12, qui est souvent faible dans de tels régimes .
5. Les œufs sont une source optimale de micronutriments à un prix abordable
Les recherches menées par Gain Alliance et l'Unicef ont exploré les lacunes nutritionnelles et l'accessibilité des aliments complémentaires pour les jeunes enfants en Afrique orientale et australe et en Asie du Sud. La recherche a révélé que les œufs sont l'une des sources les plus abordables de nutriments souvent manquants tels que la vitamine A, le fer et le folate, qui sont essentiels à la croissance et au développement de l'enfant. .
