De nouvelles recherches continuent de soutenir le rôle des œufs dans une alimentation saine sans effets indésirables liés au diabète
Les œufs sont largement reconnus comme l'un des aliments les plus nutritifs de la nature. Avec 13 nutriments importants, les œufs contiennent la majorité des vitamines, minéraux et antioxydants nécessaires à l'organisme, de plus de nouvelles recherches confirment que les œufs peuvent être inclus dans un régime alimentaire sain sans effets indésirables liés au diabète, et dans certains cas, peuvent être liés à des résultats de santé bénéfiques.
Gestion du diabète
La recherche a confirmé que les œufs ont une place dans une alimentation saine avec le diabète. Le maintien d'une glycémie constante dans les fourchettes cibles individuelles est essentiel à la gestion du diabète, et des études montrent que les aliments riches en protéines, comme les œufs, peuvent aider à réguler ces niveaux et à améliorer la glycémie.
Des études menées pour examiner le nombre d'œufs pouvant être consommés régulièrement par les personnes atteintes de pré-diabète ou de diabète de type 2 montrent que jusqu'à 12 œufs par semaine n'ont aucun effet indésirable sur le poids corporel, le taux de cholestérol, les taux de triglycérides, la glycémie à jeun ou l'insuline niveaux [1]. Les œufs sont inclus dans le cadre d'un régime alimentaire sain et nutritif dans ces études, soulignant à nouveau que les habitudes alimentaires globales comptent plus qu'un seul aliment ou nutriment.
La nutrition fait partie intégrante du traitement et de l'autogestion du diabète. Un essai contrôlé randomisé de 12 semaines chez des personnes atteintes de diabète pré et de type 2 a révélé que l'ajout d'un gros œuf à l'alimentation quotidienne pendant 12 semaines n'avait pas d'impact négatif sur le taux de cholestérol total. De plus, cet essai a également observé une réduction significative de la glycémie à jeun de 4.4% lors de la mesure finale du groupe œuf [2]. Le rapport a conclu que la consommation quotidienne d'un gros œuf peut réduire le risque de diabète sans avoir d'effets indésirables sur les profils lipidiques chez les personnes atteintes de diabète de pré et de type 2.
Une alimentation saine pour tous - les preuves scientifiques
Début 2020, une étude de la Harvard School of Public Health a évalué l'association entre la consommation d'œufs et le risque de diabète de type 2 dans 3 grandes cohortes prospectives américaines et a effectué une revue systématique et une méta-analyse des études de cohorte prospectives à l'échelle mondiale. Les résultats de la méta-analyse n'ont révélé aucune association globale entre la consommation modérée d'œufs et le risque de diabète de type 2 [3]. En outre, il a observé une réduction du risque associé aux œufs et au diabète de type 2 dans les cohortes asiatiques.
Les recherches entreprises pour évaluer les effets du cholestérol alimentaire seul et en combinaison avec des marqueurs d'une alimentation saine, en utilisant les données de l'étude Framingham Offspring, n'ont trouvé aucune différence statistiquement significative dans les taux de glucose entre les différentes catégories d'apport alimentaire en cholestérol. L'étude a conclu que la consommation de cholestérol alimentaire n'était pas associée à la glycémie à jeun ou au risque de diabète de type 2 sur 20 ans de suivi [4].
En outre, un examen des études d'observation et d'intervention existantes a montré que des études d'intervention de haute qualité ont révélé des effets non significatifs sur l'augmentation de la consommation d'œufs sur les marqueurs de risque de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2 chez des sujets sains et des sujets atteints de diabète de type 2. Le document a rapporté que les associations de risque trouvées dans les études d'observation sont plus susceptibles d'être attribuées à un régime alimentaire accompagnant souvent une consommation élevée d'œufs. Il a donc conclu que les habitudes alimentaires, l'activité physique et la génétique affectent la prédisposition aux maladies cardiovasculaires et au diabète de type 2 plus qu'un seul aliment tel que les œufs [5].
Les œufs sont une riche source de nutriments importants, notamment des protéines, des vitamines et des minéraux. De nouvelles données et recherches continuent de soutenir l'inclusion des œufs en tant qu'élément bénéfique de régimes alimentaires sains pour tous, y compris ceux atteints de diabète de type 2.
Références:
[1] Richard C et coll. Impact de la consommation d'œufs sur les facteurs de risque cardiovasculaire chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et à risque de développer un diabète: un examen systématique des études d'interventions nutritionnelles randomisées
[2] Pourafshar S et al. La consommation d'œufs peut améliorer les facteurs associés au contrôle glycémique et à la sensibilité à l'insuline chez les adultes atteints de diabète pré et de type II
[3] Drouin-Chartier, JP et al. Consommation d'œufs et risque de diabète de type 2: résultats de 3 grandes études de cohorte américaines sur des hommes et des femmes et une revue systématique et une méta-analyse d'études de cohorte prospectives
[4] Baghdasarian, S et al. L'apport alimentaire en cholestérol n'est pas associé au risque de diabète de type 2 dans l'étude Framingham Offspring
[5] Geiker et coll. Consommation d'œufs, maladies cardiovasculaires et diabète de type 2