Journée mondiale de l'environnement 2023 : des œufs pour une Terre meilleure
Les œufs sont l'une des sources alimentaires les plus nutritives et naturellement disponibles. Inclus avec minéraux, vitamines et antioxydants, l'œuf fournit une nourriture indispensable dans le monde entier. Cependant, il ne suffit plus de considérer uniquement la valeur nutritionnelle de notre alimentation.
Maintenant, plus que jamais, la responsabilité de prendre soin de notre planète, ainsi que de notre propre santé, est au premier plan de l'esprit de nombreuses personnes. À cet égard, les œufs peuvent être considérés comme le allié parfait d'une alimentation nutritive et respectueuse de l'environnement – voici quelques raisons :
1. Faible impact environnemental
Les œufs sont peut-être petits, mais leur impact environnemental positif est puissant ! Par rapport à d'autres sources de protéines populaires, les œufs consomment peu d'eau; les noix, par exemple, nécessitent plus de quatre fois plus d'eau pour produire par gramme de protéines.1
La recherche montre également que la production d'œufs génère moins d'émissions de gaz à effet de serre (GES) par gramme de protéines que de nombreuses autres sources de protéines populaires.2 Cela signifie que l'incorporation d'œufs dans une alimentation équilibrée est incroyablement nutritive ET soutient la durabilité environnementale de notre planète.
2. Source alimentaire durable
Il est bien connu que manger la nourriture locale et de saison est bénéfique pour notre terre. Les œufs peuvent être produits partout dans le monde, quelle que soit la saison, ce qui contribue à rendre cela possible !
Des recherches récentes approuvent l'inclusion des œufs dans notre alimentation quotidienne en tant que composante essentielle d'un mode de vie respectueux de l'homme et de la planète. L'étude préconise que les adultes devraient consommer un œuf par jour, afin de recevoir les micronutriments adéquats pour un bien-être optimal.3
En outre, les œufs créent un minimum de déchets de cuisine, car seule la coquille est immangeable pour l'homme. Heureusement, les coquilles jetées sont compostables, créant riche en nutriments sol pour les plantes.4
Embrassez le potentiel extraordinaire d'œufs en cette Journée mondiale de l'environnement avec une source alimentaire largement accessible et hautement nutritive où la durabilité occupe le devant de la scène.
3. Pratiques de production en évolution
Avant d'atteindre votre assiette, les mesures de durabilité pour les œufs commencent à la ferme. Les producteurs d'œufs prennent des mesures importantes pour minimiser leur impact en privilégier une production respectueuse de la planète avec des progrès importants réalisés dans le monde entier.
L'année dernière, le géant britannique des supermarchés, Morrisons, a introduit des œufs neutres en carbone. Ces œufs proviennent de poules nourries alimentation sans soja des insectes, qui étaient eux-mêmes nourris avec les déchets alimentaires des supermarchés.5 Cette approche innovante élimine les émissions de carbone du transport du soja et réduit la déforestation causée par la production de soja. Les recherches d'Australian Eggs confirment que la farine d'insectes est l'une des alternatives les plus viables au soja, offrant réduction significative de l'empreinte carbone.6
Grâce aux progrès de la technologie, notre capacité à cultiver durablement devient de plus en plus réalisable. Un outil de développement durable en ligne a été développé pour les agriculteurs du Canada afin d'encourager la poursuite de la progression dans la réduction des impacts environnementaux et l'adoption de nouvelles technologies respectueuses de la planète.7 Le National Environmental Sustainability and Technology Tool (NESTT) permet aux producteurs d'œufs de mesurer, surveiller et gérer l'empreinte environnementale de leurs exploitations.8
De plus, un producteur d'œufs basé aux Pays-Bas a réussi à développer son activité de modèle circulaire qui se concentre sur la neutralité carbone, le bien-être animal et l'alimentation des poules pondeuses avec les excédents alimentaires.9 L'expansion de l'entreprise démontre la rentabilité et la viabilité du modèle.
Grâce à l'innovation et à l'avancement continus, les producteurs d'œufs peuvent s'assurer que leur produit reste naturellement nutritif, tout en ajoutant constamment aux qualités environnementales de l'œuf.
Protéine respectueuse de la planète
Avec leurs nombreux avantages environnementaux et leur utilisation efficace des ressources, les œufs représentent un choix conscient pour les personnes engagées dans un avenir plus vert. Choisissez des œufs en cette Journée mondiale de l'environnement, et au-delà, pour tracer la voie vers un avenir nutritif et durable !
Références
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 World Resources Institute (WRI)
3 Alliance mondiale pour une meilleure nutrition (2023)
9 Fonds mondial pour la nature (WWF) (2023)
Choisissez des œufs pour aider à faire éclore un avenir plus vert !
L'IEC a développé une boîte à outils pour les médias sociaux pour vous aider à célébrer la Journée mondiale de l'environnement 2023 avec des œufs. La boîte à outils comprend des exemples de graphiques, de vidéos et de suggestions de publications spécialement conçus pour Instagram, Facebook et Twitter, tous prêts à être téléchargés et partagés !
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