Les Young Egg Leaders partagent leur vision de l'avenir
Notre programme 2020 Young Egg Leaders rassemble sept futurs leaders dynamiques, représentant des entreprises d'œufs du monde entier. Au cours des trois prochains mois, nous présenterons chacun de nos Young Egg Leaders pour recueillir leurs réflexions sur les défis, les menaces et les opportunités qui attendent l'industrie.
Ce mois-ci, Bryce McCory de Rose Acre Farms, États-Unis, et Darya Byelikova de Ovostar Union, Ukraine, partagent leur point de vue.
Quels sont les principaux problèmes commerciaux qui vous préoccupent?
Bryce : La principale préoccupation économique actuelle est la COVID-19. L'ampleur des répercussions économiques et sociales sur notre société reste encore à déterminer. Plus précisément, nous ignorons encore les changements à long terme qui affecteront le secteur des œufs, notamment en ce qui concerne la législation, l'évolution de la demande des consommateurs et les modifications des normes de bien-être animal qui en découleront.
Darya : Selon moi, la disponibilité de la main-d'œuvre, les accords commerciaux et les fluctuations du marché sont actuellement les principaux facteurs qui influencent notre secteur. La production et la transformation des œufs ne peuvent être entièrement automatisées ; il est donc crucial pour les entreprises d'investir dans le capital humain, car c'est le moyen le plus simple de fidéliser un personnel qualifié et talentueux. Il convient de souligner que la pandémie de COVID-19 a accru l'incertitude et les risques liés au commerce, chaque pays ayant adopté une stratégie différente. Compte tenu des risques externes élevés, les fluctuations du marché sont imprévisibles et exigent des mesures de gestion rapides et efficaces.
Quelles sont les principales menaces pour l'industrie des œufs?
Bryce : La plus grande menace qui pèse sur le secteur des œufs, à mon avis, est le manque d'information du public. De nombreuses organisations ont véhiculé des points de vue différents sur ce secteur, certains positifs, d'autres négatifs. Ces opinions divergentes portent sur divers sujets, notamment le bien-être animal et la valeur nutritive des œufs, ce qui a engendré une certaine confusion. Je suis convaincu que la meilleure façon d'informer le public est la transparence, et nous avons tous un rôle à jouer à cet égard.
Darya : Les maladies figurent parmi les principales menaces qui pèsent sur la filière des œufs. Les cas de grippe aviaire sont en hausse dans certains pays et, collectivement, en tant que secteur important, nous devons coopérer pour trouver des solutions afin d'atténuer cette menace. Autre sujet d'inquiétude : certains fabricants de produits alimentaires excluent les œufs de leurs recettes et les remplacent par des ingrédients au prix plus stable. Et ce, alors même que les œufs constituent la principale source de protéines saines et abordables.
Quelle est la plus grande opportunité inexploitée pour l'industrie des œufs?
Bryce : Le plus grand potentiel inexploité pour l'industrie des œufs, à mon avis, réside dans la possibilité de les vendre hors des supermarchés. Je veux dire par là qu'il s'agit d'une transformation plus poussée des œufs permettant leur vente en ligne. Créer des produits tendance, sains et disponibles en ligne pourrait générer une demande considérable.
Darya : Je pense que la valeur de l'œuf comme source de protéines de haute qualité et faibles en matières grasses n'est pas suffisamment mise en avant dans de nombreux pays du monde. L'industrie des œufs propose un produit exceptionnel, sain, irremplaçable et respectueux de l'environnement. C'est pourquoi chaque entreprise de ce secteur a la responsabilité d'informer ses consommateurs sur la valeur nutritionnelle des œufs et leurs effets sur la santé et le bien-être. Cela permettra un développement durable et une croissance pérenne de l'industrie.
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