A 'cnagadh beathachadh uighean: A' cur às don fhìrinn mu uighean agus cholesterol
Gu h-eachdraidheil, uighean air an robh droch chliù nuair a thig e gu choileastarail. Ach, tha rannsachadh saidheansail o chionn ghoirid air nochdadh gu bheil a 'cholesterol a gheibhear bho ar daithead air a glè bheag de bhuaidh air slàinte cridhe. A dh'aindeoin seo, tha mòran fhathast a 'creidsinn gum faod biadhan sònraichte, leithid uighean, droch bhuaidh a thoirt air ar ìrean colaistéarol san fhuil agus a bhith nan cunnart do ar sunnd. Ach a bheil sinn dha-rìribh A 'tuigsinn dè a th' ann an colesterol? Agus a bheil uighean dha-rìribh ag àrdachadh ar cunnart bho thinneas cridhe? Tha an t-àm ann an uirsgeul seo a sgàineadh agus an fhìrinn mu uighean agus cholesterol a thoirt air falbh.
Dè th' ann an 'cholesterol'?
Is e seòrsa de lipid a th’ ann an colaistéarol - stuth cearcach a tha na phàirt chudromach de na ceallan agad, a’ cuideachadh do bhodhaig obrachadh gu ceart1.
Dr Mickey Rubin PHD, ball den Ionad Eadar-nàiseanta Beathachadh Uighean (IENC) Buidheann eòlaichean beathachaidh ugh cruinneil agus Stiùiriche Gnìomh an Ionad Beathachaidh Uighean (ENC) anns na SA a’ leudachadh: “Is e colaistéarol a th’ ann pàirt chudromach de cheallan, riatanach airson a bhith a 'dèanamh hormonaichean leithid estrogen agus testosterone2, agus cudromach airson biadh a chnàmh3. "
Tha colaistéarol a 'tighinn bho dhà thùs; tha a’ mhòr-chuid air a thoirt a-mach taobh a-staigh a’ bhodhaig (colaistéarol fala), agus gheibhear cuibhreann nas lugha tro chuid de na biadhan a bhios sinn ag ithe (cholesterol daithead)1,4.
Carson a tha cholesterol dona?
Ged a tha cholesterol riatanach airson obair bodhaig, faodaidh cus dheth san t-sruth fala an cunnart bho thinneas cridhe àrdachadh. Colaistéarol fuil àrd faodaidh ìrean leantainn gu tasgaidhean geir a’ cruinneachadh ann an soithichean fala, a dh’ fhaodadh briseadh dheth mu dheireadh agus clotan a chruthachadh a dh’ fhaodadh a grèim cridhe no stròc1.
Ach, chan eil a h-uile cholesterol riatanach dona. Tha dà sheòrsa ann; colaistéarol lipoprotein dùmhlachd ìosal (LDL) agus colaistéarol lipoprotein àrd-dùmhlachd (HDL). LDL choileastarail (ris an canar eile cholesterol 'dona') co-cheangailte ri cunnart nas motha de thinneas cridhe5.
Tha rannsachadh a 'sealltainn gu bheil a' cholesterol a thig bho na biadhan a dh'itheas tu a buaidh as lugha air ìrean colaistéarol LDL ('dona').6. Tha seo air sgàth gu bheil an tha an corp a’ riaghladh gu nàdarra an ìre de cholesterol a bhios a 'cuairteachadh san fhuil, agus mar sin nuair a dh'itheas tu barrachd cholesterol bho bhiadh, bidh do bhodhaig a' dèanamh nas lugha de choileastarail airson a dhèanamh suas. Gu dearbh, tha colaistéarol HDL ('math') a 'cuideachadh gus do dhìon bho thinneas cridhe le bhith a' toirt air falbh cus cholesterol bho na h-artaigilean agad agus ga ghiùlan air ais chun òr7.
Dr Rubin a’ mìneachadh: “Tha freagairtean fa leth do cholesterol ann am biadhan ag atharrachadh gu farsaing, ach eadhon ann an daoine a tha ‘a’ freagairt’ ri cholesterol daithead, tha àrdachadh ann an cholesterol HDL (‘math’) còmhla ri àrdachadh ann an cholesterol LDL (‘dona’). Chan eil an co-mheas de HDL gu LDL mar thoradh air ag atharrachadh, a tha na mheasadh cudromach airson cunnart a mheasadh8. "
A' cur às do bheul-aithris nan uighean
Ann an aon ugh mòr tha timcheall air 185 mg de cholesterol9, a gheibhear sa mhòr-chuid taobh a-staigh an yolk. Airson bliadhnaichean, thathas air a bhith den bheachd gu bheil buidheagan ugh dona airson slàinte cridhe, air sgàth na h-ìrean àrda de cholesterol daithead a tha annta. Ach leis nach eil mòran buaidh aig cholesterol daithead air cholesterol fala anns a ’mhòr-chuid de dhaoine, faodar an uirsgeul seo a sgàineadh mu dheireadh!
Tha an rannsachadh as ùire a' dearbhadh gu bheil ithe uighean mar phàirt de bhiadh fallain chan eil buaidh mhòr aige air cholesterol fala, agus mar sin chan eil e a 'meudachadh chunnart tinneas cridhe anns a' mhòr-chuid de dhaoine10-13.
Leis an fhìrinn innse, riochdairean slàinte cridhe air feadh an t-saoghail air na molaidhean aca airson caitheamh uighean airson slàinte atharrachadh. Mar eisimpleir, chan eil an National Heart Foundation ann an Astràilia a-nis a’ moladh crìoch a chuir air an àireamh uighean a dh’ fhaodas Astràilianaich fallain ithe, agus a’ comhairleachadh gum faod daoine a tha a’ fulang le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 suas ri 7 uighean ithe gach seachdain.14.
San aon dòigh, tha Comann Cridhe Ameireagaidh a’ moladh faodaidh daoine fallain suas ri ugh slàn a ghabhail a-steach gach latha ann am pàtrain daithead fallain, agus thathar a’ moladh suas ri dà ugh gach latha airson inbhich a tha a’ fàs nas sine6.
A bharrachd air an sin, chan eil an stiùireadh daithead gnàthach le prìomh bhuidhnean slàinte Chanada a’ toirt a-steach Comann Cardiovascular Chanada, an Heart and Stroke Foundation agus Diabetes Canada a’ toirt seachad crìoch air cholesterol daithead airson inbhich fallain.15-17.
Dè dha-rìribh a tha as coireach?
Mura h-e gearradh sìos na tha de ugh agad am freagairt, dè a th’ ann? Is e an fhìrinn, tha buaidh nas motha aig geir shàthaichte air ìrean colaistéarol san fhuil na cholesterol daithead. Mar sin, chan e na h-uighean fhèin a th’ ann, ach na dh’itheas tu leotha a dh’ fheumas tu a choimhead!
“Tha caitheamh geir shàthaichte co-cheangailte ri ìrean cholesterol fala àrdaichte, agus ged nach eil uighean àrd ann an geir shàthaichte, tha e cudromach biadh fallain a thaghadh airson ithe le uighean," a’ mìneachadh an Dr Rubin.
Bu chòir uighean ithe mar phàirt de dhaithead measgaichte còmhla ri biadhan a tha math airson slàinte cridhe, leithid iasg, measan, glasraich, gràn iomlan, biadh bainne, cnothan agus legumes1,18.
Thuirt an Dr Rubin: “Faodaidh tu cuideachd na h-ìrean cholesterol fala agad a leasachadh tro bhith ag atharrachadh a diofar fhactaran dòigh-beatha. Thathas a’ moladh cruth air choireigin a dhèanamh gnìomhachd chorporra gach latha, na bi a’ smocadh no a’ cleachdadh stuthan tombaca, bruidhinn gu tric ris an t-solaraiche cùram slàinte agad, agus cuir air dòigh sgrìonadh cholesterol cunbhalach.”
Tha sinn air a sgàineadh!
Leis nach eil an cholesterol a dh’ itheas tu ann am biadhan co-cheangailte ri ìrean cholesterol fala anns a’ mhòr-chuid de dhaoine fallain, chan eilear a’ meas uighean mar chunnart tuilleadh nuair a thig e gu tinneas cridhe, nuair a thèid ithe mar phàirt de dhaithead fallain cothromach.
“Co-dhiù an lean thu daithead Meadhan-thìreach, sùbailteach, lacto-ovo vegetarian, stèidhichte air planntrais, no daithead carb-ìosal, tha uighean nan lìonadh foirfe leis gu bheil iad a’ toirt seachad an dà chuid pròtain àrd-inbhe agus beathachadh sònraichte, ”tha an Dr Rubin a’ toirt geàrr-chunntas.
iomraidhean
2 Institiud an Leigheis (2005)
3 Ionadan airson Smachdachadh agus Atharrachadh Galaran
4 Blesso CN, Fernandez ML (2018)
13 BMJ (2020)
14 Bunait Nàiseanta Cridhe Astràilia
15 Comann Cardiovascular Chanada
16 Bunait Cridhe is Stròc Canada
18 USDA
Cuir air adhart cumhachd an ugh!
Gus do chuideachadh le bhith a ’brosnachadh cumhachd beathachaidh an ugh, tha an IEC air inneal-gnìomhachais gnìomhachais a luchdachadh sìos, a’ toirt a-steach prìomh theachdaireachdan, raon de phuist meadhanan sòisealta sampaill, agus a ’maidseadh grafaigean airson Instagram, Twitter agus Facebook.
Luchdaich sìos inneal innealan a ’ghnìomhachais (Spàinntis)Mu dheidhinn an Dr Mickey Rubin
Tha Mickey Rubin, PhD, na bhall den Ionad Eadar-nàiseanta Beathachadh Uighean (IENC). Buidheann eòlaichean beathachaidh ugh cruinneil agus Stiùiriche Gnìomh Ionad Beathachadh Uighean (ENC) anns na Stàitean Aonaichte. Tha e dìoghrasach mu shaidheans beathachaidh agus mar a bheir na biadhan a bhios sinn ag ithe buaidh air ar slàinte. Thòisich an Dr Rubin na dhreuchd ann an gnìomhachas a’ bhidhe aig Kraft Foods far an robh e na Àrd Neach-saidheans Beathachaidh. Bha e an uairsin na phrìomh neach-saidheans aig Provident Clinical Research. O chionn ghoirid, chuir an Dr Rubin seachad 8 bliadhna mar Iar-Cheannard Rannsachadh Beathachaidh aig a 'Chomhairle Nàiseanta Bainne.
Càirdeas ugh-ceptional airson riaghladh cuideam
Càileachd pròtain agus carson a tha e cudromach
