कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन (सीएसी)

कोडेक्स एलिमेंटेरियस भोजन, खाद्य उत्पादन, खाद्य लेबलिंग और खाद्य सुरक्षा से संबंधित संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) द्वारा प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त मानकों, अभ्यास संहिता, दिशानिर्देशों और अन्य सिफारिशों का एक संग्रह है।

कोडेक्स एलिमेंटेरियस आयोग का मुख्य लक्ष्य उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा करना, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार को सुविधाजनक बनाना और अंतर्राष्ट्रीय खाद्य व्यापार में निष्पक्ष प्रथाओं को सुनिश्चित करना है।

अंडा उद्योग के लिए महत्व

कोडेक्स एलेमेंटेरियस या खाद्य कोड उपभोक्ताओं, खाद्य उत्पादकों और प्रोसेसर, राष्ट्रीय खाद्य नियंत्रण एजेंसियों और अंतरराष्ट्रीय खाद्य व्यापार के लिए वैश्विक संदर्भ बिंदु बन गया है। कोड का खाद्य उत्पादकों और प्रोसेसर के साथ-साथ अंतिम उपयोगकर्ताओं - उपभोक्ताओं की जागरूकता पर भी व्यापक प्रभाव पड़ा है। इसका प्रभाव हर महाद्वीप तक फैला हुआ है, और खाद्य व्यापार में सार्वजनिक स्वास्थ्य और निष्पक्ष प्रथाओं के संरक्षण में इसका योगदान अपरिहार्य है।

आईईसी एक मान्यता प्राप्त गैर-सरकारी संगठन (एनजीओ) के रूप में कोडेक्स के साथ पंजीकृत है और इस तरह उसे पर्यवेक्षक के रूप में कोडेक्स सत्र में भाग लेने का अवसर मिलता है। आईईसी एक ई-वर्किंग ग्रुप का सदस्य है जो अंडा क्षेत्र (उत्पादन, पैकिंग और प्रसंस्करण) से संबंधित मुद्दों से निपटता है।