न्यायसंगत और सतत खाद्य प्रणाली प्रदान करना

पोषण और सामाजिक योगदान

स्वस्थ भोजन और स्थिरता सभी संतुलन के बारे में हैं - पर्यावरण, मानव स्वास्थ्य और पोषण के संदर्भ में जानवरों और पौधों का एक सहजीवी, पूरक संबंध है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी प्रोटीन नहीं होते हैं बराबर.

पशु प्रोटीन, जैसे अंडे और कुक्कुट पूर्ण प्रोटीन होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे हमारे शरीर को आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं। उच्चतम गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत होने के अलावा, पशु प्रोटीन महत्वपूर्ण आवश्यक विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं जो दुनिया भर के कई लोगों के आहार में गायब हैं, एक ऐसे रूप में जो अच्छी तरह से है को अवशोषित शरीर द्वारा। इसने विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) को पशु स्रोत खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए प्रेरित किया है सबसे अच्छा 6-32 महीने की उम्र के बच्चों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पोषक तत्वों से भरपूर भोजन का स्रोत।

दो अरब विश्व स्तर पर लोग सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से पीड़ित हैं, जबकि 149 लाख पांच साल से कम उम्र के बच्चे खराब पोषण से संबंधित स्टंटिंग से पीड़ित हैं। आहार में पशु स्रोतों से प्राप्त खाद्य पदार्थ, जैसे पोल्ट्री मांस और अंडे शामिल करना, पोषण संबंधी अंतर को कम करने में योगदान कर सकता है।

आर्थिक योगदान

छह में से एक दुनिया भर में लोग अपनी आजीविका के लिए कृषि पर निर्भर हैं, एक ऐसा क्षेत्र बनाते हैं जो योगदान देता है अमेरिका $ 1.27 खरब वैश्विक अर्थव्यवस्थाओं के लिए और 40% तक कृषि सकल घरेलू उत्पाद का। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) कॉल पशुधन 'दुनिया का तीसरा सबसे महत्वपूर्ण आय का स्रोत' और 'आर्थिक लचीलापन और आय के लिए एक संपत्ति'।

प्रतिनिधित्व करने वाली महिलाओं के साथ 66% तक दुनिया के सबसे गरीब पशुपालकों में से, मुर्गियों जैसे पशुधन का स्वामित्व उन क्षेत्रों में रहने वाली महिलाओं के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सशक्त उपकरण रहा है जहां महिलाओं की भूमि के स्वामित्व तक पहुंच कम है।

पशुधन वित्तीय सुरक्षा और लचीलापन का एक रूप प्रदान करता है, जिसे सूखे, बाढ़ या संघर्ष के दौरान स्थानांतरित किया जा सकता है, जिससे घरेलू आय और पोषण में वृद्धि होती है। इसके अलावा, पोल्ट्री और अंडा उत्पादन प्रणालियों की अनूठी मापनीयता खाद्य सुरक्षा प्रदान करते हुए आय सृजन और व्यापार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

पर्यावरण योगदान

पर्यावरण की कीमत पर पशु उत्पाद नहीं आ सकते। पशुधन कर सकते हैं, और कई क्षेत्रों में प्रथाओं और प्रौद्योगिकियों के साथ पौष्टिक भोजन का उत्पादन करते हैं जो ग्रह के प्राकृतिक संसाधनों को स्थायी रूप से प्रबंधित करते हैं। उदाहरण के लिए, जानवर कम जैविक-मूल्य वाले प्रोटीन खाद्य पदार्थों को परिवर्तित करते हैं, जैसे अनाज उप-उत्पाद जो कम स्वादिष्ट और पोषक तत्व-सघन होते हैं, में परिवर्तित होते हैं। उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन खाद्य पदार्थ जो अत्यधिक स्वादिष्ट और अधिक पोषक तत्व-सघन हैं, खाद्य सुरक्षा और परिपत्र अर्थव्यवस्था में योगदान करते हैं।

औद्योगीकृत राष्ट्रों ने पशुधन के लिए भूमि उपयोग को कम कर दिया है 20% तक हाल के दशकों में उत्पादन दोगुना करते हुए, पशु पोषण, पशु स्वास्थ्य, आनुवंशिकी आदि में नवाचार के लिए धन्यवाद। एफएओ का अनुमान है कि पशुधन उत्सर्जन में और गिरावट आ सकती है 30% तक सर्वोत्तम प्रथाओं और प्रौद्योगिकियों को अपनाने के माध्यम से।

अंडा और कुक्कुट उद्योग पर्यावरण की दृष्टि से स्वस्थ और जिम्मेदार तरीके से पौष्टिक खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। यह अंतर्राष्ट्रीय अंडा आयोग (आईईसी) के माध्यम से प्रदर्शित किया गया है। ग्लोबल इनिशिएटिव फॉर सस्टेनेबल एग्स (जीआईएसई) और इंटरनेशनल पोल्ट्री काउंसिल (आईपीसी) साओ पाउलो की घोषणा, जो संयुक्त राष्ट्र एसडीजी का समर्थन करने के लिए क्षेत्र की प्रतिबद्धता को रेखांकित करता है।

वैश्विक अंडा और कुक्कुट क्षेत्र विविध और लचीला वैश्विक खाद्य क्षेत्र बनाने के प्रयासों में तेजी लाने में मदद कर सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर पशु स्रोत खाद्य पदार्थ, जैसे पोल्ट्री मांस और अंडे, पौष्टिक, पर्यावरण की दृष्टि से टिकाऊ और न्यायसंगत खाद्य प्रणालियों के लिए महत्वपूर्ण हैं।