विश्व पर्यावरण दिवस 2024: अंडे कैसे खुशहाल पृथ्वी का समर्थन कर सकते हैं

29 मई 2024

जब शीर्ष पोषण के प्राकृतिक स्रोतों की बात आती है - अंडे इसका उत्तर हैं!

लेकिन क्या आप जानते हैं कि वे ग्रहों के स्वास्थ्य का भी समर्थन करते हैं? ऐसे…

1. छोटे पर्यावरणीय पदचिह्न, बड़ा पोषण प्रभाव!

अन्य पशु प्रोटीन स्रोतों की तुलना में, अंडे को प्रति 100 ग्राम प्रोटीन के उत्पादन के लिए कम पानी, भूमि और कार्बन की आवश्यकता होती है!¹ इतना ही नहीं, अंडे में पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। शोध से यह भी पता चलता है कि अंडे का उत्पादन अन्य लोकप्रिय प्रोटीन स्रोतों की तुलना में कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन उत्पन्न करता है।²

एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि हमारी पृथ्वी के लिए टिकाऊ आहार का आनंद लेते हुए पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए वयस्कों को प्रतिदिन एक अंडे का सेवन करना चाहिए।³ यह सुनिश्चित करना कि आप अंडे को अपने आहार में शामिल करते हैं, आपके स्वास्थ्य और हमारे ग्रह के स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है!

2. अंडे का उत्पादन कभी भी, कहीं भी किया जा सकता है!

दुनिया भर में मुर्गियाँ साल भर अंडे देती हैं।⁴ व्यापक रूप से और लगातार उपलब्ध होने से लंबी दूरी के परिवहन की आवश्यकता कम हो जाती है और स्थायी स्थानीय कृषि को समर्थन मिलता है। स्थानीय, मौसमी भोजन खाने से पर्यावरण को लाभ होता है और समुदाय-आधारित खेती को मजबूती मिलती है।⁵

3. सतत उत्पादन को आगे बढ़ाना

दुनिया भर में किसान अंडे पैदा करने के लिए पर्यावरण-अनुकूल तरीके अपना रहे हैं। नवाचारों में सर्कुलर फार्मिंग शामिल है, जहां कचरे को ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है, नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों का उपयोग और कार्बन तटस्थ अंडे का उपयोग किया जाता है।^6,7,8 ये प्रगति अंडा उत्पादन की पर्यावरणीय साख में लगातार सुधार करने की अनुमति देती है।

खुशहाल पृथ्वी के लिए अंडे चुनें

अपने उत्कृष्ट पोषण मूल्य के साथ-साथ, अंडे का पर्यावरणीय प्रभाव कम होता है, जो उन्हें किफायती, स्वस्थ और टिकाऊ आहार के लिए आदर्श भागीदार बनाता है। लोगों और ग्रह दोनों के स्वस्थ भविष्य के लिए इस विश्व पर्यावरण दिवस पर अपने आहार में अंडे शामिल करें!

 

संदर्भ

¹रिची एच, पाब्लो आर और रोज़र एम (2022)

²गेलैक आर और मार्बैक एस (2021)

³बील टी, ऑर्टेन्ज़ी एफ और फैन्ज़ो जे (2023)

⁴संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन

⁵स्टीन ए और सेंटिनी एफ (2022)

⁶पोल्ट्री वर्ल्ड (2022)

⁷पेलेटियर एन, एट अल (2018)

⁸ ग्रासौएर एफ, अरुलनाथन वी और पेलेटियर एन (2023)