Cracking Egg Nutrition: Sekutu yang luar biasa untuk manajemen berat badan

Di seluruh dunia, obesitas meningkat hampir tiga kali lipat sejak 1975, dan sekarang lebih dari 39% orang dewasa di atas usia 18 tahun kelebihan berat badan atau obesitas¹. Banyak orang merasa sulit untuk mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat, sambil terus makan makanan seimbang yang mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Jika Anda sedang mencari rahasia untuk manajemen berat badan, kami pikir kami mungkin telah memecahkannya! Telur memiliki peran penting dalam menjaga berat badan yang sehat dan diet seimbang.

 

Rendah kalori

Telur menyediakan 13 nutrisi penting dan vitamin, serta 6 gram protein². Seiring dengan semua kebaikan bergizi ini, satu telur besar mengandung hanya 70 kalori.

“Kandungan kalori makanan adalah faktor yang sangat penting dalam menentukan kontribusi makanan terhadap manajemen berat badan”, jelas Dr Nikhil Dhurandhar, anggota International Egg Nutrition Centre (IENC) Kelompok Ahli Gizi Telur Global dan Ketua dan Profesor di Departemen Ilmu Gizi di Texas Tech University, AS.

Dengan telur, Anda dapat mengakses banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda, tanpa membebani kandungan kalori.

 

Tinggi protein

Selain rendah kalori, telur juga mengandung protein berkualitas tinggi, membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

Meskipun ada banyak pendekatan untuk manajemen berat badan, menjaga rasa lapar tetap terkendali bisa sangat membantu. Makanan yang mengandung protein tingkat tinggi telah terbukti mengurangi nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang dibandingkan dengan karbohidrat atau makanan padat lemak (meskipun mengandung jumlah kalori yang sama!)^3-8.

"Kekenyangan adalah perasaan kenyang yang dapat membantu berhenti makan pada waktu tertentu.” Menjelaskan Dr Dhurandhar: “Kekenyangan adalah durasi di mana perasaan itu bertahan, sampai makan berikutnya.”

“Untuk mengukur rasa kenyang kita sering menggunakan pengukuran objektif, dimana kita mencatat kadar hormon lapar atau hormon kenyang dalam darah sebelum dan sesudah makan. Ini dibandingkan antara, atau di dalam, individu, untuk menentukan respons terhadap makanan tertentu.”

Dalam kasus sumber makanan kaya protein (seperti telur), bukti menunjukkan respons yang lebih besar dari hormon kenyang. Akibatnya, telur mendapat skor tinggi pada skala yang disebut indeks kenyang⁹.

Penelitian telah berulang kali menunjukkan bahwa makanan telur, terutama ketika dipasangkan dengan sumber serat, meningkatkan perasaan kenyang dan mengurangi asupan makanan saat makan nanti dibandingkan dengan makanan lain dengan kandungan kalori yang sama.^5-8.

Oleh karena itu, kekuatan protein dalam telur dapat membantu orang meningkatkan manajemen berat badan mereka.

 

Cocok untuk sarapan

Karena rasa kenyangnya yang tinggi, telur mungkin sangat membantu untuk mengatur berat badan saat dikonsumsi saat sarapan.

“Asupan makanan yang mengandung sejumlah besar protein (20 – 30g) cenderung menyebabkan dan mempertahankan rasa kenyang untuk beberapa waktu, memberdayakan seseorang untuk mengurangi asupan makanan selama waktu itu.” Dr Dhurandhar menjelaskan.

“Makan jenis makanan ini di pagi hari dapat menawarkan “perlindungan rasa kenyang” atau apa yang saya sebut sebagai “pelindung protein” selama bagian dari hari ketika seseorang cenderung akan makan berbagai makanan.

 

Tingkat metabolisme

Telur juga dapat membantu meningkatkan metabolisme Anda melalui proses yang disebut efek termis makanan: “Makan makanan kaya protein dapat merangsang metabolisme dalam jangka pendek ke tingkat yang lebih besar daripada yang kaya karbohidrat atau lemak, karena jumlah energi yang lebih besar yang dibutuhkan oleh tubuh untuk memproses makanan yang kaya protein.”

Bahkan, menurut temuan studi tahun 2014, protein meningkatkan tingkat metabolisme seseorang sebesar 15-30%.¹⁰!

 

Kami telah memecahkannya

Dr Dhurandhar merangkum mengapa telur adalah sekutu alami untuk manajemen berat badan: “Mereka relatif rendah kalori tetapi padat nutrisi, dan sumber protein berkualitas sangat baik.”

Kuncinya adalah makan telur Anda sebagai bagian dari pola makan sehat, seimbang, bersama dengan makanan kaya nutrisi lainnya, seperti sayuran dan biji-bijian, untuk mengakses semua kebaikannya dan lebih mudah mengatur berat badan Anda.

 

Referensi

¹ Organisasi Kesehatan Dunia

² Pusat Nutrisi Telur

³ Leidy H, dkk (2013)

⁴ Aller EE, dkk (2014)

⁵ Fallaize R, dkk (2013)

⁶ Ratliff J, dkk (2010)

⁷ Vander Wal JS, dkk (2005)

⁸ Vander Wal JS, dkk (2008)

⁹ Holt SH, dkk (1995)

¹⁰ Pesta D, & Samuel, V (2014)