Codex Alimentarius nefndin (CAC)

Codex Alimentarius er safn af alþjóðlega viðurkenndum stöðlum, starfsreglum, leiðbeiningum og öðrum ráðleggingum sem Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) gefur út varðandi matvæli, matvælaframleiðslu, matvælamerkingar og matvælaöryggi.

Meginmarkmið Codex Alimentarius-nefndarinnar eru að vernda heilsu neytenda, auðvelda alþjóðleg viðskipti og tryggja sanngjarna starfshætti í alþjóðlegum matvælaviðskiptum.

Mikilvægi fyrir eggjaiðnaðinn

Codex Alimentarius, eða matvælakóðinn, er orðinn alþjóðlegur viðmiðunarpunktur neytenda, matvælaframleiðenda og vinnsluaðila, innlendra matvælaeftirlitsstofnana og alþjóðaviðskipta um matvæli. Kóðinn hefur haft gífurleg áhrif á hugsun matvælaframleiðenda og vinnsluaðila sem og vitund endanotenda - neytenda. Áhrif þess ná til allra heimsálfa og framlag þess til verndar lýðheilsu og sanngjörnum venjum í viðskiptum með mat er ómæld.

WEO er skráð hjá Codex sem viðurkennd félagasamtök (NGO) og hefur sem slík tækifæri til að sækja Codex fundi sem áheyrnarfulltrúi. WEO er meðlimur rafrænnar vinnuhóps sem fjallar um málefni sem tengjast eggjageiranum (framleiðslu, pökkun og vinnsla).