5 leiðir egg styðja sanngjarnari og heilbrigðari heim
Alþjóðaheilbrigðisdagurinn er haldinn hátíðlegur 7. apríl ár hvert til að auka meðvitund um mikilvæg alþjóðleg heilsufarsmál. Árið 2021 var alþjóðlegur eggjaiðnaður ánægður með að styðja Alþjóðaheilbrigðismálastofnunina (WHO) við að vekja athygli á nauðsyn þess að byggja upp réttlátari og heilbrigðari heim.
Egg innihalda 13 nauðsynleg vítamín og næringarefni, sem gerir þau að næringarríkasta matvælum sem völ er á fyrir mannkynið. Í tilefni af Alþjóðaheilbrigðisdeginum deilum við fimm leiðum til að njóta eggja þar sem hluti af hollt mataræði getur stutt við réttlátari og heilbrigðari heim.
1. Egg bjóða upp á hæsta gæðaprótein allra fæðuheimilda
Egg bjóða upp á hæsta gæðaprótein allra fæðuheimilda, sem passa vel saman við kröfur manna um nauðsynlegar amínósýrur[1]. Að byrja daginn með skammti af hágæða próteini, eins og egg í morgunmat, getur hjálpað til við að veita orku allan daginn.
2. Egg eru frábær uppspretta kólíns, sem er nauðsynleg fyrir heilsu heila
Kólín er nauðsynlegt næringarefni sem er mikilvægt fyrir heilsu heila á öllum stigum lífsins, sérstaklega fyrir heilaþroska fósturs[2]. Þrátt fyrir þetta er kólín oft neytt. Egg innihalda eitt mesta magn kólíns í hvaða mat sem er, sem gerir þau frábær viðbót við alla megrunarkúra, en sérstaklega gagnleg í mataræði barnshafandi og mjólkandi kvenna[3].
3. Egg eru ein af fáum náttúrulegum fæðuuppsprettum D-vítamíns
D-vítamín er nauðsynlegt næringarefni sem stuðlar að viðhaldi eðlilegra beina og tanna[4], sem og að styðja við eðlilega virkni ónæmiskerfisins[5]. Samt sem áður er talið að 1 af hverjum 8 á heimsvísu hafi D-vítamínskort eða skort[6]. Egg er ein af fáum matvælum sem innihalda náttúrulega D-vítamín, svo að njóta þeirra sem hluti af hollt mataræði í jafnvægi getur stutt þig við að uppfylla daglegar kröfur[7].
4. Egg eru einnig náttúruleg uppspretta B12 vítamíns
Vítamín B12 stuðlar að myndun rauðra blóðkorna og eðlilegrar efnaskipta orku, samt neyta mörg börn og fullorðnir ekki nóg[8]. B-vítamín12 er aðeins náttúrulega til staðar í matvælum sem eru fengin úr dýrum eða þeim sem hafa verið styrkt. Þetta gerir eggin sérstaklega dýrmæt innifalin í grænmetisfæði þar sem þau veita B-vítamín12, sem er oft lítið í slíkum mataræði[9].
5. Egg eru ákjósanleg uppspretta örnefna á viðráðanlegu verði
Rannsóknir á vegum Gain Alliance og Unicef kannuðu næringarefnagalla og hagkvæmni viðbótarmat fyrir ung börn í Austur- og Suður-Afríku og Suður-Asíu. Rannsóknirnar leiddu í ljós að egg eru ein hagstæðasta uppspretta næringarskorts, svo sem A-vítamín, járn og fólat, sem eru mikilvæg fyrir vaxtar og þroska barna.[10].
Meðmæli
[1] Tímarit um íþróttafræði og læknisfræði
[2] Næring mat
[3] Næring í dag
[4] New England Journal of Medicine
[5] Næringarefni
[6] Aldur og öldrun
[7] Ástralsk egg
[8] British Medical Journal (BMJ)
[9] Árleg endurskoðun næringar
[10] Næring mat