Nýjar rannsóknir styðja áfram hlutverk eggja í hollum mataræði án skaðlegra áhrifa tengd sykursýki
Egg eru almennt viðurkennd sem einn næringarríkasti matur náttúrunnar. Með 13 mikilvægum næringarefnum innihalda egg meirihluta vítamína, steinefna og andoxunarefna sem líkaminn krefst, ennfremur staðfesta nýjar rannsóknir að egg geta verið með í heilbrigðu mataræði án skaðlegra áhrifa sem tengjast sykursýki og í sumum tilfellum er hægt að tengja til góðs heilsufarslegs árangurs.
Sykursýki
Rannsóknir hafa staðfest að egg eiga sinn stað í hollt mataræði með sykursýki. Að viðhalda stöðugu blóðsykursgildi innan einstakra marka er lykillinn að stjórnun sykursýki og rannsóknir sýna að próteinrík matvæli, svo sem egg, geta hjálpað til við að stjórna þessum stigum og bæta blóðsykursgildi.
Rannsóknir sem gerðar voru til að endurskoða hversu mörg egg geta neytt reglulega af fólki sem lifir með sykursýki eða sykursýki af tegund 2 sýna að allt að 12 egg á viku hafa engin skaðleg áhrif á líkamsþyngd, kólesterólgildi, þríglýseríðmagn, fastandi blóðsykursgildi eða insúlín stig [1]. Egg eru innifalin sem hluti af hollu og næringarríku mataræði í þessum rannsóknum og aftur var lögð áhersla á að heildar mataræði skipta meira máli en eitt matvæli eða næringarefni.
Næring er ómissandi hluti af meðferð og sjálfsstjórnun sykursýki. Í 12 vikna slembiraðaðri samanburðarrannsókn hjá einstaklingum með sykursýki fyrir og af tegund 2 kom í ljós að bæta einu stóru eggi við daglegt mataræði í 12 vikur hafði ekki neikvæð áhrif á heildarkólesterólgildi. Að auki sá þessi rannsókn einnig verulega lækkun á fastandi blóðsykri um 4.4% við lokamælingu eggjahópsins [2]. Í skýrslunni var komist að þeirri niðurstöðu að dagleg neysla á einu stóru eggi gæti dregið úr hættu á sykursýki án þess að hafa neikvæð áhrif á blóðfitusnið hjá einstaklingum með sykursýki fyrir og af tegund 2.
Holl mataræði fyrir alla - vísindalegar sannanir
Snemma árs 2020 lagði rannsókn frá Harvard School of Public Health mat á tengsl eggjaneyslu og sykursýki af tegund 2 í 3 stórum bandarískum væntanlegum árgöngum og gerð var kerfisbundin endurskoðun og metagreining á væntanlegum árgangsrannsóknum á heimsvísu. Niðurstöður metagreiningarinnar fundu engin heildartengsl milli hóflegrar neyslu á eggjum og hættu á tegund 2 sykursýki [3]. Ennfremur kom fram minni áhætta tengd eggjum og sykursýki af tegund 2 í asískum árgöngum.
Rannsóknir sem gerðar voru til að meta áhrif kólesteróls í mataræði eingöngu og ásamt merkjum heilsusamlegs mataræðis, með því að nota gögn úr Framingham afkvæmarannsókninni, komu ekki fram tölfræðilega marktækur munur á magni glúkósa í mismunandi flokkum kólesterólneyslu í mataræði. Rannsóknin komst að þeirri niðurstöðu að kólesterólneysla í mataræði tengdist ekki fastandi glúkósaþéttni eða hættu á sykursýki af tegund 2 í 20 ára eftirfylgni [4].
Að auki kom fram í athugun á athugunum og íhlutunarrannsóknum sem fyrir voru, að hágæða íhlutunarrannsóknir hafa leitt í ljós óveruleg áhrif á aukna neyslu eggja á áhættumerkjum vegna hjarta- og æðasjúkdóma og sykursýki af tegund 2 hjá heilbrigðum einstaklingum og einstaklingum með sykursýki af tegund 2. Í greininni var greint frá því að líkur á að áhættusamtök sem fundust í athugunarrannsóknum væru rakin til mataræðismynsturs sem oft fylgdi mikilli eggneyslu. Niðurstaðan var því sú að mataræði, hreyfing og erfðafræði hafa áhrif á tilhneigingu hjarta- og æðasjúkdóma og sykursýki af tegund 2 meira en einn matvæli eins og egg [5].
Egg eru rík uppspretta mikilvægra næringarefna, þar með talin prótein, vítamín og steinefni. Ný gögn og rannsóknir halda áfram að styðja við inntöku eggja sem gagnlegan þátt í heilbrigðu mataræði fyrir alla, þar á meðal þeirra sem eru með sykursýki af tegund 2.
Tilvísanir:
[1] Richard C o.fl. Áhrif neyslu eggja á áhættuþætti hjarta- og æðasjúkdóma hjá einstaklingum með sykursýki af tegund 2 og í hættu á að fá sykursýki: Kerfisbundin endurskoðun á handahófskenndum rannsóknum á næringaríhlutun
[2] Pourafshar S o.fl. Eggjanotkun getur bætt þætti sem tengjast blóðsykursstjórnun og insúlínviðkvæmni hjá fullorðnum með sykursýki fyrir og tegund II
[3] Drouin-Chartier, JP o.fl. Eggjanotkun og hætta á sykursýki af tegund 2: niðurstöður úr 3 stórum bandarískum árgangarannsóknum á körlum og konum og kerfisbundin endurskoðun og metagreining á væntanlegum árgangsrannsóknum
[4] Baghdasarian, S o.fl. Inntaka kólesteróls í mataræði tengist ekki hættu á sykursýki af tegund 2 í afkvæmarannsókn Framingham
[5] Geiker o.fl. Eggjanotkun, hjarta- og æðasjúkdómar og sykursýki af tegund 2