Uova, una grande fonte naturale di vitamina D.
La vitamina D è un nutriente essenziale per lo sviluppo delle ossa, la salute dello scheletro, i muscoli sani e la regolazione del sistema immunitario, ma si stima che 1 persona su 8 nel mondo abbia una carenza o insufficienza di vitamina D [1]. Ci sono molte ragioni per assicurarti di raggiungere l'assunzione giornaliera raccomandata di questo nutriente vitale e, essendo una delle poche fonti alimentari naturali di vitamina D, le uova possono aiutarti a farlo.
La vitamina D è un nutriente essenziale con diverse importanti funzioni. Conosciuta anche come "vitamina del sole", la vitamina D viene prodotta dalla pelle in risposta alla luce solare ed è prodotta naturalmente anche in un piccolo numero di alimenti, comprese le uova.

Buone fonti di vitamina D.
La migliore fonte di vitamina D è la luce solare. Tuttavia, gustare cibi come le uova, che contengono naturalmente vitamina D, come parte di una dieta sana ed equilibrata può aiutarti a soddisfare le tue esigenze quotidiane di vitamina D.
La vitamina D si trova solo in un piccolo numero di alimenti, tra cui:
- Tuorli d'uovo
- Il pesce grasso
- carne rossa
- Fegato
- funghi
La ricerca ha scoperto che una porzione media di 2 uova contiene 8.2 mcg di vitamina D, una porzione sostanziale dell'assunzione dietetica raccomandata di vitamina D [2], rendendole un'ottima aggiunta alla dieta per supportare l'assunzione di livelli adeguati di questo vitale vitamina.

Perché la vitamina D è importante?
Una delle funzioni più importanti della vitamina D è la regolazione della quantità di calcio e fosfato assorbita dall'organismo, contribuendo alla normale crescita e sviluppo dei bambini e al mantenimento della salute di ossa, denti e muscoli con l'avanzare dell'età [3]. La vitamina D supporta anche la normale funzione del sistema immunitario, che è la prima linea di difesa dell'organismo contro infezioni e malattie [4].
Oltre a questi benefici primari, la ricerca suggerisce che la vitamina D può anche svolgere un ruolo nella lotta alle malattie, riducendo la depressione e proteggendo da alcuni tipi di cancro [5]. La ricerca pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition suggerisce che la vitamina D può svolgere un ruolo nell'aiutare a ridurre la possibilità di sviluppare l'influenza [6]. Mentre ulteriori ricerche suggeriscono che la vitamina D può svolgere un ruolo importante nella regolazione dell'umore, con uno studio che ha scoperto che le persone con depressione che hanno ricevuto integratori di vitamina D hanno notato un miglioramento dei loro sintomi [7].

La carenza di vitamina D
La vitamina D è essenziale per la salute delle ossa e le carenze prolungate possono avere un impatto dannoso sulla salute delle ossa sia dei bambini che degli adulti, influenzando anche la funzione del sistema immunitario.
Senza abbastanza vitamina D, il corpo può assorbire solo dal 10% al 15% del calcio alimentare, ma quando sono presenti livelli adeguati di vitamina D, questa cifra può più che raddoppiare fino al 30-40% [8]. La mancanza di vitamina D nei bambini provoca il rachitismo, mentre negli adulti provoca osteomalacia [9]. Inoltre, la ricerca suggerisce che la carenza di vitamina D può anche essere collegata ad un aumento del rischio di eventi cardiovascolari [10] e allo sviluppo di sclerosi multipla [11], artrite reumatoide [12] e altre condizioni autoimmuni [13].

Testimonianze
, Età e invecchiamento
, Uova australiane
, Giornale medico del New England
, Nutrienti
, British Medical Journal (BMJ)
, American Journal of Clinical Nutrition
, Journal of Internal Medicine
, Harvard Medical School
, British Medical Journal
, American Journal of the Medical Sciences
, Neurologia
, Artrite e reumatismi
, Southern Medical Journal
, Bollettino nutrizionale