Codex Alimentarius Commission (CAC)

Codex Alimentarius הוא אוסף של תקנים מוכרים בינלאומיים, קודים נוהגים, הנחיות והמלצות אחרות שפורסמו על ידי ארגון המזון והחקלאות (FAO) של האו"ם בנוגע למזון, ייצור מזון, סימון מזון ובטיחות מזון.

המטרות העיקריות של ועדת Codex Alimentarius הן להגן על בריאות הצרכנים, להקל על סחר בינלאומי, ולהבטיח שיטות עבודה הוגנת בסחר בינלאומי במזון.

החשיבות לתעשיית הביצים

קודקס אלימנטאריוס, או קוד המזון, הפך לנקודת ההתייחסות הגלובלית עבור צרכנים, יצרני מזון ומעבדי מזון, סוכנויות פיקוח על מזון לאומיות וסחר המזון הבינלאומי. הקוד השפיע רבות על חשיבתם של יצרני המזון והמעבדים ועל המודעות של משתמשי הקצה - הצרכנים. השפעתו משתרעת על כל יבשת ותרומתה להגנת בריאות הציבור ולפרקטיקות הוגנות בסחר במזון אינה ניתנת לשבח.

ה-WEO רשום בקודקס כארגון לא ממשלתי מוסמך (NGO) וככזה יש לו הזדמנות להשתתף במפגשי Codex כמשקיף. ה-WEO הוא חבר ב-e-Working Group העוסק בנושאים הרלוונטיים למגזר הביצים (ייצור, אריזה ועיבוד).