今年の世界保健デーに卵を選ぶ3つの最高の理由!

2023 年世界保健デーは 75 周年を迎えます^th 世界保健機関（WHO）の記念日。 今年は、公衆衛生の成功により過去 75 年間に改善された生活の質を振り返る絶好の機会です。 やる気を起こさせるチャンスでもあります 現在の健康上の課題に取り組み、すべての人にとって健康な未来に向けて重要な一歩を踏み出す.

卵は、必須栄養素と高品質のタンパク質が豊富に含まれている、広く入手可能な食料源です。 これ 多彩で強力なパッケージ 地球を保護しながら、世界中の人々の健康を直接改善し続けることができます。

この世界保健デーに卵が健康的な選択肢である XNUMX つの信じられない理由を発見してください。

1. 人間の健康に不可欠

自然界のスーパーフードである卵には、健康的でバランスの取れた食事に不可欠な、さまざまな栄養素が含まれています。 卵は単なるスナックではありません。 XNUMXつの大きな卵が含まれています 13種類の必須ビタミンと6gのタンパク質乳幼児からお年寄りまで、一生の健康に貢献します！

タンパク質は、効果的な筋肉の成長、回復、維持、および卵に必要です。 9つのアミノ酸すべてを含み、完全または高品質のタンパク質になります¹.

卵が重要な役割を果たしていることが研究で示されています。 栄養失調とタンパク質不足の削減 妊娠中の女性や子供などの脆弱なグループに。 たとえば、ある研究では、 卵は子供の発育阻害を 47% 減少させました². これは、栄養を手頃な価格で利用できる食料源に依存している低・中所得コミュニティにとって極めて重要です。

さらに、卵は柔らかい食感と消化しやすいため、 サルコペニアの可能性を減らすことが証明されています – 加齢による骨格筋量の減少³.

卵は高品質のタンパク源であるだけでなく、 一般的に不足しているが必須の微量栄養素の優れた供給源 コリン、ビタミンA、ビタミンDなど⁴.

たった82個の卵で、ビタミンDの50日の必要量の40%、葉酸のXNUMX日の必要量のXNUMX%、セレンのXNUMX日の必要量のXNUMX%をまかなうことができます。¹、それらを栄養的に豊富にします。 他の動物性タンパク質食品源よりも環境コストと価格コストを大幅に削減⁵.

2.誰でもアクセス可能

卵は広く入手しやすい 一年中、世界中で生産可能! しかし、産業界は常に、卵の消費量が少ない地域で卵をより入手しやすくするための措置を講じています.

International Egg Foundation (IEF) は、独立した持続可能な食料供給を作成するために設立されました。 地元の知識、専門知識、起業家精神を育む タンパク質が不足している集団では、卵を介した高品質のタンパク質の消費と地元での生産が増加しています。

世界中の 1 人に 6 人が生計を農業に依存しており、多くの農村コミュニティにとって農業は生命線となっています。 IEF は、低所得地域の卵農家にトレーニング コースを提供し、 家族やコミュニティを養うための強力な栄養源を自給自足で確立し、全体的な健康を改善する⁶.

さらに、チャリティーもサポートします 介入給餌プログラム、栄養が必要な地域の乳幼児や子供に卵タンパク質を配布しています。 科学起業家である Fabien De Meester 博士の支援を受けて、IEF は卵を維持する方法を確立しました。 冷蔵なしでより長く新鮮に、世界中のコミュニティ、特に低中所得国のコミュニティへのアクセシビリティを支援します。

3. 持続可能なタンパク源

だけでなく、 高品質のタンパク質であり、影響の少ないタンパク質源でもあります. 実際、他の一般的な動物性タンパク質源と比較した場合、卵はタンパク質 XNUMX グラムあたりの温室効果ガス (GHG) 排出量が最も少ないです。⁷ - したがって、 地球と人間の健康をサポート.

さらに、タンパク質 85 グラムあたり、卵の生産に必要な水は、他の動物性タンパク質源よりも最大 XNUMX% 少なくなります。⁸.

 

さらに、世界中の卵ビジネスは、環境的に持続可能な方法で卵を生産する新しい方法を見つけることに取り組んでいます。 たとえば、オランダを拠点とする卵生産者は、 カーボン ニュートラル、アニマル ウェルフェア、余剰食料の動物飼料への利用⁹. 一方、カナダでは、国の 最初のネットゼロ ファーム 2016 年以来、卵の生産に成功しており、現在複数の同様の畜舎が稼働しています。¹⁰.

オールラウンドの良さ！

手頃な価格で入手しやすく、持続可能な食料源として、卵は世界中のすべての人にとって重要な役割を果たし、 私たち全員にとってより健康的な未来.

今年の世界保健デーは、私たちと一緒にどのように 卵は、環境的に持続可能な方法で世界中の栄養失調を根絶するのに貢献できます!

 

参考情報

¹ オーストラリアの卵 (2022)

² セントルイスのワシントン大学 (2017)

³ MJ プグリシと ML フェルナンデス (2022)

⁴ Y. パパニコロウと VL フルゴーニ (2020)

⁵ S. ウォーカーと JI バウム (2022)

⁶ 国際卵財団 (2022)

⁷ 世界資源研究所 (2016)

⁸ MM メコネンと AY フックストラ (2010)

⁹ L. ハンコック (2023)

¹⁰ カナダの卵農家 (2020)