2022年世界保健デー| 健康な心と体と惑星のための卵!
世界保健デー2022、 世界保健機関(WHO)がスポットライトを当てています 惑星の健康が人間の幸福に直接影響を与える、 気候危機を健康危機としても認識する必要があります。 必須栄養素とたんぱく質がたっぷり詰まった多用途の成分である卵は、 増え続ける人口を養い、環境的に持続可能な方法で栄養失調を根絶します。
栄養の大国
地球上で最も栄養価の高い食品の中で、XNUMXつの大きな卵が提供します 13種類の必須ビタミンとミネラル、6gの高品質タンパク質1.
卵にはXNUMXつの必須アミノ酸がすべて含まれているため、 「完全な」タンパク質。 さらに、これらのアミノ酸が見られる比率とパターンにより、 体のニーズにぴったりです。
卵に含まれる栄養素の多くは 一般的に消費不足 それでも、健康的な食事の一部として、最高のパフォーマンスを発揮し、深刻な健康問題を回避するために必要です。
あなたの脳に利益をもたらす
卵はの最高の食事源のXNUMXつです コリン、 サポートに重要な役割を果たすあまり知られていない栄養素 脳の発達と機能。
より具体的には、コリンは脳内でシグナル伝達分子を生成するのに役立ちます。 認知の成長と記憶2,3.
コリンは人生のすべての段階で誰もが必要としていますが、それは特に価値があります 妊娠中および授乳中の認知発達をサポートする4。 それはまた助けることができます 認知を減らす 低下 高齢者で5.
覚えて! たったXNUMX個の大きな卵が満たされます あなたの毎日のコリン要件の25%1、XNUMXつであなたに信じられないほどの脳の利点をもたらします おいしい、用途の広いパッケージ。
あなたの体に栄養を与える
脳だけでなく体にも良い! 卵は 必須栄養素の強力な供給源 体の健康の多くの異なる側面をサポートします。
タンパク質は強度と修復に不可欠です 筋肉と組織の、そして卵がそれで詰まっているだけでなく、それらが含んでいるタンパク質は 高品質、つまり、XNUMXつの必須アミノ酸すべての正しい組成で簡単に消化できることを意味します。 これは本当に何ですか 卵を他のタンパク質源と区別します!
タンパク質のあなたの毎日の要件を満たすことはのために重要です 感染症との戦い、強い髪と爪の成長、骨の健康の最適化、そして筋肉の構築 –さらにそれはでサポートすることができます 体重管理6–10.
卵も 目に優しい食べ物、 強力な抗酸化物質を含む卵黄で、 ルテインとゼアキサンチン11,12。 研究によると、これらの栄養素を定期的に摂取すると、大幅に 白内障と黄斑変性症のリスクを減らす13–16。 ある対照研究では、1.3日あたりわずか4.5個の卵黄を28週間食べると、ルテインの血中濃度が50〜114%増加し、ゼアキサンチンが142〜XNUMX%増加しました。17.
また、 ビタミンA、ビタミンE、セレン 卵にも含まれており、加齢とともに目の健康をサポートします。 実際、ビタミンA欠乏症は世界の失明の主な原因です18.
2021年3月に発表された彼女の国連栄養レポートについて、セントルイスのワシントン大学のEXNUMX栄養研究所の所長であるLora Iannottiは、子供は少なくとも消費する必要があると述べました。 植物ベースの代替品の12倍、 にんじんなど、 ビタミンA 少量の卵でご利用いただけます19。 視力だけでなく、卵に含まれるビタミンAは維持に役立ちます 健康な肌と強力な免疫システム。
卵黄もXNUMXつです ビタミンDのいくつかの天然源。 「サンシャインビタミン」と呼ばれることもあるビタミンDは、私たちの体、特に私たちの体を健康に保つのに不可欠な役割を果たします 骨と免疫システム5.
卵には他にも多くの栄養素があり、次のような多くの利点があります。 鉄、細胞に酸素を運び、貧血を防ぐのに役立ちます。 と ビタミンB12とヨウ素、 健康な脳機能と子供の成長と発達をサポートします。
あなたの惑星を保護する
信じられないほど、卵は人間の健康だけでなく、惑星の健康にも良いのです! 卵は 影響の少ないタンパク質源 そして、 最小の環境フットプリント 一般的な動物性タンパク質源の一部であり、いくつかの植物ベースの食品に匹敵します20.
これは、近年、農場および卵のサプライチェーンで行われた新しい効率と大幅な生産性の向上のおかげです。 たとえば、カナダでは 環境フットプリント 産卵サプライチェーンの ほぼ50%減少 1962年から2012年の間に、産卵は50%増加しました21.
同様に、2010年には、 環境フットプリント アメリカで生産されたXNUMXキログラムの卵は 65%減少 1960年と比較して 温室効果ガス排出量を71%削減22.
卵はまた、ナッツのような他の人気のあるタンパク質源と比較して、水をほとんど使用しません。 卵のXNUMX倍以上の水、 タンパク質XNUMXグラムあたり23.
さらに、卵事業者は、生産をより環境的に持続可能なものにするための新しい方法を常に模索しています。
オーストラリアでは、国内最大の卵生産者10社のうち12社がすでに何らかの形で実施しています。 彼らの農場の太陽エネルギー。 そしてカナダでは、 世界初のネットゼロバーン 稼働中です。 卵業界も積極的に 持続可能な大豆調達、 南アメリカの森林破壊を防ぐのを助けるため。
オールラウンドな良さ
卵は自然界の完璧なパッケージであり、環境への影響が少なく、栄養的に強力です。 言うまでもなく、それらは手頃な価格で、用途が広く、そしてとてもおいしいです!
この 世界保健デー、 私たち自身と私たちの惑星の健康的な未来を確保するために私たちの食料システムに目を向けるとき、私たちは 飢餓と気候危機を同様に解決する上で卵が果たすことができる重要な役割。
参考情報
1 卵栄養センター
6 Westerterp-Plantenga MS(2008)
8 Altorf-van der Kuil W、et al(2010)
10 クラッキングを取得
15 ゲイルCR他(2003)
18 サマーA(2001)
20 世界資源研究所(WRI)
23 Mekonnen MM&Hoekstra AY(2012)
たまごの力をプロモート!
世界保健デーを祝うために、IECはダウンロード可能な業界ツールキットを開発しました。これには、主要なメッセージ、さまざまなサンプルソーシャルメディア投稿、Instagram、Twitter、Facebookのマッチンググラフィック、魅力的な卵栄養チラシ(英語のツールキットのみ).
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