3 ເຫດຜົນ​ທີ່​ບໍ່​ດີ​ທີ່​ຈະ​ເລືອກ​ໄຂ່​ໃນ​ວັນ​ສຸຂະພາບ​ໂລກ​ນີ້!

ວັນສຸຂະພາບໂລກ 2023 ຄົບຮອບ 75 ປີ^th ວັນຄົບຮອບຂອງອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO). ປີນີ້ ເປັນໂອກາດທີ່ເໝາະສົມເພື່ອສະທ້ອນເຖິງຄຸນນະພາບຊີວິດທີ່ດີຂຶ້ນໃນໄລຍະ 75 ປີຜ່ານມາ ຍ້ອນຜົນສຳເລັດດ້ານສາທາລະນະສຸກ. ມັນຍັງເປັນໂອກາດທີ່ຈະດົນໃຈການປະຕິບັດເພື່ອ ຮັບມືກັບສິ່ງທ້າທາຍດ້ານສຸຂະພາບໃນປະຈຸບັນ ແລະດໍາເນີນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບທຸກຄົນ.

ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ນີ້ ຊຸດທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະມີອໍານາດ ສາມາດສືບຕໍ່ປັບປຸງຜົນໄດ້ຮັບດ້ານສຸຂະພາບຂອງມະນຸດໂດຍກົງໃນທົ່ວໂລກ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງປົກປ້ອງດາວເຄາະຂອງພວກເຮົາ.

ຄົ້ນພົບສາມເຫດຜົນອັນບໍ່ໜ້າເຊື່ອທີ່ໄຂ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສຳລັບວັນສຸຂະພາບໂລກນີ້.

1. ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ

ໃນຖານະເປັນ superfood ຂອງທໍາມະຊາດ, ໄຂ່ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານຈໍານວນຫລາຍ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີຄວາມສົມດູນ. ໄຂ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ອາຫານຫວ່າງທີ່ງ່າຍດາຍ; ຫນຶ່ງໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ປະກອບດ້ວຍ 13 ວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນແລະ 6g ຂອງທາດໂປຼຕີນ, ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບດີຕະຫຼອດຊີວິດຂອງທ່ານ, ຈາກເດັກນ້ອຍຈົນເຖິງຜູ້ສູງອາຍຸ!

ທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງກ້າມເນື້ອທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ການຟື້ນຟູ, ແລະການບໍາລຸງຮັກສາ, ແລະໄຂ່ ບັນຈຸອາຊິດ amino ທັງຫມົດ 9 ທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນຫຼືຄຸນນະພາບສູງ¹.

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໄຂ່ສາມາດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນ ຫຼຸດຜ່ອນການຂາດສານອາຫານແລະຄວາມທຸກຍາກຂອງທາດໂປຼຕີນ ຢູ່ໃນກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງເຊັ່ນ: ແມ່ຍິງຖືພາ ແລະເດັກນ້ອຍ. ຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າ ໄຂ່​ຫຼຸດ​ການ​ສະ​ແດງ​ອອກ​ຂອງ​ເດັກ​ນ້ອຍ​ໄດ້ 47​%². ນີ້​ແມ່ນ​ຈຸດ​ສຳຄັນ​ສຳ​ລັບ​ຊຸມ​ຊົນ​ທີ່​ມີ​ລາຍ​ໄດ້​ຕ່ຳ ແລະ​ປານ​ກາງ​ທີ່​ອີງ​ໃສ່​ແຫຼ່ງ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ໃຊ້​ໄດ້ ແລະ​ສາ​ມາດ​ເຂົ້າ​ເຖິງ​ສຳ​ລັບ​ໂພ​ຊະ​ນາ​ການ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຍ້ອນໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນແລະການຍ່ອຍອາຫານງ່າຍ, ໄຂ່ໄດ້ເປັນ ພິສູດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງ sarcopenia – ການ​ສູນ​ເສຍ​ຂອງ​ກ້າມ​ເນື້ອ​ກ້າມ​ເນື້ອ​ເປັນ​ຜົນ​ມາ​ຈາກ​ການ​ແກ່​ຍາວ​³.

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ໄຂ່ກໍ່ເປັນ ແຫຼ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງການຂາດສານອາຫານທົ່ວໄປແຕ່ສໍາຄັນ ເຊັ່ນ, choline, ວິຕາມິນ A ແລະວິຕາມິນ D⁴.

ພຽງແຕ່ສອງໄຂ່ໃຫ້ 82% ຂອງຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນ D ປະຈໍາວັນ, 50% ຂອງຄວາມຕ້ອງການ folate ປະຈໍາວັນແລະ 40% ຂອງຄວາມຕ້ອງການ selenium ປະຈໍາວັນ.¹, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອຸດົມສົມບູນໂພຊະນາການ, ມີ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະລາຄາຕໍ່າກວ່າແຫຼ່ງອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກສັດອື່ນໆ⁵.

2. ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ສໍາລັບທຸກຄົນ

ໄຂ່ແມ່ນສາມາດເຂົ້າເຖິງຢ່າງກວ້າງຂວາງຍ້ອນວ່າພວກມັນ ສາມາດຜະລິດໄດ້ຕະຫຼອດປີ, ທົ່ວໂລກ! ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອຸດສາຫະກໍາແມ່ນສະເຫມີດໍາເນີນຂັ້ນຕອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໃນເຂດທີ່ມີການບໍລິໂພກຕ່ໍາ.

ມູນນິທິໄຂ່ສາກົນ (IEF) ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເພື່ອສ້າງການສະຫນອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດແລະຍືນຍົງໂດຍ ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ຄວາມ​ຮູ້​, ຄວາມ​ຊໍາ​ນານ​ແລະ​ການ​ປະ​ກອບ​ການ​ຂອງ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ ໃນປະຊາກອນທີ່ຂາດທາດໂປຼຕີນ, ເພີ່ມການບໍລິໂພກແລະການຜະລິດທ້ອງຖິ່ນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໂດຍຜ່ານໄຂ່.

ປະຊາຊົນ 1 ໃນ 6 ທົ່ວໂລກ ອາໄສການກະເສດເພື່ອການດຳລົງຊີວິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊຸມຊົນຊົນນະບົດຫຼາຍແຫ່ງ. IEF ສະໜອງຫຼັກສູດການຝຶກອົບຮົມໃຫ້ແກ່ຊາວກະສິກອນໄຂ່ໃນເຂດທີ່ມີລາຍໄດ້ຕໍ່າ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ສ້າງຕັ້ງແຫຼ່ງໂພຊະນາການທີ່ມີປະສິດທິພາບພຽງພໍເພື່ອລ້ຽງຄອບຄົວ ແລະຊຸມຊົນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງເຂົາເຈົ້າ⁶.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອົງການການກຸສົນຍັງສະຫນັບສະຫນູນ ໂຄງການອາຫານການແຊກແຊງ, ແຈກຢາຍທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ໃຫ້ແກ່ເດັກນ້ອຍແລະເດັກນ້ອຍໃນເຂດທີ່ຕ້ອງການໂພຊະນາການ. ດ້ວຍ​ການ​ໜູນ​ຊ່ວຍ​ຂອງ​ນັກ​ວິ​ສາ​ຫະ​ກິດ​ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ, ທ່ານ​ດ​ຣ Fabien De Meester, IEF ໄດ້​ສ້າງ​ວິ​ທີ​ການ​ຮັກ​ສາ​ໄຂ່. ສົດໆໄດ້ດົນກວ່າໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ຕູ້ເຢັນ, ຊ່ວຍເຫຼືອການເຂົ້າເຖິງຊຸມຊົນທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະປະເທດທີ່ມີລາຍໄດ້ຕໍ່າ ແລະປານກາງ.

3. ແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ຍືນຍົງ

ບໍ່ພຽງແຕ່ພວກເຂົາເປັນ ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ພວກເຂົາຍັງເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຜົນກະທົບຕ່ໍາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໄຂ່ມີການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ (GHG) ຕ່ໍາສຸດຕໍ່ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນເມື່ອປຽບທຽບກັບແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທົ່ວໄປອື່ນໆ.⁷ – ດັ່ງ​ນັ້ນ​, ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງດາວເຄາະແລະມະນຸດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຕໍ່ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນ, ການຜະລິດໄຂ່ຕ້ອງການນ້ໍາເຖິງ 85% ຫນ້ອຍກ່ວາແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດອື່ນໆ.⁸.

 

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທຸລະກິດໄຂ່ໃນທົ່ວໂລກໄດ້ມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະຊອກຫາວິທີການໃຫມ່ຂອງການຜະລິດໄຂ່ໃນແບບຍືນຍົງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ຜະລິດໄຂ່ທີ່ອີງໃສ່ເນເທີແລນໄດ້ພັດທະນາທຸລະກິດຂອງເຂົາເຈົ້າປະມານ ຄວາມເປັນກາງຂອງຄາບອນ, ສະຫວັດດີການສັດ, ແລະການນໍາໃຊ້ອາຫານສ່ວນເກີນສໍາລັບອາຫານສັດ⁹. ໃນ​ຂະ​ນະ​ດຽວ​ກັນ​, ໃນ​ກາ​ນາ​ດາ​, ປະ​ເທດ​ ຟາມ net-zero ທໍາອິດ ​ໄດ້​ປະສົບ​ຜົນສຳ​ເລັດ​ໃນ​ການ​ຜະລິດ​ໄຂ່​ນັບ​ແຕ່​ປີ 2016 ​ເປັນຕົ້ນມາ, ​ໃນ​ຂະນະ​ນີ້, ​ໃນ​ຂະນະ​ດຽວ​ກັນ, ​ໃນ​ນັ້ນ​ມີ​ການ​ຜະລິດ​ໄຂ່​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ¹⁰.

ຄວາມດີຕະຫຼອດການ!

ໃນຖານະເປັນແຫຼ່ງສະບຽງອາຫານທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ, ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້, ແລະຍືນຍົງ, ໄຂ່ສາມາດມີບົດບາດສໍາຄັນສໍາລັບທຸກຄົນ, ທົ່ວໂລກ, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວກະຕຸ້ນສໍາລັບ ອະນາຄົດທີ່ມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບພວກເຮົາທຸກຄົນ.

ວັນສຸຂະພາບໂລກນີ້, ເຂົ້າຮ່ວມພວກເຮົາໃນການສະເຫຼີມສະຫຼອງວິທີການ ໄຂ່ສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການລົບລ້າງການຂາດສານອາຫານໃນທົ່ວໂລກໃນວິທີການທີ່ຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ!

 

ເອກະສານ

¹ ໄຂ່ອົດສະຕາລີ (2022)

² ມະຫາວິທະຍາໄລ Washington ໃນ St Louis (2017)

³ MJ Puglisi ແລະ ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou ແລະ VL Fulgoni (2020)

⁵ S. Walker ແລະ JI Baum (2022)

⁶ ມູນນິທິໄຂ່ສາກົນ (2022)

⁷ ສະຖາບັນຊັບພະຍາກອນໂລກ (2016)

⁸ MM Mekonnen ແລະ AY Hoekstra (2010)

⁹ L. Hancock (2023)

¹⁰ ຊາວກະສິກອນໄຂ່ຂອງການາດາ (2020)