ໄຂ່ 5 ວິທີສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ໂລກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ
ວັນສຸຂະພາບໂລກແມ່ນໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 7 ເມສາຂອງທຸກໆປີ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ສຳຄັນຂອງໂລກ. ໃນປີ 2021, ອຸດສາຫະກໍາໄຂ່ຂອງໂລກມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະສະຫນັບສະຫນູນອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ໃນການປູກຈິດສໍານຶກເຖິງຄວາມຈໍາເປັນໃນການກໍ່ສ້າງໂລກທີ່ຍຸດຕິທໍາແລະສຸຂະພາບດີ.
ໄຂ່ມີວິຕາມິນແລະສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ 13 ຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ທີ່ສຸດ ສຳ ລັບມະນຸດ. ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນສຸຂະພາບໂລກ, ພວກເຮົາ ກຳ ລັງແບ່ງປັນຫ້າວິທີການມ່ວນຊື່ນກັບໄຂ່ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ສົມດຸນສາມາດສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ໂລກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສຸຂະພາບດີ.
1. ໄຂ່ມີໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດຂອງທຸກໆແຫຼ່ງອາຫານ
ໄຂ່ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດຂອງແຫຼ່ງອາຫານໃດ ໜຶ່ງ, ກົງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດ ສຳ ລັບອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ[1]. ເລີ່ມຕົ້ນມື້ດ້ວຍປະລິມານໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊັ່ນ: ໄຂ່ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ, ສາມາດຊ່ວຍຕອບສະ ໜອງ ພະລັງງານໃຫ້ ໝົດ ມື້.
2. ໄຂ່ເປັນແຫລ່ງ choline ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເຊິ່ງເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະ ໝອງ
Choline ແມ່ນສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະ ໝອງ ໃນທຸກໄລຍະຂອງຊີວິດຂອງຄົນເຮົາ, ໂດຍສະເພາະການພັດທະນາສະ ໝອງ ຂອງເດັກນ້ອຍ[2]. ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, choline ມັກຈະຖືກບໍລິໂພກ. ໄຂ່ມີ ໜຶ່ງ ໃນປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງ choline ຂອງອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີຕໍ່ອາຫານທັງ ໝົດ, ແຕ່ມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ຍິງຖືພາແລະ lactating[3].
3. ໄຂ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງອາຫານ ທຳ ມະຊາດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນດີ
ວິຕາມິນ D ແມ່ນສານອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາກະດູກແລະແຂ້ວ[4], ພ້ອມທັງສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ໜ້າ ທີ່ປົກກະຕິຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ[5]. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, 1 ໃນ 8 ຄົນທົ່ວໂລກຖືກຄາດຄະເນວ່າມີການຂາດວິຕາມິນດີຫຼືບໍ່ພຽງພໍ[6]. ໄຂ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ທີ່ມີວິຕາມິນດີ ທຳ ມະຊາດ, ດັ່ງນັ້ນການກິນອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບໃນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບສາມາດຊ່ວຍທ່ານໃນການຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານ[7].
4. ໄຂ່ກໍ່ເປັນແຫຼ່ງ ທຳ ມະຊາດຂອງວິຕາມິນ B12
ວິຕາມິນ B12 ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງເມັດເລືອດແດງແລະການເຜົາຜານພະລັງງານຕາມປົກກະຕິ, ແຕ່ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ຫຼາຍຄົນຍັງບໍລິໂພກພຽງພໍ[8]. ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນມີຢູ່ໃນ ທຳ ມະຊາດໃນອາຫານທີ່ມີສັດຫຼືອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການເສີມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ເປັນການລວມເອົາທີ່ມີຄຸນຄ່າເປັນພິເສດຕໍ່ອາຫານການກິນຍ້ອນວ່າມັນສະ ໜອງ ວິຕາມິນ B12, ເຊິ່ງມັກຈະຕໍ່າໃນຄາບອາຫານດັ່ງກ່າວ[9].
5. ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຈຸລິນຊີໃນລາຄາທີ່ ເໝາະ ສົມ
ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ ດຳ ເນີນໂດຍ Gain Alliance ແລະ Unicef ໄດ້ ສຳ ຫຼວດຊ່ອງຫວ່າງດ້ານທາດອາຫານແລະຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດອາຫານເສີມ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍໃນອາຊີຕາເວັນອອກແລະອາຟຣິກາໃຕ້ແລະອາຊີໃຕ້. ຜົນການວິໄຈພົບວ່າໄຂ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງທີ່ສຸດຂອງການຂາດສານອາຫານທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ, ທາດເຫຼັກແລະທາດໂຟເລດເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການເຕີບໃຫຍ່ແລະການພັດທະນາຂອງເດັກ[10].
ເອກະສານ
[1] ວາລະສານວິທະຍາສາດກິລາແລະການຢາ
[2] Nutrition Reviews
[3] ໂພຊະນາການມື້ນີ້
[4] New England Journal of Medicine
[5] ສານອາຫານ
[6] ອາຍຸແລະຜູ້ສູງອາຍຸ
[7] ໄຂ່ອົດສະຕາລີ
[8] ວາລະສານການແພດຂອງອັງກິດ (BMJ)
[9] ການທົບທວນປະ ຈຳ ປີຂອງໂພຊະນາການ
[10] Nutrition Reviews