ໂພຊະນາການໄຂ່ແຕກ: ຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນແລະເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງສໍາຄັນ

ໄຂ່​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ກັນ​ຢ່າງ​ກວ້າງ​ຂວາງ​ວ່າ​ເປັນ​ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ຈາກ​ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ແລະ​ສານ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຫຼາຍ​! ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພຽງແຕ່ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງມີທາດໂປຼຕີນ 6g, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ 13 ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ. ສິ່ງທີ່ຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ແມ່ນວ່າໄຂ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງການ ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ ມີ¹. ແຕ່ພວກເຮົາຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດເມື່ອພວກເຮົາເວົ້າວ່າ 'ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ' ແລະເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງສໍາຄັນ?

 

ໂປຣຕີນແມ່ນຫຍັງ ແລະເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງຈຳເປັນ?

ທາດໂປຼຕີນແມ່ນການກໍ່ສ້າງຕົ້ນຕໍຂອງຮ່າງກາຍ, ສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອແລະໃຫ້ຈຸລັງຂອງພວກເຮົາເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງກ້າມຊີ້ນ, ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງພວກເຮົາ, ແລະຊ່ວຍການເຕີບໂຕຂອງເດັກ.

ສາດສະດາຈານ, MD, DMSc Arne Astrup, ສະມາຊິກຂອງ International Egg Nutrition Centre's (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group ແລະຜູ້ອໍານວຍການສູນນ້ໍາຫນັກສຸຂະພາບ, Novo Nordisk Foundation ໃນ Copenhagen, ອະທິບາຍວ່າທາດໂປຼຕີນສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ກຸ່ມອາຍຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: "ໂດຍສະເພາະ. ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເດັກນ້ອຍ, ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການພັດທະນາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະຜູ້ສູງອາຍຸແລະຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກການເຈັບປ່ວຍ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍຮັກສາອະໄວຍະວະແລະເນື້ອເຍື່ອທີ່ສໍາຄັນ."

ທາດໂປຼຕີນປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino - ແຕ່ບໍ່ແມ່ນການປະສົມແລະອັດຕາສ່ວນດຽວກັນສະເຫມີ. ຮ່າງກາຍໃຊ້ປະມານ 21 ອາຊິດ amino ເພື່ອສ້າງໂປຣຕີນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເກົ້າອັນນີ້ບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍຢ່າງດຽວ, ສະນັ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານອາຫານ - ເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ.

ທາດໂປຼຕີນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນປະເພດອາຫານ - ຈາກຫມາກຖົ່ວໄປຫາຊີ້ນງົວ - ແຕ່ ຄຸນ​ນະ​ພາບ ຂອງທາດໂປຼຕີນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກແຫຼ່ງໄປຫາແຫຼ່ງ.

 

ພວກເຮົາຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດໂດຍ 'ຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນ' ແລະມັນຖືກປະເມີນແນວໃດ?

ອາຈານ Astrup ອະທິບາຍວ່າ: "ຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບອົງປະກອບຂອງອາຊິດ amino ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອາຫານ, ແລະຄວາມພ້ອມຂອງຊີວະພາບຂອງພວກມັນຈະຖືກຍ່ອຍແລະດູດຊຶມ."

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໄຂ່ມີອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດເກົ້າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ ທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອັດຕາສ່ວນແລະຮູບແບບທີ່ອາຊິດ amino ເຫຼົ່ານີ້ຖືກພົບເຫັນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຄູ່ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍ.

ທາດໂປຼຕີນໃນໄຂ່ແມ່ນຍັງຍ່ອຍໄດ້ສູງ - ຮ່າງກາຍສາມາດດູດຊຶມແລະນໍາໃຊ້ໄດ້ 95%!

ສອງປັດໃຈນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໄຂ່ແມ່ນຫນຶ່ງ ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ມີໃຫ້. ນັກວິທະຍາສາດຍັງໄດ້ໃຊ້ໄຂ່ເປັນມາດຕະຖານສໍາລັບການປະເມີນຄຸນນະພາບທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານອື່ນໆ².

 

ຜົນປະໂຫຍດຂອງການບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນຫຍັງ?

ໃນຂະນະທີ່ທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານທັງຫມົດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນສູງ, ມັນສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະປຸງແຕ່ງໂດຍຮ່າງກາຍໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.³. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານສາມາດເກັບກ່ຽວຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຈາກທຸກໆກັດທີ່ທ່ານກິນ.

ສາດສະດາຈານ Astrup ອະທິບາຍວ່າປະລິມານທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນຈໍາເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ດີ: "ມັນສະຫນັບສະຫນູນກະດູກ, ກ້າມຊີ້ນ, ແລະອະໄວຍະວະທີ່ສໍາຄັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຜະລິດຮໍໂມນແລະການປ້ອງກັນພະຍາດ, ລວມທັງການຕອບສະຫນອງພູມຕ້ານທານຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ.

"ທາດໂປຼຕີນຍັງຊ່ວຍຮັກສານ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບຄວາມອີ່ມຕົວຂອງມັນ. ການປະສົມປະສານຂອງທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໃຍອາຫານເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງດົນຂຶ້ນ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນການມີນ້ໍາຫນັກເກີນແລະໂລກອ້ວນ."

 

ພວກເຮົາໄດ້ແຕກມັນ

ພວກ​ເຮົາ​ຮັກ​ໄຂ່​ສະ​ເຫມີ​ສໍາ​ລັບ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ແຊບ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ແລະ versatility ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ ... ແລະ​ໃນ​ປັດ​ຈຸ​ບັນ​ພວກ​ເຮົາ​ມີ​ເຫດ​ຜົນ incredible ອື່ນ​! ບໍ່ພຽງແຕ່ໄຂ່ທີ່ບັນຈຸທາດໂປຼຕີນ, ແຕ່ທາດໂປຼຕີນຈາກພວກມັນມີຄຸນນະພາບສູງ - ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ XNUMX ຊະນິດ.

ສາດສະດາຈານ Astrup ສະຫຼຸບວ່າ "ໄຂ່ມີເນື້ອໃນສູງຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ," ເຊິ່ງດີເລີດສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດເຊັ່ນດຽວກັນກັບການລວມເຂົ້າກັນໃນສາມອາຫານປະຈໍາວັນ.

ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທ່ານພິຈາລະນາວ່າແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ຈະລວມຢູ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບປະລິມານ, ແຕ່ ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ເຊັ່ນ​ດຽວ​ກັນ​!

 

ເອກະສານ