ໂພຊະນາການໄຂ່ແຕກ: ວິຕາມິນ D ຮັບໃຊ້ບ່ອນມີແດດ

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ 'ວິຕາມີນແດດ', ວິຕາມິນດີ ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ, ໂດຍສະເພາະກະດູກແລະລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງພວກເຮົາ! ແຕ່ປະຊາຊົນທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ທີ່ຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ ມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍຕໍ່ການບາດເຈັບ ແລະພະຍາດ. ເປັນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຫນ້ອຍ ແຫຼ່ງອາຫານທໍາມະຊາດ ຂອງວິຕາມິນທີ່ສໍາຄັນນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາຄົ້ນຫາວ່າເປັນຫຍັງ ໄຂ່​ເປັນ​ການ​ແກ້​ໄຂ​ຂ້າງ​ຄຽງ​ບ່ອນ​ມີ​ແດດ​ທີ່​ຍິ່ງ​ໃຫຍ່​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຂາດ​ອັນ​ຕະ​ລາຍ​ນີ້​!

 

ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຕ້ອງການວິຕາມິນ D?

ວິຕາມິນ D ເປັນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ ຜະລິດໂດຍຮ່າງກາຍເມື່ອແສງແດດຕົກໃສ່ຜິວໜັງ. ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບຈາກອາຫານສະເພາະໃດຫນຶ່ງແລະໂດຍຜ່ານການເສີມ.

ການໃຫ້ອາຫານທີ່ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດແມ່ນ 600 IU (15mcg) ປະຈໍາວັນສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ເຖິງ 69 ປີ, ແລະ 800 UI (20 mcg) ສໍາລັບຄົນອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 70 ປີ.¹. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈໍານວນວິຕາມິນ D ທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈາກອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນຂຶ້ນກັບປັດໃຈຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງ ອາຍຸ, ຊົນເຜົ່າ ແລະເວລາຂອງປີ.

ປະທານຂອງ ສູນໂພຊະນາການໄຂ່ສາກົນ (IENC) ກຸ່ມຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການໄຂ່ທົ່ວໂລກ ແລະ CEO ຂອງຊາວກະສິກອນໄຂ່ຂອງການາດາ, Tim Lambert, ອະທິບາຍວ່າ: “ໃນຂະນະທີ່ ແດດແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງວິຕາມິນ D, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການຈາກແສງແດດຢ່າງດຽວ. ປະລິມານຂອງວິຕາມິນ D ທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບ ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາອາໄສຢູ່ໃນໂລກ, ເວລາຂອງປີ, ແລະວິຖີຊີວິດຂອງພວກເຮົາ. ຕົວຢ່າງ, ຄົນທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ຂ້າງນອກຕະຫຼອດມື້ໃນສະພາບອາກາດບ່ອນມີແດດຈະຕ້ອງການແຫຼ່ງອາຫານຫນ້ອຍກວ່າພະນັກງານຫ້ອງການໃນສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນກວ່າ."

ວິຕາມິນ D ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຊ່ວຍພວກເຮົາຮັກສາສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນສະຫນັບສະຫນູນການດູດຊຶມແລະ metabolism ຂອງທາດການຊຽມແລະ phosphorus, ຮັກສາ ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກ, ແຂ້ວທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຄວາມສົມບູນຂອງກະດູກ^2-4. ຖ້າບໍ່ມີວິຕາມິນ D ພຽງພໍ, ຮ່າງກາຍສາມາດດູດຊຶມແຄວຊຽມພຽງແຕ່ 10-15% ຂອງຄາບອາຫານ, ເມື່ອທຽບກັບການດູດຊຶມ 30 - 40% ເມື່ອມີຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນ D.¹.

ວິຕາມິນ D ຍັງຊ່ວຍຄວບຄຸມແລະຮັກສາ a ລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນ 'sunshine' ນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນ ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແລະພະຍາດ autoimmune^3-5.

ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍເຫຼົ່ານີ້, ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າວິຕາມິນ D ອາດຈະມີບົດບາດໃນ ການ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ການ​ຊຶມ​ເສົ້າ​^6-9, ປ້ອງກັນມະເຮັງບາງຊະນິດ^1,6, ແລະ ຕ້ານການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈສ້ວຍແຫຼມ, ລວມທັງໄຂ້ຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່^{6, 10-12}.

ທ່ານ Lambert ກ່າວວ່າ "ມີຫຼາຍເຫດຜົນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານບັນລຸການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ D ທີ່ແນະນໍາ," ແລະ ເປັນໜຶ່ງໃນແຫຼ່ງອາຫານທຳມະຊາດໜ້ອຍໜຶ່ງ, ໄຂ່ສາມາດຊ່ວຍເຈົ້າເຮັດມັນໄດ້!”

 

ໄຂ່, ແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງວິຕາມິນ D

ແສງແດດແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນ D, ສະນັ້ນ ມັນສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຈະບັນລຸປະລິມານທີ່ກຳນົດໄວ້ໃນຊ່ວງລະດູໜາວ ຫຼື ໃນເຂດທີ່ເຫັນດວງຕາເວັນໜ້ອຍໜຶ່ງ ໂດຍສະເພາະ ອາຫານໜ້ອຍຫຼາຍ ຕາມທໍາມະຊາດມີສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນນີ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນຫັນມາໃຊ້ວິຕາມິນ D ອາຫານເສີມ ແລະອາຫານເສີມ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບັນລຸຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອີກທາງເລືອກ, ມ່ວນຊື່ນກັບໄຂ່ ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນສຸຂະພາບສາມາດສະຫນັບສະຫນູນທ່ານເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຫນຶ່ງ​ໃນ ແຫຼ່ງ​ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ຈໍາ​ນວນ​ຫນ້ອຍ​, ໄຂ່ໃຫຍ່ມີປະມານ 43 UI (1mcg) ຂອງວິຕາມິນ D¹³.

“ພ້ອມທັງແຊບ, ໄຂ່​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ມີ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ຍິ່ງ​ໃຫຍ່​, ບັນຈຸມີ ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງວິຕາມິນ D,” ທ່ານ Lambert ອະທິບາຍວ່າ, “ໄຂ່ແມ່ນຄືກັນ ມີພ້ອມ ແລະຫຼາຍຫຼາຍ ທາງເລືອກທີ່ລາຄາບໍ່ແພງ ເມື່ອປຽບທຽບກັບການເສີມວິຕາມິນ D, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ.”

ເນື່ອງຈາກວິຕາມິນ D ໃນໄຂ່ແມ່ນມາຈາກຂອງມັນ ສີຂາວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຊ້ໄຂ່ທັງຫມົດ - ບໍ່ພຽງແຕ່ສີຂາວເທົ່ານັ້ນ.

 

ອັນຕະລາຍຂອງການຂາດວິຕາມິນ D

ການຂາດວິຕາມິນ D ເປັນ​ບັນ​ຫາ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ​. ຄວາມບໍ່ພຽງພໍມີຜົນກະທົບເກືອບ 50% ຂອງປະຊາກອນໂລກ ແລະ​ການ​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ ປະຊາກອນ 1 ຕື້ ໃນທົ່ວທຸກຊົນເຜົ່າ ແລະກຸ່ມອາຍຸ ປະສົບກັບການຂາດວິຕາມິນ D^1,14.

ລະດັບຕ່ໍາຂອງວິຕາມິນ D ນໍາໄປສູ່ການ ຄັງເກັບທາດການຊຽມຂອງກະດູກຕໍ່າ, ເຊິ່ງສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດ ກະດູກບາງໆ, ບວມ, ຫຼືຜິດປົກກະຕິ. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂຶ້ນ ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກະດູກຫັກ ແລະ​ອາດ​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເກີດ​ຄວາມ​ຜິດ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ເຊັ່ນ​ osteoporosis ແລະ rickets^{1, 15}.

ໃນຂະນະທີ່ການຂາດວິຕາມິນ D ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທຸກຄົນ, ບາງຄົນມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍສໍາລັບເຫດຜົນຕ່າງໆ. ເນື່ອງຈາກເມັດສີສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດວິຕາມິນ D ໃນຜິວຫນັງໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 90%, ຄົນທີ່ມີຜິວ ໜັງ ດຳ ທຳ ມະຊາດແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍ^{1, 16}.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ມີເງື່ອນໄຂທີ່ຈໍາກັດການດູດຊຶມວິຕາມິນ D ຈາກອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ ຄວາມສ່ຽງຫຼາຍກວ່າເກົ່າ¹⁶. ຕົວຢ່າງ, ການຂາດແຄນແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນຄົນເຈັບທີ່ມີ ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼືຕັບ ທີ່ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງຂອງວິຕາມິນ D ໃນຮູບແບບການເຄື່ອນໄຫວຂອງມັນ¹.

ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ອາຍຸກ້າວຫນ້າ ສາມາດເປັນປັດໃຈອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນຜູ້ສູງອາຍຸມັກຈະຢູ່ໃນມືຖືຫນ້ອຍລົງແລະດັ່ງນັ້ນ ບໍ່ດູດຊຶມວິຕາມິນ D ພຽງພໍ ຈາກແສງແດດ^1,16.

ສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ, ການດຸ່ນດ່ຽງຜົນກະທົບທາງບວກຂອງວິຕາມິນ D ກັບຜົນກະທົບທາງລົບຂອງແສງແດດຫຼາຍເກີນໄປເປັນສິ່ງທ້າທາຍ, ດັ່ງທີ່ທ່ານ Lambert ອະທິບາຍວ່າ: "ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ງ່າຍດາຍເຊັ່ນການຫລີກລ້ຽງແສງແດດໂດຍການເລືອກຮົ່ມແລະໃຊ້ຄີມກັນແດດເພື່ອປົກປ້ອງຜິວຫນັງຂອງພວກເຮົາຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ການຮັງສີ ultraviolet ສາມາດຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ D ທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ.

"ອາຫານທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ແລະລາຄາບໍ່ແພງເຊັ່ນ: ໄຂ່, ຊຶ່ງຕາມທໍາມະຊາດມີວິຕາມິນ D ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນທ່ານ ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ ໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ອັນຕະລາຍຈາກແສງແດດໂດຍກົງຫຼາຍເກີນໄປ."

 

ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ແຕກ​ມັນ​!

ວິຕາມິນ D ແມ່ນສໍາຄັນ ໃນ​ການ​ສະ​ຫນັບ​ສະ​ຫນູນ​ ກະດູກແຂງແຮງແລະຄວາມສົມບູນຂອງ skeletal, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ການຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ. ການສຶກສາຍັງແນະນໍາວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດບາງຢ່າງ, ຊ່ວຍປັບປຸງອາລົມ, ແລະຕໍ່ສູ້ກັບໄຂ້ຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່.

"ມີຫຼາຍປັດໃຈທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຂາດວິຕາມິນ D, ແລະນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນແຜ່ລາມໄປທົ່ວໂລກ." ທ່ານ Lambert ສະຫຼຸບວ່າ, "ຊີວິດໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານນໍາພາຫຼືພາກພື້ນທີ່ທ່ານອາໄສຢູ່, ໄຂ່​ແມ່ນ​ແຫຼ່ງ​ວິ​ຕາ​ມິນ D ຂອງ​ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ທີ່​ມີ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​, ຊ່ວຍສະຫນັບສະຫນູນການກິນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ."

 

ເອກະສານ

¹ ການພິມເຜີຍແຜ່ສຸຂະພາບ Harvard

² Cashman KD (2007)

³ ມາດຕະຖານອາຫານອົດສະຕາລີ ນິວຊີແລນ (FSANZ)

⁴ Yang G, et al (2021)

⁵ Martens PJ, et al (2020)

⁶ Budhathoki S, et al (2018)

⁷ Jorde R, et al (2008)

⁸ Cheng YC, et al (2020)

⁹ D'Souza RS, et al (2020)

¹⁰ ໃຫ້ WB, et al (2020)

¹¹ Chen J, et al (2021)

¹² Jolliffe DA, et al (2021)

¹³ ສູນໂພຊະນາການໄຂ່

¹⁴ Nair R, Maseeh A (2012)

¹⁵ Sözen T, et al (2017)

¹⁶ ໄຂ່ອົດສະຕາລີ