ໄຂ່, ເປັນແຫຼ່ງ ທຳ ມະຊາດຂອງວິຕາມິນດີ
ວິຕາມິນ D ແມ່ນສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການພັດທະນາກະດູກ, ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ກ້າມເນື້ອທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຄວບຄຸມລະບົບພູມຕ້ານທານ, ແຕ່ຍັງມີການຄາດຄະເນວ່າ 1 ໃນ 8 ຄົນທົ່ວໂລກມີການຂາດວິຕາມິນດີຫລືບໍ່ພຽງພໍ [1] ມີຫລາຍໆເຫດຜົນທີ່ຈະຮັບປະກັນໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນປະ ຈຳ ວັນທີ່ແນະ ນຳ ນີ້ແລະເປັນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງອາຫານ ທຳ ມະຊາດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນ D, ໄຂ່ສາມາດຊ່ວຍທ່ານໄດ້.
ວິຕາມິນ D ແມ່ນສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນເຊິ່ງມີ ໜ້າ ທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍຢ່າງ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ 'ວິຕາມິນທີ່ມີແສງແດດ', ວິຕາມິນດີຖືກຜະລິດໃນຜິວຂອງທ່ານເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ກັບແສງແດດແລະຍັງຖືກຜະລິດເປັນ ທຳ ມະຊາດໃນອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ, ລວມທັງໄຂ່.

ແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນດີ
ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນ D ແມ່ນແສງແດດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຮັບປະທານອາຫານເຊັ່ນ: ໄຂ່, ເຊິ່ງມີວິຕາມິນດີຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບສາມາດຊ່ວຍທ່ານໃນການຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການຂອງວິຕາມິນດີທຸກໆວັນ.
ວິຕາມິນ D ພົບໃນອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເຊິ່ງປະກອບມີ:
- ໄຂ່ອືມ
- ປາໄຂມັນ
- ຊີ້ນແດງ
- ຕັບ
- ເຫັດ
ການຄົ້ນຄ້ວາພົບວ່າການຮັບປະທານໄຂ່ໂດຍສະເລ່ຍ 2 ໜ່ວຍ ມີວິຕາມິນດີ 8.2mcg ເຊິ່ງເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຖືກແນະ ນຳ ຈາກວິຕາມິນ D [2], ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເພື່ອສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການຮັບປະລິມານທີ່ພຽງພໍໃນລະດັບທີ່ ສຳ ຄັນນີ້ ວິຕາມິນ.

ເປັນຫຍັງວິຕາມິນ D ຈຶ່ງ ສຳ ຄັນ?
ໜຶ່ງ ໃນ ໜ້າ ທີ່ທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນ D ແມ່ນກົດລະບຽບຂອງປະລິມານແຄວຊ້ຽມແລະຟອສເຟດທີ່ດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ, ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ການເຕີບໃຫຍ່ແລະການພັດທະນາຂອງເດັກເປັນປົກກະຕິແລະຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ແຂ້ວແລະສຸຂະພາບກ້າມເມື່ອເຮົາອາຍຸ [3]. ວິຕາມິນ D ຍັງສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານເຊິ່ງເປັນເສັ້ນ ທຳ ອິດຂອງຮ່າງກາຍໃນການປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອແລະພະຍາດ [4].
ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍເຫຼົ່ານີ້, ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າວິຕາມິນ D ຍັງສາມາດມີບົດບາດໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຫຼຸດຜ່ອນການຊຶມເສົ້າແລະປ້ອງກັນມະເຮັງບາງຊະນິດ [5]. ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ລົງພິມໃນວາລະສານອາເມລິກາກ່ຽວກັບການໂພຊະນາການທາງດ້ານການແພດຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າວິຕາມິນດີອາດຈະມີບົດບາດໃນການຊ່ວຍຫຼຸດໂອກາດໃນການເປັນໂລກໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ [6]. ໃນຂະນະທີ່ການຄົ້ນຄ້ວາຕື່ມອີກຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າວິຕາມິນ D ອາດຈະມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຄວບຄຸມອາລົມ, ດ້ວຍການສຶກສາຄົ້ນພົບວ່າຄົນທີ່ເປັນໂລກຊຶມເສົ້າຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບສານເສີມວິຕາມິນດີໄດ້ສັງເກດເຫັນການປັບປຸງອາການຂອງພວກເຂົາ [7].

ການຂາດວິຕາມິນ D
ວິຕາມິນດີແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ແລະການຂາດແຄນທີ່ຍາວນານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກຂອງທັງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ຄືກັນ, ໃນຂະນະທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
ຖ້າບໍ່ມີວິຕາມິນດີພຽງພໍ, ຮ່າງກາຍສາມາດດູດທາດແຄວຊ້ຽມໃນອາຫານໄດ້ພຽງແຕ່ 10% ຫາ 15%, ແຕ່ເມື່ອມີລະດັບທີ່ພຽງພໍຂອງວິຕາມິນດີ, ຕົວເລກນີ້ສາມາດຫຼາຍກ່ວາສອງເທົ່າເຖິງ 30 ຫາ 40% [8]. ການຂາດວິຕາມິນດີໃນເດັກນ້ອຍເປັນສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຄັນ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຜູ້ໃຫຍ່ມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດ osteomalacia [9]. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການຄົ້ນຄ້ວາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການຂາດວິຕາມິນດີອາດຈະມີສ່ວນພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂື້ນຂອງເຫດການ cardiovascular [10] ແລະການພັດທະນາຂອງໂຣກ sclerosis ຫຼາຍ [11], ໂລກຂໍ້ອັກເສບຂໍ່ [12] ແລະເງື່ອນໄຂ autoimmune ອື່ນໆ [13].

ເອກະສານ
[1] ອາຍຸແລະຜູ້ສູງອາຍຸ
[2] ໄຂ່ອົດສະຕາລີ
[3] ວາລະສານການແພດ New England
[4] ສານອາຫານ
[5] ວາລະສານການແພດຂອງອັງກິດ (BMJ)
[6] American Journal of Clinical Nutrition
[7] Journal of Internal Medicine
[8] ໂຮງຮຽນແພດ Harvard
[9] British Medical Journal
[10] ວາລະສານວິທະຍາສາດການແພດອາເມລິກາ
[11] Neurology
[12] ໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະໂລກຂໍ້ອັກເສບ
[13] Southern Medical Journal
[14] ຂ່າວສານໂພຊະນາການ