ບົດລາຍງານການໂພຊະນາການສະຫະປະຊາຊາດສະບັບ ໃໝ່ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງໄຂ່ໃນສຸຂະພາບແລະການພັດທະນາຂອງມະນຸດ

ໃນເອກະສານສົນທະນາ ໃໝ່ ທີ່ເຜີຍແຜ່ໃນວັນທີ 9 ມິຖຸນາ, ໂພຊະນາການຂອງສະຫະປະຊາຊາດໄດ້ເນັ້ນ ໜັກ ບົດບາດ ສຳ ຄັນຂອງໄຂ່ທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມະນຸດມີຄວາມຍືນຍົງ. 'ອາຫານທີ່ໄດ້ຈາກສັດລ້ຽງແລະອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແບບຍືນຍົງ' ຄົ້ນພົບວ່າການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ລ້ຽງສັດມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ສິ່ງແວດລ້ອມແລະສະຫວັດດີການສັດ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຈາກສັດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໄຂ່ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍວ່າມີຄຸນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການທີ່ ສຳ ຄັນ, ໂດຍສະເພາະໃນດ້ານການພັດທະນາແລະການເຕີບໃຫຍ່ຂອງມະນຸດ. ເອກະສານດັ່ງກ່າວໄດ້ເນັ້ນ ໜັກ ເຖິງມູນຄ່າທີ່ໄຂ່ເອົາມາໃຫ້ເດັກ, ໄວ ໜຸ່ມ ແລະແມ່ຍິງຖືພາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນສະພາບການທີ່ມີຊັບພະຍາກອນຕ່ ຳ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການ ນຳ ພາອະທິບາຍວ່າທາດອາຫານທີ່ໄຂ່, ຊີ້ນແລະນົມສະ ໜອງ ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງມີປະສິດຕິພາບຫຼາຍກ່ວາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ຕົ້ນໄມ້, ຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາການຂາດສານອາຫານເຊິ່ງເປັນສາເຫດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຕຸ້ຍ ປະມານ 22% ຂອງເດັກນ້ອຍໃນທົ່ວໂລກ.

ການຄົ້ນພົບສໍາຄັນ

• ໄຂ່ໃຫ້ສານອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນແລະປົກປ້ອງສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບຂອງປະຊາກອນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງ (Iannotti, 2018).
• ຄະແນນອາຊິດ amino ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນເກີນ 100% ສຳ ລັບໄຂ່, ທຽບໃສ່ເຂົ້າເປືອກ 37% ແລະເຂົ້າສາລີແມ່ນ 45% (FAO, 2011).
• ໄຂ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງ choline, ເປັນຈຸລິນຊີທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ການແບ່ງຈຸລັງ, ການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະສັນຍານຂອງເຍື່ອ (Zeisel and da Costa, 2009).
• ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຂອງວິຕາມິນ A, B12, D, E ແລະທາດໂຟເລດເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຮ່ທາດທີ່ມີຢູ່ໃນຊີວະພາບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີລີນຽມ, ແຕ່ຍັງມີທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ (Iannotti et al., 2014).

ໃນພາກສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງການສົນທະນາ, ຜົນສະທ້ອນຂອງຂໍ້ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໂລກກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໂລກໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບວ່າ: ຜົນໄດ້ຮັບຂອງ COVID-19 (FAO et al., 2020). " ເອກະສານດັ່ງກ່າວໃຊ້ຈຸດນີ້ເພື່ອອະທິບາຍເຖິງຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ລ້ຽງສັດໃນຊ່ວງເວລາທີ່ເກີດວິກິດນີ້.

ທ່ານ Lora Iannotti, ຜູ້ຂຽນບົດລາຍງານແລະຜູ້ ອຳ ນວຍການຫ້ອງທົດລອງໂພຊະນາການ E3 ທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Washington ໃນ St. Louis ກ່າວວ່າ: ກ່ຽວກັບບັນຫາການຂາດສານອາຫານ, ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດແມ່ນຈະແຈ້ງ: ອາຫານຈາກສັດລ້ຽງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ຍາກແລະບາງຄັ້ງກໍ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ອາຫານຈາກພືດເທົ່ານັ້ນ.”

ນາງກ່າວຕື່ມວ່າເດັກນ້ອຍຈະຕ້ອງໄດ້ບໍລິໂພກຢ່າງ ໜ້ອຍ 12 ເທົ່າຂອງທາງເລືອກໃນການປູກເຊັ່ນ: ແຄລອດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະລິມານວິຕາມິນເອທີ່ມີຢູ່ໃນການຮັບໃຊ້ໄຂ່ນ້ອຍໆ.

ຜູ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສົນທະນາລວມມີ: ອົງການອາຫານໂລກ, ອົງການອະນາໄມໂລກ, ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າລ້ຽງສັດສາກົນ (ILRI), ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ (FAO) ແລະກອງທຶນສາກົນເພື່ອການພັດທະນາກະສິ ກຳ ( IFAD).

ເອກະສານສະຫຼຸບໂດຍການຄົ້ນຫາວິທີການທີ່ດີກວ່າໃນການຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງສັດ, ສິ່ງແວດລ້ອມແລະສັດ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງເກັບກ່ຽວຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຂອງໄຂ່ແລະອາຫານທີ່ມີສັດອື່ນໆ.

ກ່ຽວກັບໂພຊະນາການຂອງສະຫະປະຊາຊາດ

ອົງການໂພຊະນາການຂອງສະຫະປະຊາຊາດແມ່ນກົນໄກການປະສານງານແລະການຮ່ວມມືລະຫວ່າງອົງການສະຫະປະຊາຊາດ ສຳ ລັບໂພຊະນາການໃນລະດັບໂລກແລະປະເທດ, ໃຫ້ການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ລັດຖະບານ ສຳ ລັບຜົນກະທົບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຍິງແລະປະຊາຊົນທຸກແຫ່ງຫົນ

ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ໄປຢ້ຽມຢາມ ເວັບໄຊທ໌ໂພຊະນາການຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ

ອົງການ FAO, IFAD, UNICEF, WFP & WHO. ປີ 2020. ລັດຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານແລະໂພຊະນາການໃນໂລກປີ 2020: ການຫັນປ່ຽນລະບົບອາຫານ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. Rome: FAO. (ຍັງມີຢູ່ທີ່ https://doi.org/10.4060/ca9692en)

FAO. ປີ 2011. ການປະເມີນຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຣຕີນໃນໂພຊະນາການຂອງມະນຸດ. ເອກະສານກ່ຽວກັບອາຫານແລະທາດອາຫານ 92. ບົດລາຍງານຂອງການປຶກສາຊ່ຽວຊານຂອງ FAO, ວັນທີ 31 ມີນາ - 2 ເມສາ 2011, Auckland, ນິວຊີແລນ. ໂລມ. (ຍັງມີຢູ່ທີ່ http://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9 79a686a57aa4593304ffc17f06.pdf).

Iannotti, LL 2018. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນສັດ ສຳ ລັບໂພຊະນາການຂອງເດັກໃນປະເທດ ກຳ ລັງພັດທະນາ. Revue Scientifique et Technique (ຫ້ອງການນາໆຊາດຂອງ Epizootics), 31 (1): 37–46. (ຍັງມີຢູ່ທີ່ https://doc.oie.int/dyn/portal/index.xhtml?page=alo&aloId=36884).

Iannotti, LL, Lutter, CK, Bunn, DA & Stewart, CP 2014. ໄຂ່: ຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງໃນການປັບປຸງໂພຊະນາການຂອງແມ່ແລະເດັກໃນກຸ່ມທຸກຍາກຂອງໂລກ. ການທົບທວນໂພຊະນາການ, 72 (6): 355–368. (ຍັງມີຢູ່ທີ່ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24807641/).

Zeisel, SH & da Costa, K. 2009. Choline: ສານອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ. ການທົບທວນໂພຊະນາການ, 67 (11): 615–623. (ຍັງມີຢູ່ທີ່ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/).