Kiaušinių krekingo mityba: neprilygstama cholino galia

Kiaušinių maistinė reputacija dažnai priskiriama jiems baltymų tankis ir supermaisto statusas. Turint tiek daug galingų įgaliojimų, kai kurios pagrindinės maistinės medžiagos gali būti lengvai nepastebėtos ir neįvertintos. Cholinas yra mažiau žinoma esminė maistinė medžiaga randama kiaušiniuose, reikalinga normaliai kūno funkcijai ir žmonių sveikatai, tačiau daugelis žmonių nesilaiko rekomenduojamo suvartojimo¹. Išnagrinėkime nepralenkiama cholino galia kad ši neįtikėtina maistinė medžiaga būtų pripažinta, kurios ji nusipelno!

 

Neprilygstami cholino privalumai

Dar visai neseniai cholino, kaip subalansuotos mitybos dalies, vaidmuo buvo beveik nepastebėtas. Tiesą sakant, Medicinos institutas pirmą kartą oficialiai pripažino jį esmine maistine medžiaga dar 1998 m¹. Nuo tada mitybos ekspertai choliną gerbia už savo daug naudos žmonių sveikatai ir kūno funkcijoms.

Dr. Tia M. Rains, mokslų daktaras, narys Tarptautinis kiaušinių mitybos centras (IENC) Pasaulinė kiaušinių mitybos ekspertų grupė ir Ajinomoto Health & Nutrition Šiaurės Amerikos klientų įtraukimo ir strateginės plėtros viceprezidentas paaiškina: „Cholinas geriausiai žinomas dėl savo svarbus vaidmuo smegenų sveikatai, tiek kūdikio smegenų vystymąsi nėštumo metu, tiek normalią suaugusiųjų smegenų funkciją, pvz., atmintį ir mąstymą. Cholinas taip pat būtinas kepenų veiklai, riebalų apykaitai ir normaliai širdies ir kraujagyslių veiklai."

Nors jūsų kūnas pats gamina šiek tiek cholino, svarbu jį įtraukti natūraliai cholino turtingas maistas, pvz., kiaušiniai, įtraukite į savo mitybą, kad gautumėte jo pakankamai. „Ekspertai rekomenduoja vartoti vyresniems nei 19 metų vyrams ir moterims 550 mg ir 425 mg per parą, atitinkamai“. Dr. Rainsas sako: „Nėštumo metu suvartojimas turėtų būti padidintas iki 450 mg per parą ir iki 550 mg per parą žindymo laikotarpiu“.

„Dauguma žmonių nesilaiko rekomenduojamo cholino kiekio. Dr Rains tęsia: „Tai ypač pasakytina apie nėščias ir žindančias moteris. Kai kuriais skaičiavimais, 90-95% nėščių moterų nepatenkina savo cholino poreikių – esminės maistinės medžiagos, būtinos normaliai besivystančio vaisiaus smegenų funkcijai užtikrinti²"

 

Sveikatos palaikymas abiejose gyvenimo ciklo galuose

Cholino kiekis, kurio mums reikia su maistu, priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant nėštumą ir amžių^1,3,4.

Naujausi tyrimai rodo, kad cholinas vaidina ypač svarbus vaidmuo smegenų ir nugaros smegenų vystymuisi nėštumo metu taip pat kognityvinis kūdikių vystymasis. Tai gali turėti įtakos nėštumo rezultatams, o mažas cholino suvartojimas padidina negimusių kūdikių nervinio vamzdelio defektų riziką.

Pavyzdžiui, 2013 m. atliktame tyrime moterys trečiąjį nėštumo trimestrą gaudavo 480 mg arba 930 mg cholino per dieną. Tie, kurie vartojo didesnes dozes, turėjo mažiau preeklampsijos simptomų, įskaitant aukštą kraujospūdį, patinimą ir stiprų galvos skausmą⁵.

Taip pat teikiant pagrindinė nauda žmonių sveikatai gyvavimo ciklo pradžioje gali padėti ir cholinas užkirsti kelią pagyvenusių žmonių pažinimo pablogėjimui. Naujausi tyrimai parodė, kad vyresnio amžiaus žmonės, vartojantys didesnį cholino kiekį, turi geresnę pažinimo funkciją nei tie, kurių cholino kiekis mažas.^6,7.

 

Gauti savo dienos cholino dozę

Nors cholino kiekis, kurį gaminame mūsų kepenyse, padeda sumažinti trūkumo riziką, turime tai padaryti vartokite šią svarbią maistinę medžiagą kaip savo mitybos dalį kad patenkintume mūsų kasdienius poreikius.

Jei aukštos kokybės baltymų taip pat dažnai nepakankamai suvartojamų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas D, B12 ir geležis, kiaušiniai yra vienas geriausių būdų gauti jūsų organizmui reikalingą choliną.

„Be jautienos kepenų, kiaušiniai yra turtingiausias cholino šaltinis.Dr. Rainsas priduria: „Dvi kiaušiniai per dieną suteikia beveik 300 mg cholino, daugiau nei pusę rekomenduojamos paros normos. Kituose gyvūninės kilmės maisto produktuose, tokiuose kaip mėsa, paukštiena, žuvis ir pieno produktai, yra daug cholino.

Ji tęsia: „Kiaušiniuose yra riebalų, vadinamų fosfolipidais, vienas iš jų vadinamas fosfatidilcholinu. Žmogaus organizmas jį geriau pasisavina, palyginti su kitais cholino šaltiniais, kiaušinių gamyba yra paprastas ir prieinamas būdas veiksmingai patenkinti cholino poreikius⁸"

 

Mes jį sulaužėme!

Ieškinio neprilygstama nauda abiejose gyvavimo ciklo galuose, Galime būti tikri, kad choliną įtrauksime į ilgą sąrašą priežasčių, kodėl verta rinktis kiaušinius sveikatai – juolab, kad dauguma iš mūsų negauna pakankamai šios taip reikalingos maistinės medžiagos!

Dr Rains apibendrina: „Geriausias būdas užtikrinti, kad būtų laikomasi cholino rekomendacijų, yra reguliariai įtraukti kiaušinius į bendrą sveiką mitybą.

 

Nuorodos

¹ Ziesel SH, da Costa, KA (2009)

² Brunst KJ ir kt. (2013 m.)

³ Zeisel SH, Corbin KD (2012 m.)

⁴ Hollenbeck CB (2012 m.)

⁵ Jiang X ir kt. (2012 m.)

⁶ Nurk E ir kt. (2013 m.)

⁷ Goldberg E ir kt. (2019 m.)

⁸ Smolders L ir kt. (2019 m.)