क्रॅकिंग एग न्यूट्रिशन: पहिल्या 1,000 दिवसांत फ्युचर फ्युलिंग

पहिले 1,000 दिवस, गर्भधारणेपासून मुलाच्या दुसऱ्या वाढदिवसापर्यंत, ऑफर a संधीची गंभीर विंडो मुलाच्या विकासाला आकार देण्यासाठी आणि त्यांचे भविष्य घडवण्यासाठी.

जागतिक स्तरावर, अंदाजे 22 वर्षांखालील 5% मुलांची वाढ खुंटलेली आहे या गंभीर काळात अपुऱ्या पोषणाचा परिणाम म्हणून¹. या लेखात, हे प्रारंभिक क्षण इतके महत्त्वाचे का आहेत आणि अंड्यांमध्ये जीवन बदलण्याची आणि मानवी क्षमतांचे पोषण करण्याची शक्ती कशी आहे ते शोधा.

 

पहिल्या 1,000 दिवसांमध्ये पोषण इतके महत्त्वाचे का आहे?

जीवनाच्या प्रत्येक टप्प्यावर चांगले पोषण महत्वाचे आहे, परंतु सर्वात जास्त आहे डायनॅमिक प्रभाव पहिल्या 1,000 दिवसांत (गर्भधारणेदरम्यान आणि पहिल्या दोन वर्षांत).

कल्पना बीसाबथुनी, इंटरनॅशनल एग न्यूट्रिशन सेंटरच्या (IENC) ग्लोबल एग न्यूट्रिशन एक्सपर्ट ग्रुपच्या सदस्या आणि न्यूट्रिशन थिंक टँक, साईट अँड लाइफ येथे तंत्रज्ञान आणि उद्योजकतेचे ग्लोबल लीड, स्पष्ट करतात: “ही ती वेळ आहे जेव्हा एखाद्या व्यक्तीच्या वाढीचा आणि न्यूरोडेव्हलपमेंटचा पाया असतो. संपूर्ण आयुष्यासाठी खाली ठेवले आहेत². "

“गर्भधारणेदरम्यान आणि बालपणाच्या सुरुवातीच्या काळात, गर्भाच्या/मुलाच्या पेशी, आकार आणि संख्या या दोन्हीमध्ये वेगाने वाढतात. यासाठी पोषक तत्वांचा स्थिर आणि वाढता स्त्रोत आवश्यक आहे³. "

पहिले 1,000 दिवस ए आयुष्यभर आरोग्याचा पाया. खरं तर, अभ्यास दाखवतात की या लहान वयात आहार देण्याच्या पद्धती अन्न प्राधान्ये आणि आजीवन आहार पद्धतींवर प्रभाव पाडतात⁴.

"या टप्प्यात चांगल्या आणि पुरेशा पोषणाचा अभाव एखाद्या व्यक्तीसाठी आरोग्याचा पाया कमकुवत करेल, ज्यामुळे मेंदूचा अपुरा विकास होईल आणि परिणामी आरोग्य खराब होईल आणि लवकर मृत्यू होईल.³.” सुश्री बीसाबथुनी जोडते.

संशोधन असे सूचित करते की सुरुवातीपासूनच कुपोषणामुळे पुढील आयुष्यात मेटाबॉलिक सिंड्रोम, लठ्ठपणा, मधुमेह, कर्करोग आणि हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो.⁵.

 

जीवनाचे बिल्डिंग ब्लॉक्स: तीन महत्त्वपूर्ण टप्पे

पहिले 1,000 दिवस तीन महत्त्वपूर्ण टप्प्यात विभागले जाऊ शकतात: गर्भधारणा, बाल्यावस्था आणि लहानपण

गर्भधारणेदरम्यान बाळाला त्याच्या आईच्या आहारातून मिळणारे पोषण हे इंधन आहे जे त्याच्या संज्ञानात्मक वाढीला चालना देते: “मुलाच्या मेंदूचा विकास आईच्या गर्भापासून सुरू होत असल्याने, गर्भधारणेदरम्यान आई काय खाते. मुलाच्या आरोग्यावर आणि जीवनावर मोठा परिणाम होतो⁶.” सुश्री बीसाबथुनी स्पष्ट करतात.

म्हणून, जेव्हा या टप्प्यावर आईकडे पुरेशा कॅलरीज, प्रथिने, फॅटी ऍसिडस् आणि मुख्य सूक्ष्म पोषक घटक नसतात तेव्हा त्याचा मुलाच्या मेंदूच्या विकासावर आणि संज्ञानात्मक प्रक्रियेवर लक्षणीय परिणाम होतो.⁷.

सुश्री बीसाबथुनी स्पष्ट करतात की, मुलाच्या विकासासाठी सर्व पोषक तत्त्वे महत्त्वाची असली तरी, काही विशिष्ट पोषक घटक असतात जे गर्भधारणेदरम्यान महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात, ज्यात आयोडीन, फॉलिक अॅसिड, लोह, फोलेट, कोलीन, जस्त आणि जीवनसत्त्वे A, B6, B12, D यांचा समावेश होतो. ती पुढे म्हणते: “गरोदर मातेने तिच्या आहारात प्रथिने आणि आवश्यक फॅटी ऍसिडचा देखील समावेश केला पाहिजे^8,9. "

बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या वर्षात, ज्याला बाल्यावस्था म्हणतात, मेंदू समतोल, समन्वय आणि मुद्रा यासारखी मोटर कार्ये विकसित करतो. विशिष्ट मेंदू कनेक्शनसाठी देखील ही एक महत्त्वाची वेळ आहे जी मुलाला आठवणी तयार करण्यास आणि पुनर्प्राप्त करण्यास सक्षम करते⁷. त्यामुळे, या वाढीला चालना देण्यासाठी बालकाला योग्य पोषणद्रव्ये मिळणे महत्त्वाचे आहे.

लहान मुलाच्या अवस्थेत, मुलाचा मेंदू आणि शरीर वेगाने वाढणे आणि विकसित होत राहते. विशेषतः, प्रथिने, लोह, जस्त आणि आयोडीन मुलाच्या आयुष्याच्या दुसऱ्या वर्षात आवश्यक आहे.

 

अंडी: भविष्यातील इंधनासाठी तारेचा घटक

अंडी हे पहिल्या 1,000 दिवसांच्या तीनही टप्प्यांवर पौष्टिक गरजा पूर्ण करण्यासाठी एक आदर्श अन्न आहे, सुश्री बीसाबथुनी पुष्टी करतात: “अंडी हे एक चमत्कारिक अन्न आहे ज्यामध्ये मुलाच्या लवकर विकासासाठी आवश्यक असलेले जवळजवळ सर्व महत्वाचे पोषक घटक असतात आणि ते परवडणारे, मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध अन्न पर्याय देखील असतात.^10,11. "

एका मोठ्या अंड्यामध्ये 13 आवश्यक पोषक आणि 6 ग्रॅम असतात उच्च दर्जाचे प्रथिने¹², मुलाच्या दैनंदिन पौष्टिक गरजा पूर्ण करणे. "7 ते 12 महिने वयाच्या निरोगी अर्भकासाठी, एक 50 ग्रॅम अंडे प्रथिनांसाठी शिफारस केलेल्या आहार भत्त्याच्या (RDA) 57% प्रदान करते." सुश्री बीसाबथुनी स्पष्ट करतात, “हे जीवनसत्त्वे E, B50 आणि कोलीनसाठी 12% पेक्षा जास्त RDA देखील पुरवते; पॅन्टोथेनिक ऍसिड, व्हिटॅमिन बी 25, फोलेट, फॉस्फरस आणि सेलेनियमसाठी RDA च्या 50% आणि 6% दरम्यान; आणि फक्त 20% पेक्षा जास्त जस्त आवश्यक आहे.”

अंडी हे कोलीनच्या काही नैसर्गिक स्त्रोतांपैकी एक आहे, जे पेशींच्या कार्यासाठी, मेंदूच्या विकासासाठी आणि जन्मदोषांना प्रतिबंध करण्यासाठी कमी प्रमाणात वापरलेले परंतु अत्यंत महत्वाचे पोषक तत्व आहे.¹³. खरं तर, फक्त दोन मोठ्या अंड्यांमध्ये गर्भवती महिलांसाठी शिफारस केलेल्या कोलीनच्या निम्म्याहून अधिक प्रमाणात असते^{12, 14}.

सुश्री बीसाबथुनी हे देखील वर्णन करतात की स्तनपान करवण्याच्या काळात अंडी हा पोषणाचा अत्यंत मौल्यवान स्रोत कसा असू शकतो:अंडी निसर्गाच्या मल्टीविटामिनसारखे आहेत! स्तनपान करवण्याच्या काळात मातेने अंड्यांचे सेवन केल्याने काही पोषक घटकांची स्तन-दुधाची रचना देखील वाढू शकते, अशा प्रकारे पोषण आणि संभाव्यतः स्तनपान करवलेल्या मुलांच्या विकासात योगदान देते.¹⁵. "

 

आम्ही ते फोडले आहे

आयुष्याच्या पहिल्या 1,000 दिवसांमध्ये, आवश्यक पोषक तत्वांचा योग्य प्रमाणात प्रवेश करणे एखाद्या व्यक्तीचे भविष्य ठरवू शकते. संपूर्ण गर्भधारणेदरम्यान, बाल्यावस्थेत आणि लहानपणी, अंडी मुलाच्या अनेक पौष्टिक गरजा पूर्ण करू शकतात, त्यांच्या निरोगी वाढ आणि विकासास समर्थन देतात.

सुश्री बीसाबथुनी यांनी निष्कर्ष काढला: “अंड्यांच्या पौष्टिक मूल्याचा पुरावा भरपूर आहे. अंडी लवकर वाढ आणि विकासास पूर्णपणे मदत करण्यास सक्षम आहेत, मुलाच्या सर्वांगीण विकासासाठी आणि वाढीसाठी पोषक तत्वांचे समग्र पॅकेज ऑफर करणे¹⁶. "

 

संदर्भ

¹ 2021 मधील जगातील अन्न सुरक्षा आणि पोषणाची स्थिती

² शॉनकॉफ जेपी, फिलिप्स डीए (2000)

³ मॅरांगोनी, एट अल (2016)

⁴ ब्रिफेल आरआर (2010)

⁵ Schwarzenberg SJ, et al (2018)

⁶ जॅक एफएन, एट अल (२०१३)

⁷ जॉर्जीफ एमके, एट अल (2006)

⁸ मेहेर ए, एट अल (2016)

⁹ एलँगो आर, बॉल आरओ. (2016)

¹⁰ Réhault-Godbert S, et al (2019)

¹¹ इयानोटी एलएल, एट अल (२०१४)

¹² अंडी पोषण केंद्र

¹³ ख्रिश्चन पी, एट अल (2010)

¹⁴ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ ओबस्टेट्रिकिन्स आणि गायनॉस्कॉजिस्टिक्स

¹⁵ Lutter CK, et al (2018)

¹⁶ इयानोटी एलएल, एट अल (२०१४)