3 onverslaanbare redenen om op Wereldgezondheidsdag voor eieren te kiezen!

Wereldgezondheidsdag 2023 markeert de 75^th verjaardag van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Dit jaar is een ideale gelegenheid om stil te staan ​​bij de verbeterde kwaliteit van leven in de afgelopen 75 jaar als gevolg van successen op het gebied van de volksgezondheid. Het is ook een kans om tot actie aan te zetten de huidige gezondheidsuitdagingen aan te pakken en cruciale stappen te zetten naar een gezonde toekomst voor iedereen.

Het ei is een breed toegankelijke voedselbron, boordevol essentiële voedingsstoffen en hoogwaardige eiwitten. Dit veelzijdig en krachtig pakket kunnen de gezondheidsresultaten van de mens over de hele wereld rechtstreeks blijven verbeteren en tegelijkertijd onze planeet beschermen.

Ontdek drie ongelooflijke redenen waarom eieren deze Wereldgezondheidsdag een gezonde keuze zijn.

1. Van vitaal belang voor de menselijke gezondheid

Als superfood van de natuur bevatten eieren een enorm scala aan voedingsstoffen, essentieel voor een gezond, uitgebalanceerd dieet. Eieren zijn meer dan alleen een simpele snack; een groot ei bevat 13 essentiële vitamines en 6 g eiwit, bijdragen aan een goede gezondheid gedurende uw hele leven, van baby tot ouderdom!

Eiwit is nodig voor effectieve spiergroei, herstel en onderhoud, en eieren bevatten alle 9 aminozuren waardoor ze een compleet of hoogwaardig eiwit zijn¹.

Studies hebben aangetoond dat eieren een sleutelrol kunnen spelen in terugdringing van ondervoeding en eiwitarmoede bij kwetsbare groepen zoals zwangere vrouwen en kinderen. Een studie vond dat bijvoorbeeld eieren verminderden dwerggroei bij kinderen met 47%². Dit is cruciaal voor gemeenschappen met lage en middeninkomens die afhankelijk zijn van betaalbare en toegankelijke voedselbronnen voor voeding.

Bovendien zijn eieren dankzij hun zachte textuur en gemakkelijke verteerbaarheid bewezen dat het de kans op sarcopenie verkleint – het verlies van skeletspiermassa als gevolg van veroudering³.

Naast een hoogwaardige eiwitbron zijn eieren ook een geweldige bron van vaak tekortschietende maar essentiële micronutriënten zoals choline, vitamine A en vitamine D⁴.

Slechts twee eieren leveren 82% van de dagelijkse behoefte aan vitamine D, 50% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur en 40% van de dagelijkse behoefte aan selenium¹, waardoor ze qua voedingswaarde overvloedig zijn, met aanzienlijk lagere milieu- en prijskosten dan andere dierlijke eiwitbronnen⁵.

2. Toegankelijk voor iedereen

Eieren zijn overal verkrijgbaar zoals ze zijn jaarrond te produceren, over de hele wereld! De industrie onderneemt echter altijd stappen om eieren nog toegankelijker te maken in gebieden waar de consumptie laag is.

De International Egg Foundation (IEF) is opgericht om een ​​onafhankelijke en duurzame voedselvoorziening te creëren door het ontwikkelen van lokale kennis, expertise en ondernemerschap in eiwitarme populaties, waardoor de consumptie en lokale productie van hoogwaardige eiwitten via eieren toeneemt.

1 op de 6 mensen over de hele wereld zijn voor hun levensonderhoud afhankelijk van landbouw, waardoor het een levensader is voor veel plattelandsgemeenschappen. Het IEF verzorgt trainingen voor eierboeren in lage-inkomensregio's, waardoor ze in hun kracht worden gezet zelfvoorzienende bronnen van krachtige voeding creëren om hun families en gemeenschappen te voeden en hun algehele gezondheid te verbeteren⁶.

Daarnaast steunt het goede doel ook interventie voedingsprogramma's, het verdelen van eiproteïne aan zuigelingen en kinderen op gebieden van voedingsbehoefte. Met de steun van wetenschappelijk ondernemer dr. Fabien De Meester heeft het IEF een methode ontwikkeld om eieren te bewaren langer vers zonder koeling, waardoor gemeenschappen over de hele wereld toegankelijker worden, met name die in lage- en middeninkomenslanden.

3. Duurzame eiwitbron

Ze zijn niet alleen een hoogwaardige eiwitten, ze zijn ook een eiwitbron met een lage impact. Eieren hebben zelfs de laagste uitstoot van broeikasgassen (BKG) per gram eiwit in vergelijking met andere gangbare dierlijke eiwitbronnen⁷ - daarom, ondersteuning van de planetaire EN menselijke gezondheid.

Bovendien vereist de productie van eieren per gram eiwit tot 85% minder water dan andere dierlijke eiwitbronnen⁸.

 

Bovendien zetten eierbedrijven over de hele wereld zich in om nieuwe methoden te vinden om eieren op een ecologisch duurzame manier te produceren. Zo heeft een in Nederland gevestigde eierproducent zijn bedrijf eromheen ontwikkeld COXNUMX-neutraliteit, dierenwelzijn en het gebruiken van voedseloverschotten voor veevoer⁹. Ondertussen, in Canada, het land eerste net-zero boerderij produceert sinds 2016 met succes eieren en er zijn nu meerdere soortgelijke stallen in bedrijf¹⁰.

Allround goedheid!

Als betaalbare, toegankelijke en duurzame voedselbron kunnen eieren een belangrijke rol spelen voor iedereen, wereldwijd, als katalysator voor een gezondere toekomst voor ons allemaal.

Vier deze Wereldgezondheidsdag hoe het ei kan bijdragen aan het uitbannen van ondervoeding wereldwijd op een ecologisch duurzame manier!

 

Referenties

¹ Australische Eieren (2022)

² Universiteit van Washington in St. Louis (2017)

³ MJ Puglisi en ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou en VL Fulgoni (2020)

⁵ S.Walker en JI Baum (2022)

⁶ Internationale Eistichting (2022)

⁷ Wereld Resources Instituut (2016)

⁸ MM Mekonnen en AY Hoekstra (2010)

⁹ L.Hancock (2023)

¹⁰ Eierboeren van Canada (2020)