Cracking Egg Nutrition: de toekomst van brandstof voorzien in de eerste 1,000 dagen

De eerste 1,000 dagen, van de conceptie tot de tweede verjaardag van een kind, bieden een cruciale periode om de ontwikkeling van een kind vorm te geven en de basis te leggen voor zijn of haar toekomst.

Wereldwijd lijdt ongeveer 22% van de kinderen onder de 5 jaar aan groeiachterstand als gevolg van onvoldoende voeding gedurende deze cruciale periode¹ ^. In dit artikel ontdek je waarom deze vroege momenten zo belangrijk zijn en hoe eieren de kracht hebben om levens te veranderen en menselijk potentieel te voeden.

 

Waarom is voeding in de eerste 1,000 dagen zo belangrijk?

Goede voeding is belangrijk in elke levensfase, maar heeft de meest dynamische impact in de eerste 1,000 dagen (tijdens de zwangerschap en de eerste twee jaar).

Kalpana Beesabathuni, lid van de Global Egg Nutrition Expert Group van het International Egg Nutrition Centre (IENC) en wereldwijd leider op het gebied van technologie en ondernemerschap bij de voedingsdenktank Sight and Life, legt uit: "Dit is de periode waarin de basis wordt gelegd voor de groei en neuro-ontwikkeling van een individu gedurende zijn of haar hele leven ^2. "

“Tijdens de zwangerschap en de vroege kinderjaren groeien de cellen van de foetus/het kind in een snel tempo, zowel in omvang als in aantal. Dit vereist een constante en toenemende aanvoer van voedingsstoffen³ ^. ”

De eerste 1,000 dagen leggen de basis voor een goede gezondheid gedurende het hele leven. Uit onderzoek blijkt zelfs dat voedingsgewoonten op deze jonge leeftijd van invloed zijn op voedselvoorkeuren en eetpatronen gedurende het hele ^leven⁴.

“Een gebrek aan goede en voldoende voeding tijdens deze fase zal de basis van de gezondheid van een individu verzwakken, wat leidt tot een ontoereikende hersenontwikkeling en uiteindelijk resulteert in een slechte gezondheid en vroegtijdige sterfte³ ^” , voegt mevrouw Beesabathuni eraan toe.

Onderzoek wijst uit dat ondervoeding vanaf het begin het risico kan verhogen op het ontwikkelen van metabool syndroom, obesitas, diabetes, kanker en hart- en vaatziekten op latere leeftijd ⁵.

 

De bouwstenen van het leven: drie cruciale fasen

De eerste 1,000 dagen kunnen worden onderverdeeld in drie cruciale fasen: zwangerschap, babytijd en peutertijd.

De voeding die een baby via het dieet van de moeder tijdens de zwangerschap binnenkrijgt, is de brandstof die een groot deel van de cognitieve ontwikkeling aandrijft: "Aangezien de hersenontwikkeling van een kind al in de baarmoeder begint, heeft wat de moeder tijdens de zwangerschap eet een enorme impact op de gezondheid en het leven van het kind⁶ ^" , legt mevrouw Beesabathuni uit.

Wanneer een moeder in deze fase dus onvoldoende calorieën, eiwitten, vetzuren en essentiële micronutriënten binnenkrijgt, kan dit een aanzienlijke invloed hebben op de hersenontwikkeling en cognitieve processen van het kind ⁷.

Mevrouw Beesabathuni verduidelijkt dat, hoewel alle voedingsstoffen belangrijk zijn voor de ontwikkeling van een kind, er specifieke voedingsstoffen zijn die een cruciale rol spelen tijdens de zwangerschap, waaronder jodium, foliumzuur, ijzer, folaat, choline, zink en de vitaminen A, B6, B12 en D. Ze voegt eraan toe: "Een aanstaande moeder moet ook eiwitten en essentiële vetzuren in haar voeding opnemen ^{8 , 9.} "

Tijdens het eerste levensjaar van een kind, de babytijd, ontwikkelt de hersenen motorische functies zoals evenwicht, coördinatie en houding. Dit is ook een belangrijke periode voor bepaalde hersenverbindingen die het kind in staat stellen herinneringen te creëren en op te halen⁷ ^. Daarom is het cruciaal dat een kind de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt om deze groei te stimuleren.

In de peuterfase blijven de hersenen en het lichaam van een kind in hoog tempo groeien en ontwikkelen. Vooral eiwitten, ijzer, zink en jodium zijn essentieel in het tweede levensjaar van een kind.

 

Eieren: een steringrediënt voor het voeden van futures

Eieren zijn een ideaal voedsel om te voldoen aan de voedingsbehoeften in alle drie de fasen van de eerste 1,000 dagen, bevestigt mevrouw Beesabathuni: " Eieren zijn een wonderbaarlijk voedsel dat bijna alle belangrijke voedingsstoffen bevat die nodig zijn voor de vroege ontwikkeling van een kind, en ze zijn bovendien een betaalbare en overal verkrijgbare voedseloptie ^{10 , 11.} "

Een groot ei bevat 13 essentiële voedingsstoffen en 6 gram hoogwaardige eiwitten¹² ^, waarmee een aanzienlijk deel van de dagelijkse voedingsbehoeften van een kind wordt gedekt. ​​"Voor een gezonde baby van 7 tot 12 maanden oud levert een ei van 50 gram 57% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) aan eiwitten", legt mevrouw Beesabathuni uit. "Het levert ook meer dan 50% van de ADH voor vitamine E, B12 en choline; tussen 25% en 50% van de ADH voor pantotheenzuur, vitamine B6, foliumzuur, fosfor en selenium; en iets meer dan 20% van de behoefte aan zink."

Eieren zijn een van de weinige natuurlijke bronnen van choline, een voedingsstof die ondergeconsumeerd wordt maar van vitaal belang is voor de celfunctie, de hersenontwikkeling en het voorkomen van geboorteafwijkingen ^13. Sterker nog, slechts twee grote eieren bevatten meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid choline voor zwangere vrouwen ^{12 , 14}.

Mevrouw Beesabathuni beschrijft ook hoe eieren een zeer waardevolle voedingsbron kunnen zijn tijdens de borstvoeding: " Eieren zijn als een multivitamine van de natuur! De consumptie van eieren door de moeder tijdens de borstvoeding kan ook de samenstelling van bepaalde voedingsstoffen in de moedermelk verbeteren, waardoor ze bijdraagt ​​aan de voeding en mogelijk ook aan de ontwikkeling van kinderen die borstvoeding krijgen ^15. "

 

We hebben het gekraakt

Tijdens de eerste 1,000 dagen van het leven kan de toegang tot de juiste hoeveelheid essentiële voedingsstoffen iemands toekomst bepalen. Gedurende de zwangerschap, de kindertijd en de peutertijd kunnen eieren aan veel van de voedingsbehoeften van een kind voldoen, waardoor een gezonde groei en ontwikkeling wordt ondersteund.

Mevrouw Beesabathuni concludeert: "Er is veel bewijs voor de voedingswaarde van eieren. Eieren kunnen de vroege groei en ontwikkeling volledig ondersteunen en bieden een holistisch pakket aan voedingsstoffen voor de algehele ontwikkeling en groei van een kind ^16. "

 

Referenties

^1. De stand van zaken rond voedselzekerheid en voeding in de wereld in 2021

² Shonkoff JP, Phillips DA (2000)

³ Marangoni, et al (2016)

⁴ Briefel RR (2010)

⁵ Schwarzenberg SJ, et al (2018)

⁶ Jacka FN, et al (2013)

⁷ Georgieff MK, et al (2006)

⁸ Meher A, et al (2016)

⁹ Elango R, Ball RO. (2016)

¹⁰ Réhault-Godbert S, et al (2019)

¹¹ Iannotti LL, et al (2014)

¹² Eiervoedingscentrum

¹³ Christian P, et al (2010)

¹⁴ Het Amerikaanse College van Verloskundigen en Gynaecologen

¹⁵ Lutter CK, et al (2018)

¹⁶ Iannotti LL, et al (2017)