Eieren, een geweldige natuurlijke bron van vitamine D

Vitamine D is een voedingsstof die essentieel is voor de botontwikkeling, de gezondheid van het skelet, gezonde spieren en het reguleren van het immuunsysteem, maar naar schatting heeft 1 op de 8 mensen wereldwijd een vitamine D-tekort of -insufficiëntie [1]. Er zijn veel redenen om ervoor te zorgen dat u de aanbevolen dagelijkse inname van deze essentiële voedingsstof bereikt, en als een van de weinige natuurlijke voedselbronnen van vitamine D kunnen eieren u daarbij helpen.

Vitamine D is een essentiële voedingsstof met verschillende belangrijke functies. Vitamine D, ook bekend als de 'zonnevitamine', wordt in uw huid geproduceerd als reactie op zonlicht en wordt ook van nature geproduceerd in een klein aantal voedingsmiddelen, waaronder eieren.

Goede bronnen van vitamine D

De beste bron van vitamine D is zonlicht. Als u echter geniet van voedsel zoals eieren, die van nature vitamine D bevatten, als onderdeel van een gezond, uitgebalanceerd dieet, kan dit u helpen om aan uw dagelijkse vitamine D-behoefte te voldoen.

Vitamine D wordt alleen in een klein aantal voedingsmiddelen aangetroffen, waaronder:

• Eidooiers
• Vettige vis
• rood vlees
• Lever
• Champignons

Uit onderzoek is gebleken dat een gemiddelde portie van 2 eieren 8.2 mcg vitamine D bevat, een substantieel deel van de aanbevolen hoeveelheid vitamine D via de voeding [2], waardoor ze een geweldige aanvulling zijn op het dieet om de inname van voldoende hoeveelheden van deze essentiële eieren te ondersteunen. vitamine.

Waarom is vitamine D belangrijk?

Een van de belangrijkste functies van vitamine D is de regulering van de hoeveelheid calcium en fosfaat die door het lichaam wordt opgenomen, wat bijdraagt ​​aan een normale groei en ontwikkeling bij kinderen en het behoud van onze botten, tanden en spieren naarmate we ouder worden [3]. Vitamine D ondersteunt ook de normale functie van het immuunsysteem, de eerste verdedigingslinie van het lichaam tegen infectie en ziekte [4].

Naast deze primaire voordelen suggereert onderzoek dat vitamine D ook een rol kan spelen bij het bestrijden van ziektes, het verminderen van depressie en het beschermen tegen sommige vormen van kanker [5]. Onderzoek gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition suggereert dat vitamine D een rol kan spelen bij het verminderen van de kans op griep [6]. Hoewel verder onderzoek suggereert dat vitamine D een belangrijke rol kan spelen bij het reguleren van de stemming, ontdekte één studie dat mensen met een depressie die vitamine D-supplementen kregen een verbetering van hun symptomen opmerkten [7].

Vitamine D-deficiëntie

Vitamine D is essentieel voor de gezondheid van de botten en langdurige tekortkomingen kunnen een nadelige invloed hebben op de botgezondheid van zowel kinderen als volwassenen, terwijl ze ook de functie van het immuunsysteem beïnvloeden.

Zonder voldoende vitamine D kan het lichaam slechts 10% tot 15% van de calcium in de voeding opnemen, maar als er voldoende vitamine D aanwezig is, kan dit cijfer meer dan verdubbelen tot 30 tot 40% [8]. Een tekort aan vitamine D bij kinderen veroorzaakt rachitis, terwijl het bij volwassenen veroorzaakt osteomalacie [9]. Bovendien suggereert onderzoek dat vitamine D-tekort ook in verband kan worden gebracht met een verhoogd risico op cardiovasculaire gebeurtenissen [10] en de ontwikkeling van multiple sclerose [11], reumatoïde artritis [12] en andere auto-immuunziekten [13].

Referenties

[1] Leeftijd en veroudering
[2] Australische eieren
[3] New England medisch tijdschrift
[4] Voedingsstoffen
[5] British Medical Journal (BMJ)
[6] American Journal of Clinical Nutrition
[7] Journal of Internal Medicine
[8] Harvard Medical School
[9] British Medical Journal
[10] American Journal of the Medical Sciences
[11] Neurologie
[12] Artritis en reuma
[13] Southern Medical Journal
[14] Voedingsbulletin