Evoluerende consumptie door innovatie van eierproducten
21 juni 2024
Een gezamenlijk doel van de wereldwijde eierindustrie is het verhogen van de eierconsumptie wereldwijd. Op de IEC Business Conference in Edinburgh lieten producenten niet alleen de veelzijdigheid van eieren zien, maar ook hun vindingrijkheid in het transformeren van een alledaags product tot een nieuw en aantrekkelijk product. Op de markt zien we tegenwoordig de opkomst van producten op basis van kippeneieren die niet alleen de marktkansen vergroten, maar ook de manier waarop consumenten eieren waarnemen en ervan genieten, veranderen.
Eierleven Wraps | Een nieuwe definitie van gemak
Peggy Johns, oprichtster van Egglife Wraps, deelde haar verhaal over hoe ze een persoonlijke dieetuitdaging aanpakte door een koolhydraatarm, glutenvrij alternatief voor wraps op basis van bloem te ontwikkelen: "Ik kon geen geschikte oplossing in de winkels vinden, dus bedacht ik er zelf een."
Met een experimentele aanpak en de aanmoediging van collega's ontwikkelde Peggy 'Egglife Wraps'; een product dat, met de steun van Rose Acre Farms, inmiddels is uitgegroeid van een experiment in de keuken tot een commercieel succes , zonder concessies te doen aan smaak, gebruiksgemak of voedingswaarde.
Bekijk Peggy's hapklare presentatieEvova-voedingsmiddelen | Snacken opnieuw uitgevonden
Evova Foods, vertegenwoordigd door Dion Martens, vertelde hoe ze eiwitten hebben omgetoverd tot een smakelijke snack voor dagelijks gebruik. Dion legde uit dat het doel van Evova is om "de momenten waarop consumenten kunnen genieten van de natuurlijke voordelen van eieren uit te breiden" door unieke producten te creëren zonder te concurreren met de huidige markt.
Evova erkende de snackgewoonte van Noord-Amerikanen en ontwikkelde eiwitrijke puffs die zowel voedzaam als smakelijk zijn en lang in de schappen blijven staan. Dit product is gericht op gezondheidsbewuste consumenten en benadrukt de toewijding van de industrie aan innovatie en marktgerichtheid.
Bekijk de korte presentatie van DionBaltischevo | Verwennerij met een nutritioneel tintje
Balticovo zette een gedurfde stap door hun ijs op basis van eieren , genaamd 'Plombirs', op de markt te brengen. Toms Auškāps, vertegenwoordiger van het bedrijf, legde trots uit hoe dit idee werkelijkheid werd.
Dit product speelt in op de emotionele associaties met een traditioneel ijsrecept van de Baltische eilanden, en roept tegelijkertijd nostalgische gevoelens op: "IJs staat voor vreugde, geluk, emoties, kinderen, familie, dus waarom zouden we die kans niet benutten?" 'Plombirs' spreekt ook consumenten aan die op zoek zijn naar gezondere dessertopties. Toms benadrukte Balticovo's toewijding aan kwaliteit en smaak, waarbij gebruik wordt gemaakt van eiwitten uit eieren om een romig dessert te creëren dat inspeelt op de snelgroeiende vraag naar eiwitrijke producten in Europa .
Bekijk de 5 minuten durende presentatie van TomsNavigeren door nieuwe landschappen
De volgende paneldiscussie, gemodereerd door Dr. Amna Khan, bood een dieper inzicht in de strategische beslissingen en uitdagingen waarmee deze innovators te maken kregen. Elke spreker deelde zijn of haar unieke traject, van het eerste concept tot het overwinnen van marktobstakels en het integreren van feedback van consumenten. De belangrijkste thema's die aan bod kwamen, waren het belang van focus bij productontwikkeling, de noodzaak van voorlichting aan consumenten over de voedingswaarde van eieren en de transformerende kracht van innovatie in branding en marktpositionering.
Bekijk de producentenpaneldiscussie
IEC Edinburgh-presentaties op aanvraag
Alle presentaties van de Business Conference in april 2024 zijn nu online te bekijken (alleen voor leden toegankelijk).
Bekijk de presentaties van IEC Edinburgh