Nieuw onderzoek blijft de rol van eieren in gezonde voeding ondersteunen zonder nadelige effecten die verband houden met diabetes
Eieren worden algemeen erkend als een van de meest voedzame voedingsmiddelen van de natuur. Met 13 belangrijke voedingsstoffen bevatten eieren de meerderheid van de vitamines, mineralen en antioxidanten die het lichaam nodig heeft, bovendien bevestigt nieuw onderzoek dat eieren kunnen worden opgenomen in een gezond voedingspatroon zonder nadelige effecten die verband houden met diabetes, en in sommige gevallen kunnen ze worden gekoppeld tot gunstige gezondheidsresultaten.
Diabetes management
Onderzoek heeft bevestigd dat eieren een plaats hebben in een gezonde voeding met diabetes. Het handhaven van consistente bloedsuikerspiegels binnen individuele streefwaarden is de sleutel tot diabetesmanagement, en onderzoeken tonen aan dat eiwitrijk voedsel, zoals eieren, kan helpen deze niveaus te reguleren en de bloedsuikerspiegel te verbeteren.
Studies die zijn uitgevoerd om te beoordelen hoeveel eieren regelmatig kunnen worden geconsumeerd door mensen met pre-diabetes of type 2 diabetes, tonen aan dat tot 12 eieren per week geen nadelige effecten hebben op het lichaamsgewicht, het cholesterolgehalte, de triglycerideniveaus, de nuchtere bloedsuikerspiegels of insuline. niveaus [1]. Eieren zijn opgenomen als onderdeel van een gezond en voedzaam dieet in deze onderzoeken, wat nogmaals benadrukt dat algemene voedingspatronen belangrijker zijn dan een enkel voedingsmiddel of voedingsmiddel.
Voeding is een integraal onderdeel van de behandeling en zelfmanagement van diabetes. Een 12 weken durende gerandomiseerde gecontroleerde studie bij personen met pre- en type 2 diabetes toonde aan dat het toevoegen van één groot ei aan de dagelijkse voeding gedurende 12 weken geen negatief effect had op het totale cholesterolgehalte. Bovendien constateerde deze studie ook een significante vermindering van de nuchtere bloedglucose van 4.4% bij de laatste meting van de eiergroep [2]. Het rapport concludeerde dat dagelijkse consumptie van één groot ei het risico op diabetes kan verminderen zonder nadelige effecten op de lipidenprofielen bij personen met pre- en type 2 diabetes.
Gezonde voeding voor iedereen - het wetenschappelijke bewijs
Begin 2020 evalueerde een studie van de Harvard School of Public Health het verband tussen eiconsumptie en het risico op diabetes type 2 in 3 grote Amerikaanse prospectieve cohorten en voerde een systematische review en meta-analyse uit van prospectieve cohortstudies wereldwijd. De resultaten van de meta-analyse vonden geen algemeen verband tussen matige consumptie van eieren en het risico op diabetes type 2 [3]. Bovendien observeerde het een verminderd risico geassocieerd met eieren en diabetes type 2 in Aziatische cohorten.
Onderzoek dat is uitgevoerd om de effecten van alleen cholesterol in de voeding te evalueren, en in combinatie met markers van een gezond dieet, met behulp van gegevens uit de Framingham Offspring Study, vond geen statistisch significante verschillen in glucosespiegels tussen verschillende categorieën van cholesterolinname via de voeding. De studie concludeerde dat de consumptie van cholesterol via de voeding niet geassocieerd was met nuchtere glucosespiegels of het risico op diabetes type 2 gedurende 20 jaar follow-up [4].
Bovendien heeft een overzicht van bestaande observatie- en interventiestudies vastgesteld dat interventiestudies van hoge kwaliteit niet-significante effecten hebben gevonden op het verhogen van de consumptie van eieren op risicomarkers voor hart- en vaatziekten en diabetes type 2 bij gezonde proefpersonen en proefpersonen met diabetes type 2. De paper meldde dat risicoverbindingen die in observationele studies werden gevonden, eerder worden toegeschreven aan een voedingspatroon dat vaak gepaard gaat met een hoge inname van eieren. Het concludeerde daarom dat voedingspatronen, fysieke activiteit en genetica de aanleg voor hart- en vaatziekten en diabetes type 2 meer beïnvloeden dan een enkel voedingsmiddel zoals eieren [5].
Eieren zijn een rijke bron van belangrijke voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vitamines en mineralen. Nieuwe gegevens en onderzoek blijven de opname van eieren ondersteunen als een gunstig onderdeel van gezonde voedingspatronen voor iedereen, inclusief diegenen met diabetes type 2.
Referenties:
[1] Richard C et al. Impact van eiconsumptie op cardiovasculaire risicofactoren bij personen met diabetes type 2 die risico lopen op het ontwikkelen van diabetes: een systematische review van gerandomiseerde voedingsinterventiestudies
[2] Pourafshar et al. Eiconsumptie kan factoren verbeteren die verband houden met glykemische controle en insulinegevoeligheid bij volwassenen met pre- en type II diabetes
[3] Drouin-Chartier, JP et al. Eiconsumptie en risico op diabetes type 2: bevindingen van 3 grote Amerikaanse cohortstudies van mannen en vrouwen en een systematische review en meta-analyse van prospectieve cohortstudies
[4] Baghdasarian, S et al. De inname van cholesterol via de voeding wordt niet geassocieerd met het risico op diabetes type 2 in de Framingham Offspring Study
[5] Geiker et al. Eiconsumptie, hart- en vaatziekten en diabetes type 2