ਅੰਡਾ, ਇੱਕ ਟਿਕਾable ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਪਾਰਟਨਰ
ਅੰਡਿਆਂ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਇਕ ਟਿਕਾ sustain ਸਰੋਤ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਕਾਰਨਾਂ ਦੀ ਪੜਤਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿਚ ਪਸੰਦ ਦੇ ਟਿਕਾable ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਅੰਡੇ
ਵਿਸ਼ਵ ਸਰੋਤ ਸੰਸਥਾਨ (ਡਬਲਯੂਆਰਆਈ) ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਕੋਰਕਾਰਡ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਹਨ[1]. ਇਹ ਨਵੀਆਂ ਕੁਸ਼ਲਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਜੋ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿਚ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿਚ ਆਮ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬਨ ਪੈਰ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਹਨ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਧਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਆਸਟਰੇਲੀਆ, ਕਨੇਡਾ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਵੇਖੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵਿਚ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੁਰਗੀ 38 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 20 ਹੋਰ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, 5% ਘੱਟ ਫੀਡ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ. ਜਦੋਂ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਝੁੰਡ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਹਰ ਸਾਲ 800२,,42,000 tonnes tonnes ਟਨ ਘੱਟ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਾਧੂ million 30,000 million ਮਿਲੀਅਨ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ carbon carbon,,XNUMX tonnes tonnes ਟਨ ਕਾਰਬਨ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਬਚਦੀ ਹੈ[2].
ਸਾਲ 2010 ਵਿੱਚ, ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅੰਡੇ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਪੈਰ 65 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 1960% ਘੱਟ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ 71% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ[3]. ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੈਨਡਾ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਪੈੜ 50 ਅਤੇ 1962 ਦੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2012% ਘਟ ਗਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ 50% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ[4].
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦਾ ਪੈਰ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨਾ 29 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਪੈਰ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 139 ਲੀਟਰ ਹੈ[5].
ਇਟਲੀ ਦੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਵਾਲਾ ਇਕ ਅਧਿਐਨ; ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਓਵੋ-ਲੈਕਟੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਓਵੋ-ਲੈਕਟੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ[6]. ਜਦੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿਸਥੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਰਥਿਕ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਲਾਭ
ਟਿਕਾable ਖੁਰਾਕਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਐਫਏਓ) ਦੀ ਟਿਕਾable ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੋਸ਼ਣ, ਵਾਤਾਵਰਣ, ਅਰਥਸ਼ਾਸਤਰ ਅਤੇ ਸਮਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.[7]. ਅੰਡੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਬਹੁਤੇ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੌਸਮੀਅਤ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੇਵਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਫਸਲਾਂ ਹਨ ਜੋ 2017 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨਾਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈਆਂ ਹਨ ਕਿ 2000 ਤੋਂ 2012 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ seasonਸਤਨ ਮੌਸਮੀ ਪਾੜਾ 28.3% ਸੀ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾੜਾ 60.8% ਹੈ[8]. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਡੇ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਸੀ 14.1%[8], ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇਕਸਾਰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਰੋਤ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾ. ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਸਾਧਨ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਾਨ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਅਮਲੀ, ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੱਲ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਵੱਡੀਆਂ ਪਰਉਪਕਾਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੇਟਸ ਫਾ Foundationਂਡੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਚਿਲਡਰਨ ਇਨਵੈਸਟਮੈਂਟ ਫੰਡ ਫਾ .ਂਡੇਸ਼ਨ (ਸੀਆਈਐਫਐਫ), ਨੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਣੇਪਾ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਫੰਡ ਦਿੱਤੇ ਹਨ.
ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਾਅਦੇ
ਵਰਲਡ ਐੱਗ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (WEO) ਨੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ SDG ਵਿੱਚੋਂ ਸੱਤ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅੰਡਾ ਉਦਯੋਗ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਜ਼ੀਰੋ ਭੁੱਖ, ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ, ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਵਿਕਾਸ, ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਖਪਤ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਜਲਵਾਯੂ ਕਾਰਵਾਈ। ਅਤੇ ਭਾਈਵਾਲੀ. ਉਦਯੋਗ ਆਪਣੀਆਂ ਵਚਨਬੱਧਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਬਰੀ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੇ ਖਾਤਮੇ 'ਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਗੁੱਡਜ਼ ਫੋਰਮ ਦੇ ਮਤੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਗਲੋਬਲ ਖੇਤੀ ਵਸਤੂ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ।[9]
ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖਾਣਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅਣਗੌਲਿਆਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ, ਅੰਡੇ ਅੱਜ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਟਿਕਾable ਖੁਰਾਕਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਾਥੀ ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵੱਲ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ.
[1] ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸ ਇੰਸਟੀਚਿ (ਟ (ਡਬਲਯੂਆਰਆਈ)
[2] ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਅੰਡੇ
[3] ਪੋਲਟਰੀ ਸਾਇੰਸ
[]] ਕਨੇਡਾ ਦੇ ਅੰਡੇ ਫਾਰਮਰ
[5] ਵਾਟਰ ਫੁਟਪ੍ਰਿੰਟ
[6] ਕੁਦਰਤ
[7] FAO
[8] ਭੋਜਨ ਨੀਤੀ
[9] ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅੰਡਾ ਕਮਿਸ਼ਨ