ਵਿਸ਼ਵ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਿਵਸ 2023: ਬਿਹਤਰ ਧਰਤੀ ਲਈ ਅੰਡੇ

ਅੰਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਖਣਿਜ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਅੰਡਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਹੁਣ, ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ, ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਡੀ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹੈ. ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿਚ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਹਿਯੋਗੀ - ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕਾਰਨ ਹਨ:

1. ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਅੰਡੇ ਛੋਟੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ! ਦੂਜੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ; ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।¹

ਖੋਜ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅੰਡੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਘੱਟ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ (GHG) ਨਿਕਾਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ।² ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਥਿਰਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

2. ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ

ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਸਥਾਨਕ, ਮੌਸਮੀ ਭੋਜਨ ਸਾਡੀ ਧਰਤੀ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ। ਆਂਡੇ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮੌਸਮ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹੋਏ!

ਤਾਜ਼ਾ ਖੋਜ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਮਨੁੱਖੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ-ਅਨੁਕੂਲ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ। ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਅਨੁਕੂਲ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ।³

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਡੇ ਰਸੋਈ ਦਾ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੂੜਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਸ਼ੈੱਲ ਹੀ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਰੱਦ ਕੀਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਕੰਪੋਸਟੇਬਲ ਹਨ, ਬਣਾਉਣਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਸੰਘਣੀ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਮਿੱਟੀ.⁴

ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ ਅਸਧਾਰਨ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਿਵਸ 'ਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪਹੁੰਚਯੋਗ, ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਜਿੱਥੇ ਸਥਿਰਤਾ ਕੇਂਦਰੀ ਪੜਾਅ ਲੈਂਦੀ ਹੈ।

3. ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ

ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਂਡੇ ਲਈ ਸਥਿਰਤਾ ਉਪਾਅ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦਕ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਚੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ ਗ੍ਰਹਿ-ਅਨੁਕੂਲ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ.

ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਯੂਕੇ ਦੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਮੋਰੀਸਨ, ਨੇ ਕਾਰਬਨ ਨਿਊਟਰਲ ਅੰਡੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਸਨ। ਇਹ ਅੰਡੇ ਖੁਆਈਆਂ ਗਈਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਸੋਇਆ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਫੂਡ ਵੇਸਟ 'ਤੇ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।⁵ ਇਹ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਪਹੁੰਚ ਕਾਰਬਨ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸੋਇਆ ਆਵਾਜਾਈ ਤੋਂ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਐਗਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੋਜ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀੜੇ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਹਾਰਕ ਸੋਇਆ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਕਮੀ.⁶

ਸਾਡੀ ਯੋਗਤਾ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਖੇਤੀ ਟਿਕਾਊ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤੀਯੋਗ ਬਣ ਰਹੀ ਹੈ। ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਔਨਲਾਈਨ ਸਸਟੇਨੇਬਿਲਟੀ ਟੂਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਘਟਾਏ ਗਏ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨਵੀਂ, ਗ੍ਰਹਿ-ਅਨੁਕੂਲ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ।⁷ ਨੈਸ਼ਨਲ ਐਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟਲ ਸਸਟੇਨੇਬਿਲਟੀ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਟੂਲ (NESTT) ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਮਾਪ, ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ।⁸ 

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨੀਦਰਲੈਂਡ-ਅਧਾਰਤ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦਕ ਨੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਆਪਣੇ ਸਰਕੂਲਰ ਮਾਡਲ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਾਰਬਨ ਨਿਰਪੱਖਤਾ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣਾ।⁹ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਮਾਡਲ ਦੀ ਮੁਨਾਫੇ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਲਗਾਤਾਰ ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਉੱਨਤੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣੇ ਰਹਿਣ, ਜਦਕਿ ਅੰਡੇ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ।

ਗ੍ਰਹਿ-ਅਨੁਕੂਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਹਰੇ ਭਰੇ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਚੇਤ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਕੱਲ੍ਹ ਵੱਲ ਇੱਕ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਸ਼ਵ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਿਵਸ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅੰਡੇ ਚੁਣੋ!

 

ਹਵਾਲੇ

¹ ਮੋਕੋਨੇਨ ਐਮਐਮ ਅਤੇ ਹੋਕਸਟ੍ਰਾ ਏਵਾਈ (2012)

² ਵਿਸ਼ਵ ਸਰੋਤ ਸੰਸਥਾ (ਡਬਲਯੂ.ਆਰ.ਆਈ.)

³ ਗਲੋਬਲ ਅਲਾਇੰਸ ਫਾਰ ਇੰਪਰੂਵਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ (2023)

⁴ ਮਾਇਰਸ ਜੇ (2022)

⁵ NFU (2022)

⁶ ਅਨਾਜ ਕੇਂਦਰੀ (2023)

⁷ NESTT (2023)

⁸ ਪੋਲਟਰੀ ਵਰਲਡ (2022)

⁹ ਵਿਸ਼ਵ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵ ਫੰਡ (WWF) (2023)