Światowy Dzień Środowiska 2023: Jajka dla lepszej Ziemi

Jajka są jednym z najbardziej pożywnych, naturalnie dostępnych źródeł pożywienia. Pakowane z minerały, witaminy i przeciwutleniacze, jajko zapewnia bardzo potrzebne pożywienie na całym świecie. Jednak nie wystarczy już tylko brać pod uwagę wartość odżywczą naszych diet.

Teraz, bardziej niż kiedykolwiek, odpowiedzialność za troskę o naszą planetę, a także o własne zdrowie, znajduje się na pierwszym planie myśli wielu ludzi. Pod tym względem jaja można uznać za tzw doskonały sprzymierzeniec pożywnej i przyjaznej dla środowiska diety – oto kilka powodów:

1. Niski wpływ na środowisko

Jaja mogą być małe, ale ich pozytywny wpływ na środowisko jest ogromny! W porównaniu z innymi popularnymi źródłami białka, jajka zużywają mało wody; na przykład orzechy wymagają ponad czterokrotnie więcej wody do wyprodukowania jednego grama białka.¹

Pokazują to również badania produkcja jaj powoduje mniejszą emisję gazów cieplarnianych (GHG). na gram białka niż wiele innych popularnych źródeł białka.² Oznacza to, że włączenie jaj do zbilansowanej diety jest niezwykle pożywne ORAZ wspiera zrównoważony rozwój środowiskowy naszej planety.

2. Zrównoważone źródło pożywienia

Powszechnie wiadomo, że jedzenie lokalna, sezonowa żywność jest korzystna dla naszej ziemi. Jaja mogą być produkowane na całym świecie, niezależnie od pory roku, odgrywając rolę w umożliwieniu tego!

Ostatnie badania potwierdzają włączenie jajek do naszej codziennej diety istotny element stylu życia przyjaznego człowiekowi i planecie. W badaniu zaleca się, aby dorośli spożywali jedno jajko dziennie, aby otrzymać odpowiednią ilość mikroelementów dla optymalnego samopoczucia.³

Dodatkowo, jajka tworzą minimalną ilość odpadów kuchennych, ponieważ tylko skorupa jest niejadalna dla ludzi. Na szczęście wyrzucone muszle nadają się do kompostowania, tworząc bogate w składniki odżywcze gleba dla roślin.⁴

Obejmuj niezwykły potencjał jaj w ten Światowy Dzień Środowiska z szeroko dostępnym, wysoce odżywczym źródłem żywności, gdzie zrównoważony rozwój zajmuje centralne miejsce.

3. Ewolucja praktyk produkcyjnych

Zanim trafisz na swój talerz, w gospodarstwie rozpoczynają się działania na rzecz zrównoważonego rozwoju dotyczące jaj. Hodowcy jaj podejmują ważne kroki, aby zminimalizować ich wpływ priorytetowe traktowanie produkcji przyjaznej dla planety z ważnymi postępami poczynionymi na całym świecie.

W zeszłym roku brytyjski gigant supermarketów, Morrisons, wprowadził jajka neutralne pod względem emisji dwutlenku węgla. Jaja te pochodzą od kur karmionych tzw bezsojowa dieta owadów, które same były karmione odpadami spożywczymi z supermarketów.⁵ To nowatorskie podejście eliminuje emisję dwutlenku węgla z transportu soi i ogranicza wylesianie spowodowane produkcją soi. Badania przeprowadzone przez Australian Eggs potwierdzają, że mączka z owadów jest jedną z najbardziej opłacalnych alternatyw dla soi znaczne zmniejszenie śladu węglowego.⁶

Dzięki postępowi technologii nasza zdolność do rolnictwo w sposób zrównoważony staje się coraz bardziej osiągalne. Dla rolników w Kanadzie opracowano internetowe narzędzie zrównoważonego rozwoju, aby zachęcić do dalszego rozwoju zmniejszony wpływ na środowisko i przyjęcie nowych, przyjaznych dla planety technologii.⁷ Narzędzie National Sustainability and Technology Tool (NETT) umożliwia hodowcom jaj mierzyć, monitorować i zarządzać śladu środowiskowego ich gospodarstw.⁸ 

Ponadto producent jaj z siedzibą w Holandii z powodzeniem zwiększył skalę swojej działalności opartej na modelu obiegu zamkniętego, na której się koncentruje neutralność pod względem emisji dwutlenku węgla, dobrostan zwierząt i karmienie kur niosek nadwyżkami żywności.⁹ Ekspansja firmy pokazuje rentowność i żywotność modelu.

Dzięki ciągłym innowacjom i postępom hodowcy jaj mogą zapewnić, że ich produkt pozostanie naturalnie pożywny, jednocześnie stale zwiększając właściwości ekologiczne jaj.

Białko przyjazne dla planety

Dzięki szerokim korzyściom dla środowiska i efektywnemu wykorzystaniu zasobów jaja stanowią świadomy wybór osób zaangażowanych w bardziej ekologiczną przyszłość. Wybierz jajka w Światowy Dzień Ochrony Środowiska i później, aby pomóc utorować drogę do pożywnego i zrównoważonego jutra!

 

Referencje

¹ Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)

² Światowy Instytut Zasobów (WRI)

³ Globalny sojusz na rzecz lepszego odżywiania (2023)

⁴ Myers J. (2022)

⁵ NFU (2022)

⁶ Centrum ziarna (2023)

⁷ NESTT (2023)

⁸ Świat drobiu (2022)

⁹ Światowy Fundusz na rzecz Przyrody (WWF) (2023)