Young Egg Leaders omawia możliwości i wyzwania przyszłości
Program IEC Young Egg Leaders zrzesza wysoce zmotywowanych przyszłych liderów z firm produkujących jaja na całym świecie, aby wspierać ich rozwój zawodowy. W naszym ostatnim artykule z serii obecny YEL, Michael Griffiths, menedżer ds. Rozwoju nowych produktów w Oakland Farm Eggs w Wielkiej Brytanii, oraz Opeyemi Agbato, dyrektor wykonawczy ds. Zdrowia i hodowli zwierząt w Animal Care w Nigerii, dzielą się swoimi poglądami na temat przyszłych wyzwań, zagrożeń i możliwości, jakie może napotkać przemysł jajczarski.
Jaka jest największa niewykorzystana szansa dla przemysłu jajecznego?
Michael: Uważam, że nasza branża ma wiele niewykorzystanych możliwości. Produkty gotowe i gotowe odnotowały w ostatnich latach znaczny wzrost, ponieważ ludzie szukają wygody w codziennym życiu. Chociaż COVID wpłynie na to w perspektywie krótkoterminowej, ponieważ mniej osób dojeżdża do biura, spowodował również, że ludzie ponownie ocenili swoje zdrowie i uważam, że istnieje ogromna szansa, aby jajka i produkty jajeczne stanowiły zdrowe i wygodne źródło. żywienia.
Opeyemi: Nowe badania pokazują, dlaczego jajka powinny być spożywane w ramach zdrowej diety. Uważam, że jest więcej okazji do zrobienia tego na poziomie regionalnym, co umożliwiłoby producentom przedstawienie korzyści zdrowotnych wynikających z jaj w oparciu o lokalne populacje i dane demograficzne.
O jakich sprawach biznesowych myślisz najczęściej?
Michael: Jednym z największych problemów biznesowych, o których myślę w tej chwili, są konsekwencje przejścia na produkcję bezklatkową w Wielkiej Brytanii i przyszłość wzbogaconych kolonii. Decyzje te będą miały ogromny wpływ na przedsiębiorstwa zajmujące się produkcją jaj w Wielkiej Brytanii i uważam, że ważne jest, abyśmy byli w stanie prowadzić otwarte i uczciwe rozmowy na temat wpływu wszystkich systemów na środowisko i dobrostan, aby umożliwić konsumentom własne świadome wybory.
Opeyemi: Jednym z największych problemów biznesowych, które mam na myśli, jest sposób, w jaki utrzymujemy sprzedaż jaj przez cały rok, aby uniknąć dużych nadwyżek, które mają wpływ na ceny. Uważam, że ważne jest, abyśmy przyjrzeli się nowym możliwościom ograniczenia wahań, czy to poprzez promocje, eksport, czy potencjalne techniki konserwacji, takie jak zamrażanie, które można by wykorzystać do utrzymania bardziej jednolitej ceny przez cały rok.
Jakie są główne zagrożenia dla przemysłu jajecznego?
Michael: Choroby ptaków pozostają głównym zagrożeniem dla naszego przemysłu, w szczególności ptasiej grypy. Ponieważ nadal odczuwamy presję w Wielkiej Brytanii, aby odejść od produkcji wzbogaconej kolonii na rzecz systemów wolnego wybiegu, zagrożenie to staje się jeszcze większe, co często jest pomijane. Zdrowie naszych ptaków nadal pozostaje najwyższym priorytetem dla producentów jaj na całym świecie i uważam, że ważne jest, aby brać pod uwagę takie kwestie, jak zagrożenie chorobami, gdy decyzje podejmowane poza branżą mają wpływ na nasze systemy produkcyjne.
Opeyemi: Niestabilność i niedostępność cen surowców paszowych jest głównym zagrożeniem. Niski plon żywotnych ziaren, takich jak kukurydza i soja, w porównaniu z popytem przemysłowym, powoduje bardzo wysokie koszty produkcji, które przekładają się na ceny jaj. Było to spowodowane brakiem bezpieczeństwa na obszarach wiejskich, które również zniechęcały do inwestowania w mechanizację i inne wydajne praktyki rolnicze, które mogłyby poprawić produktywność. Grunty rolne są niedostatecznie wykorzystywane w okresach sadzenia, co prowadzi do niedoborów. Innym zagrożeniem dla branży jest błędne postrzeganie roli jaj w naszym zdrowiu. Historyczne twierdzenia dotyczące cholesterolu nadal krążą w niektórych regionach, pomimo nowszych dowodów naukowych wskazujących, że jaja nie wpływają negatywnie na poziom cholesterolu. Uważam, że jako branża wszyscy mamy do odegrania rolę w promowaniu wartości jaj, a pokazanie, że produkowane są jaja o wysokich standardach, może w tym pomóc.
Dowiedz się więcej o naszym programie Young Egg Leaders