Young Egg Leaders identyfikuje niewykorzystane możliwości dla przemysłu jajecznego
YEL omawiają znaczenie zaufania i przejrzystości, a także rolę, jaką przemysł musi odegrać w informowaniu konsumentów o wielu korzyściach płynących z jedzenia jaj.
O jakich sprawach biznesowych myślisz najczęściej?
Harsza: Covid-19 wpłynął na nasze życie na wiele sposobów, a jednym z nich jest sposób, w jaki prowadzimy naszą działalność na co dzień. Ponieważ praca w domu staje się nową normą, obecnie myślę o tym, jak zoptymalizować pracę w domu, w jaki sposób możemy monitorować wydajność i wydajność pracowników podczas pracy w domu oraz jak efektywnie zarządzać czasem i harmonogramem pracy z domu. Inną kluczową kwestią, o której myślę obecnie, jest to, jak wykorzystać media społecznościowe do edukowania opinii publicznej o wartości, jaką ma do zaoferowania jajko.
Jona: Największą kwestią, o której myślę, jest to, w jaki sposób nadal zwiększamy spożycie jaj. Początek pandemii COVID spowodował gwałtowny wzrost spożycia jaj stołowych, a naszym wyzwaniem jest teraz utrzymanie tego wzrostu, ponieważ ludzie chcą powrócić do „normalnego” życia. Ponadto uważam również, że istnieje możliwość, szczególnie na naszym rynku w Kanadzie, aby rozszerzyć naszą produkcję specjalistyczną, zwłaszcza w zakresie produktów organicznych.
Otoczenie: Jednym z największych problemów, z jakimi mamy obecnie do czynienia, jest niski poziom cen otrzymywanych za produkcję jaj w stosunku do wymagań wysokiej jakości. Konsumenci często wymagają najwyższej jakości, ale nie zawsze są skłonni zapłacić uczciwą cenę za te standardy. Uważam, że branża ma do odegrania rolę, pomagając konsumentom w lepszym zrozumieniu naszego produktu i wielu korzyści, jakie niesie ze sobą spożywanie jajek, aby zwiększyć wartość, jaką przywiązują do jedzenia jaj.
Jakie są główne zagrożenia dla przemysłu jajecznego?
Harsza: Moim zdaniem jajko jest tak zdrowym pod względem odżywczym produktem, że bardzo niewiele rzeczy może stanowić dla niego wyzwanie lub stanowić zagrożenie. Mając to na uwadze, uważam, że największym wyzwaniem, przed którym stoimy jako branża, jest edukacja opinii publicznej na temat odżywczych i zdrowotnych korzyści, jakie ma do zaoferowania jajko. Obecne i następne pokolenie liderów jaj na świecie musi podjąć świadomy wysiłek, aby promować i edukować masy w zakresie jaj.
Jona: Na poziomie krajowym w Kanadzie handel międzynarodowy pozostaje zagrożeniem, ponieważ stały dostęp do naszego rynku osłabia nasz system zarządzania dostawami i zagraża stabilności naszego sektora rolnego. Uważam również, że ciągły sprzeciw ze strony organizacji zajmujących się prawami zwierząt, wywierających nacisk na poglądy konsumentów na temat rolnictwa, jest ciągłym zagrożeniem.
struktura: Uważam, że największe zagrożenia dla branży dotyczą znaczenia budowania zaufania konsumentów. W ostatnich latach skandale związane z żywnością i rosnąca presja aktywistów na rzecz zwierząt spowodowały utratę zaufania konsumentów do naszych produktów. Ważne jest, abyśmy nadal przywracali zaufanie konsumentów, będąc przejrzystymi i otwartymi w kwestii wysokich standardów, które produkujemy, pokazując, dlaczego jaja powinny odgrywać rolę w przyszłej zrównoważonej diecie.
Jaka jest największa niewykorzystana szansa dla przemysłu jajecznego?
Harsza: Uważam, że jajko może zwiększyć wartość odżywczą wielu produktów, które obecnie jemy. Weźmy na przykład lody, bardzo niewiele osób wie, że jajka mogą być również używane do robienia lodów. To nie tylko sprawia, że lody są bardziej pożywne, ale także dodaje nowy wymiar smaku i kreatywności produktowi, który jest powszechnie spotykany na całym świecie! Dlatego powiedziałbym, że największym niewykorzystanym potencjałem naszej branży jest ustalenie, jak zrobić więcej produktów z jajka. Chipsy jajeczne, batoniki jajeczne, a nawet koktajle proteinowe na bazie jajek to możliwości, które przemysł musi dokładniej zbadać.
Jona: Uważam, że teraz bardziej niż kiedykolwiek konsumenci myślą o zdrowym stylu życia i odżywianiu i myślę, że mamy ogromną okazję do podzielenia się zdrowymi korzyściami ze spożywania jaj oraz historiami o zrównoważonym rozwoju gospodarstw produkujących te jajka. Istnieje nacisk w kierunku alternatywnych białek i diet wegetariańskich, który wywiera presję na przemysł jajeczny, jednak myślę, że może to być dla nas okazja, aby opowiedzieć naszą historię i przedstawić fakty, aby konsumenci dostrzegli znaczenie jaj jako zdrowego i zrównoważonego źródła białka.
Otoczenie: Jedną z największych niewykorzystanych możliwości w przemyśle jajecznym jest rosnący trend zdrowego żywienia. Jajka są jednym z najzdrowszych dostępnych pokarmów i stanowią jedno z najbardziej naturalnych źródeł biodostępnych witamin i minerałów. Wraz z rosnącym trendem w kierunku sprawności u młodszych pokoleń, istnieje ogromna szansa, aby jajka były naturalną alternatywą dla suplementów diety.
Dowiedz się więcej o naszym programie Young Egg Leaders