Young Egg Leaders dzielą się swoją wizją przyszłości
Nasz program Young Egg Leaders 2020 skupia siedmiu dynamicznych przyszłych liderów, reprezentujących firmy produkujące jaja z całego świata. W ciągu najbliższych trzech miesięcy będziemy prezentować każdego z naszych liderów Young Egg, aby poznać ich przemyślenia na temat wyzwań, zagrożeń i szans, które stoją przed branżą.
W tym miesiącu Bryce McCory z Rose Acre Farms w USA i Darya Byelikova z Ovostar Union na Ukrainie dzielą się swoimi opiniami.
O jakich sprawach biznesowych myślisz najczęściej?
Bryce: Najważniejszym problemem biznesowym, o którym myślę, jest obecnie COVID-19. Nie określono jeszcze pełnego wpływu gospodarczego i społecznego na nasze społeczeństwo. Mówiąc dokładniej, nadal nie jesteśmy pewni długoterminowych zmian w przemyśle jajczarskim, szczególnie w ustawodawstwie, zmianach w popycie klientów i zmianach standardów dobrostanu zwierząt, które są w ich wyniku postrzegane.
Darya: Tak, jak ja to widzę, dostępność siły roboczej, umowy handlowe i wahania rynkowe dominują obecnie w naszej branży. Produkcja i przetwórstwo jaj nie mogłyby być w pełni zautomatyzowane, dlatego tak ważne jest, aby firmy inwestowały w kapitał ludzki jako najłatwiejszy sposób na zatrzymanie wyszkolonych i utalentowanych pracowników. Nie można pominąć faktu, że pandemia COVID-19 zwiększyła poziom niepewności i ryzyka w handlu, ponieważ każdy kraj ma inne podejście do radzenia sobie z nią. Ze względu na wysokie ryzyko zewnętrzne wahania rynku są nieprzewidywalne i wymagają szybkich i pewnych działań zarządczych.
Jakie są główne zagrożenia dla przemysłu jajecznego?
Bryce: Największym zagrożeniem, jakie widzę dla przemysłu jajecznego, jest niedoinformowany publiczny pogląd na przemysł jajczarski. Istnieje wiele różnych poglądów na przemysł jajczarski promowanych przez różne organizacje - jedne pozytywne, inne negatywne. Sprzeczne pomysły dotyczą różnych tematów, w tym dobrostanu zwierząt i tego, czy jaja są zdrowym źródłem żywności - doprowadziło to do nieporozumień co do faktów. Naprawdę wierzę, że najlepszym sposobem informowania opinii publicznej o tym, co jest prawdziwe, jest bycie przejrzystym i wszyscy możemy odegrać w tym rolę.
Darya: Choroby są jednym z głównych zagrożeń dla przemysłu jajecznego. W niektórych krajach rośnie liczba przypadków ptasiej grypy i wszyscy razem, będąc potężną branżą, powinniśmy współpracować, aby znaleźć rozwiązania zmniejszające zagrożenie. Inne ostrzeżenie, które widzę, dotyczy tego, że niektórzy producenci żywności wykluczają jajka ze swoich receptur i zastępują je składnikami o bardziej stabilnej cenie. Dzieje się tak nawet pomimo tego, że jaja są głównym źródłem zdrowego i niedrogiego białka.
Jaka jest największa niewykorzystana szansa dla przemysłu jajecznego?
Bryce: Największą niewykorzystaną szansą dla przemysłu jajecznego jest znalezienie sposobu na wyprowadzenie jaj ze sklepu spożywczego. Rozumiem przez to dalsze przetwarzanie jaj, które pozwala na sprzedaż jaj w sklepach internetowych. Tworzenie produktów, które są modne i dostępne online, może stworzyć ogromną szansę na zwiększenie popytu klientów.
Darya: Uważam, że wartość jajka jako źródła wysokiej jakości białka niskotłuszczowego nie jest dostatecznie spopularyzowana w wielu krajach na całym świecie. Przemysł jajczarski proponuje fantastyczny produkt, który jest zdrowy, niezastąpiony i przyjazny dla środowiska. Dlatego każda pracująca tu firma ma obowiązek informowania konsumentów o wartości odżywczej jaj oraz ich wpływie na zdrowie i dobre samopoczucie. W rezultacie doprowadzi to do zrównoważonego rozwoju przemysłu i długotrwałego wzrostu.
Dowiedz się więcej o naszym programie Young Egg Leaders