په صحي او دوامداره خواړو کې د څارویو سرچینې خواړو رول

6 دسمبر 2023

ډاکټر ټای بیل، د ښه تغذیه لپاره د نړیوال اتحاد (GAIN) د څیړنې مشاور، د متخصص تبصره وړاندې کړه هغه رول چې د څارویو سرچینې خواړه لوبولی شي د نړیوالو مسلو سره د مبارزې لپاره خوارځواکۍ او د چاپیریال پایښت.

په لیک لوئیس کې د ټاکنو خپلواک کمیسیون د نړیوال مشرتابه په وروستي کنفرانس کې د وینا په ترڅ کې، ډاکټر بیل د دې اړتیا په ګوته کړه په ټولو هیوادونو کې ښه تغذیه، دا په ډاګه کوي چې څنګه د څارویو سرچینې خواړه لکه هګۍ کولی شي او باید برخه وي صحي او دوامداره خواړه په نړیواله کچه.

 

د خوارځواکۍ پراخه ستونزه

ډاکټر بیل د یوې عمومي لید په وړاندې کولو سره پیل وکړ په ټوله نړۍ کې د خوارځواکۍ حالت، کم تغذیه او ډیر وزن / چاقۍ شاملول. هغه څرګنده کړه: "موږ ګورو چې دا په ټولو هیوادونو کې پراخه ده." "هیڅ هیواد د دې دواړو مسلو لوړ بار نه لري. زه فکر کوم چې دا روښانه کول مهم دي - موږ په ټوله نړۍ کې خوارځواکۍ لرو."

همدا رنګه د کچې روښانه کول ستړیا او چاقۍ ، ډاکټر بیل د خپریدو په اړه څیړنه وکړه د مایکرونیوټرینټ عام کمښت په ټولو سیمو کې. په داسې حال کې له لسو ښځو څخه 9 په ډیری ټیټ عاید هیوادونو لکه هند او کیمرون کې د اړینو غذایي موادو نشتوالی شتون لري، په لوړ عاید هیوادونو کې هم شتون لري. د مثال په ډول، 1 په 2 میرمنو کې په انګلستان کې، او په 1 کې 3 په متحده ایالاتو کې لږترلږه یو مایکرو تغذیه کمه ده.

سربیره پردې، ډاکټر بیال ټینګار وکړ د پروټین کمبود د خوړو په عرضه کې، په ځانګړې توګه په ټیټ عاید هیوادونو کې: "یو ملیارد خلک ناکافي پروټین مصرفوي."

 

ولې موږ د څارویو سرچینې خواړو ته اړتیا لرو

بیا، متخصص سپیکر بیاکتنه وکړه د څارویو سرچینې خواړو مصرف په ټوله نړۍ کې، د سویلي آسیا او فرعي سهاران افریقا د هغو سیمو په توګه پیژندل کیږي چې خورا کم مصرف لري. په دې توګه، دې سیمو د خوارځواکۍ خطر زیات کړی، په ځانګړې توګه د ماشومتوب په لومړیو کې؛ د سټنټینګ په پایله کې، کوم چې کیدی شي "د ژوند اوږد، تلپاتې اغیزې".

ډاکټر بیل د لا زیاتو هڅولو لپاره د وروستیو هڅو اهمیت هم وپیژندل دوامداره، صحي خواړه، مګر څرګنده کړه چې ځینې مشهور وړاندیز شوي خواړه لکه EAT-Lancet، د اړتیا وړ تغذیه کولو په وخت کې نیمګړتیاوې لري: "کله چې تاسو دا خورا لوړ نبات پر بنسټ خواړه ترلاسه کړئ، تاسو لیدل پیل کړئ. د نیمګړتیاوو لپاره خطر زیات شوی د ځینو غذايي موادو څخه.»

د دې په پام کې نیولو سره، ډاکټر بیال پلټنه وکړه ځانګړې تغذیه مرسته د څارویو د سرچینو خواړه، د هګیو په ګډون، او دا څنګه مرسته کولی شي د خوارځواکۍ سره مبارزه په ټوله نړۍ کې "د څارویو سرچینه خواړه دي په مغذي توکو کې بډایه چې ډیری وختونه کم وي، د بیلګې په توګه اوسپنه، زنک، ویټامین B12 او کولین، "هغه څرګنده کړه.

برسېره پر دې، هغه د اهمیت په اړه رڼا واچوله بایو موجودیت: "که تاسو د نباتاتو سرچینو کې د حیواني سرچینو خواړو په پرتله د دې مغذي موادو ورته مقدار ولرئ ، دا واقعیا د جذب وړ مغذي موادو ورته مقدار نه چمتو کوي." د مثال په توګه، ډاکټر بیل څرګنده کړه چې ویټامین A شاوخوا دی 12 ځله ډیر بایو موجود کله چې د حیواناتو په سرچینو کې وموندل شي، د نبات سرچینې خواړو څخه اخیستل شوي.

په ځانګړې توګه ګوري هګۍ ، سپیکر دوی د الف سره پرتله کړل څو ویټامینونه ځکه چې دوی "د ډیری مغذي موادو معتدل مقدار" لري. سربیره پردې، هغه وویل چې په داسې حال کې چې یوه هګۍ د اوسط بالغ لپاره د انرژي اړتیا یوازې 4٪ ده، ورځنی ارزښت د ډیری غذایي موادو لپاره د 4٪ څخه ډیر لوړ دی، چې د دوی ښکارندوی کوي. د غذايي موادو کثافت.

 

د سیارې مثبت تولید

په صحي خواړو کې د څارویو سرچینې خواړو رول رامینځته کولو سره ، ډاکټر بیل د دوی سپړلو ته لاړ په پایښت اغیزه. هغه د خواړو تولید په اړه د بحث کلیدي ساحې په ګوته کړې ، پشمول د ځمکې کارول، د اوبو مصرف او حیاتي تنوع.

په دې برخو کې د ننګونو د پیژندلو پرمهال، هغه استدلال وکړ چې پایښت د تولید د سمو میتودونو سره ترلاسه کیدی شي. "کله چې په مناسبه پیمانه تولید شي، او په سم شرایطو کې د ځایی ایکوسیستم سره سم، او د غوره کړنو په کارولو سره، موږ واقعیا کولی شو دوامداره تولید " ډاکټر بیل پای ته ورسید. "نو موږ کولی شو صحي خواړه ولرو چې پکې د څارویو سرچینې خواړه او د نباتاتو سرچینې خواړه شامل دي په مناسب مقدار کې، په سمه طریقه تولید شوي.