Comissão do Codex Alimentarius (CAC)

O Codex Alimentarius é uma coleção de normas, códigos de prática, diretrizes e outras recomendações reconhecidas internacionalmente, publicadas pela Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas, relacionadas com alimentos, produção de alimentos, rotulagem de alimentos e segurança alimentar.

Os principais objetivos da Comissão do Codex Alimentarius são proteger a saúde dos consumidores, facilitar o comércio internacional e garantir práticas justas no comércio internacional de alimentos.

Importância para a Indústria de Ovos

O Codex Alimentarius, ou código alimentar, tornou-se a referência global para consumidores, produtores e processadores de alimentos, agências nacionais de controle de alimentos e comércio internacional de alimentos. O código teve um impacto enorme no pensamento dos produtores e processadores de alimentos, bem como na consciência dos usuários finais - os consumidores. Sua influência se estende a todos os continentes e sua contribuição para a proteção da saúde pública e práticas justas no comércio de alimentos é incomensurável.

A WEO é registrada no Codex como uma Organização Não Governamental (ONG) credenciada e, como tal, tem a oportunidade de participar das sessões do Codex como observadora. A WEO é um membro do e-Working Group que lida com questões relevantes para o setor de ovos (produção, embalagem e processamento).